Receptes kečupu ar āboliem ziemai mājās ir mirt

Ja esat laba mājsaimniece, tad, protams, jūs nenožēlosiet savu laiku un pagatavosiet ziemai mājās gatavotu kečupu ar āboliem. Tam ir patīkama saldskāba garša. Ir vērts atzīmēt, ka tajā nav kaitīgu vielu, jo jūs izmantosit tikai dabiskas sastāvdaļas. Mājas kečups ar klucīšiem patiks absolūti visiem. Kad jūs to izmēģināsit, jūs nekad neaizmirsīsit šo patīkamo garšu. To var pagatavot arī aukstā ziemā, un tomātu vietā izmantot to sulu. Apskatīsim dažas receptes ar fotogrāfijām.

Mājas kečupa gatavošana

Tagad aplūkosim tuvāk, kā no āboliem pagatavot šo brīnišķīgo kečupu ziemai.

Nepieciešams:

• nedaudz tomātu - trīs kilogrami.
• Puskilogramu ābolu.
• Nedaudz sīpolu, apmēram 250 grami.
• Piecdesmit grami ābolu etiķa.
• Pusotru ēd.k. l. sāls.
• Pusotru tasi parastā cukura.
• 1/3 tējkarotes melnie, un vissvarīgāk malti pipari.
• Sarkano aso piparu pāksts.

Kā pagatavot soli pa solim:

1. Nomazgājiet tomātus un ābolus un noteikti nomizojiet sīpolus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lietojot saldos ābolus, tomātu kečups garšos līdzīgi Krasnodaras mērcei, bet, ja skābs, tad pēc Heinca garšas. Lai iegūtu Baltimoras admirāli, vienkārši iemetiet ķiploku.
2. Ābolu mīkstumu, tomātus un sīpolus sasmalciniet pēc iespējas lielākos gabaliņos. Tad tas viss ir jāsaliek pannā.
3. Tālāk jums vajadzētu sautēt dārzeņus, līdz mūsu sīpoli kļūst nedaudz mīkstāki. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt.
4. Pēc tam, izmantojot blenderi, tas viss jāsasmalcina un jāieliek atpakaļ pannā.
5. Tad iegūtajā masā jāpievieno melnie un sarkanie pipari, sāli un cukurs. Pēc tam uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Atkal atcerieties maisīt.
6. Kad ir atlikušas apmēram 10-15 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi, jums jāizņem asie pipari un jāielej ābolu sidra etiķis.
7. Pēc tam tas viss ir jāizkaisa traukos un jāsarullē. Apgrieziet tos otrādi, pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz tie atdziest.

Klasiskā recepte

Āboli satur mūsu gadījumā ļoti noderīgu vielu - pektīnu. Tas ir dabisks biezinātājs, tāpēc šo tomātu kečupu ir pavisam vienkārši pagatavot.

Nepieciešams:

• Četri kilogrami tomātu;
• Āboli un sīpoli - katrs pa puskilogramu.
• Nedaudz cukura - apmēram divi simti piecdesmit grami.
• Nedaudz sāls - septiņdesmit grami.
• Nedaudz kanēļa, kā arī malti sarkanie pipari - burtiski pusi tējkarotes.
• Vairākas krustnagliņas - apmēram četri gabali.
• Nedaudz sešu procentu ābolu etiķa - divi simti gramu.

Sāksim gatavot kečupu ar āboliem mājās ziemai:

1. Pirmkārt, sāksim sagatavot dārzeņu kultūras. Nomazgājiet mūsu svaigos tomātus un sadaliet tos 4-6 daļās. Sīpols rūpīgi jānomizo un burtiski jāsadala vairākās daļās (2). Kas attiecas uz āboliem, tie ar nazi jāsadala vairākās daļās, apmēram 4, un jāizgriež serde. Lai saglabātu vitamīnus, jums nav jānogriež āda.
2. Tas viss ir jāsasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
3. Pēc tam iemet to visu katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
4. Lai no āboliem un tomātiem noņemtu mizas, tās jāizkāš caur sietu.
5. To visu liek uz mazas uguns uz plīts, pievieno nedaudz sāls, kā arī cukuru un citas garšvielas, bet nelej etiķi.
6. Pēc tam kečupu vajag pagatavot apmēram pusstundu, regulāri maisot.
7. Kad līdz vārīšanai atlikušas apmēram piecas minūtes, ielej nedaudz etiķa.
8. Tad tas viss ir jāizkaisa iepriekš sagatavotos stikla traukos.
9. Sarullējiet tos un pārvietojiet glabāšanai vēsā vietā - pagrabā vai pagrabā.

Ja kas, tomātus varat aizstāt ar 2,5 litriem sulas. Tad noteikti mērcē jāliek kanēlis un krustnagliņas. Šīs galvenās sastāvdaļas padarīs to par īstu tomātu kečupu.

Mājas kečups ar tomātiem un papriku

Ko tev vajag:

• Pieci kilogrami tomātu.
• Nedaudz sīpolu - puskilogramu.
• Nedaudz piparu, vienmēr saldu (bulgāru) - trīs simti gramu.
• Divi gabaliņi aso, aso sarkano piparu.
• Nedaudz deviņu procentu etiķa - simts grami.
• Glāze cukura.
• Nedaudz sāls - divas ēdamkarotes.

Sāksim gatavot tomātu-ābolu kečupu:

1. Ņem tomātus un, protams, papriku, pēc iespējas labāk nomazgā. Sīpoli un paprika ir jānomizo un pipari jāizņem no sēklām.
2. Mēs ņemam nelielu trauku, piemēram, bļodu un piepildām to ar aukstu ūdeni.
3. Tālāk citā pannā jāuzvāra ūdens, kur vajadzēs blanšēt tomātus.
4. Kad tie sasniedz vietu, kur āda sāk viegli nolobīties, tie ir jāizņem un jāiemet jau sagatavotā traukā ar aukstu ūdeni.
5. Tālāk jums būs jānoņem āda no tomātiem un jāsadala četrās daļās.
6. Tad mēs sadalām piparus četrās daļās un sadalām sīpolu astoņās daļās.
7. Tagad tādi dārzeņi kā čili pipari, tomāti un, protams, sīpoli ir jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.
8. Iegūto masu samaisa un liek uz uguns, uz plīts.
9. Tagad varat pievienot nedaudz sāli un cukuru un viegli sautēt uz salīdzinoši zemas uguns (vidēja), līdz sāk parādīties putas, kuras ir jānoslauka.
10. Vāra apmēram trīsdesmit minūtes, regulāri maisot.
11. Pārliecinieties, ka šķidrums ir biezs.
12. Pēc pusstundas ielej nedaudz etiķa, kārtīgi samaisa un ļauj vārīties vēl apmēram desmit minūtes.
13. Ielejiet tomātu kečupu iepriekš sterilizētās burkās un sarullējiet.
14. Apgrieziet tos otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tie atdziest.

Rezultāts būs lielisks, pirkstus laizošs kečups ziemai.

Mājas kečups ar tomātiem, āboliem un garšvielām

Sastāvdaļas:

• Četri kilogrami tomātu.
• Puskilograms Antonovkas ābolu.
• Nedaudz sīpolu - 500 grami.
• Deviņi procenti etiķa - apmēram divi simti gramu.
• Trīs neļķes.
• Burtiski 1⁄2 tējkarotes kanēļa.
• 1⁄2 tējkarotes maltu sarkano piparu.
• Nedaudz sāls - divas ēdamkarotes.
• Nedaudz cukura - apmēram 200 grami.

Sagatavošana:

1. Vāra tomātus verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. Noņemiet no tiem ādu un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
2. Sīpolu vajag nomizot. Pēc tam āboliem noņemiet mizu, pēc tam izņemiet serdi un sagrieziet tos četrās daļās.
3. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, caur tiem jāizlaiž dārzeņi.
4. Ielieciet iegūto maisījumu lielā traukā un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns apmēram divas līdz divarpus stundas.
5. Ik pa laikam masu nedaudz jāpamaisa un jāpievieno kanēlis, pipari, krustnagliņas.
6. Kad līdz gatavībai palikusi aptuveni pusstunda, pievieno norādīto etiķa daudzumu un noteikti samaisa.
7. Tagad, kā ierasts, ziemai paredzēto tomātu kečupu vajag izkaisīt iepriekš sagatavotās burciņās, uztīt tām vākus un apsegt ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdzisušas.

Mājas kečups ar āboliem un aprikozēm

Nepieciešams:

• Divi kilogrami tomātu.
• Puskilogramu aprikožu.
• Daži āboli - viens kilograms, vēlams izvēlēties no skābām šķirnēm.
• Sīpoli, apmēram puskilograms.
• Nedaudz etiķa - divas glāzes.
• Cukurs ir apmēram septiņi simti gramu.
• Divas ēd.k. l. sāls.
• Liela ķiploka galva.

Ēdienu gatavošana:

1. Tomātus jānomazgā, jānomizo un jāaplej ar verdošu ūdeni.
2. Nomazgājiet un iztīriet ābolus, noteikti nogrieziet saknes.
3. Tagad paņemiet aprikozes, nomazgājiet tās un izņemiet kauliņus.
4. Tagad jums rūpīgi jānomizo ķiploki un jāizlaiž caur presi.
5. Tālāk nomizo sīpolu un sagriež mazos gabaliņos.
6. Visi nepieciešamie dārzeņi un augļi būs jāsasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, pēc tam jāvāra divas stundas uz lēnas uguns, noteikti pievienojot sāli un cukuru.
7. Kad līdz gatavībai atlikušas četrdesmit minūtes, jāpievieno etiķis un jāmaisa.
8. Pēc tam, kā parasti, izkaisa burkās un sarullē.