TOP 11 ātrās tomātu kečupa receptes ziemai ir pirkstiņu laizīšanas labas

Paštaisīts tomātu kečups ziemai ir tikai pirkstiņu laizīšana! Pavāri piedāvā dažādus veidus, kā pagatavot tomātu mērci, kas ietver dažādu produktu kombināciju. Lai kečups ilgstoši saglabātu savu garšu un aromātu, stingri jāievēro recepte un pagatavošanas tehnoloģija.

Kečupa sagatavošanas iezīmes ziemai

Tomātu mērci gatavo tikai no gaļīgiem un sulīgiem dārzeņiem. Garšas uzlabošanai pievieno arī citas sastāvdaļas. Lai iegūtu viendabīgu un gludu struktūru, sasmalcinātais un vārītais maisījums jāizkāš caur sietu.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Garšīgai pagatavošanai tiek atlasītas tikai nogatavojušās, svaigas sastāvdaļas. Pirms konservēšanas tomāti ir jānomizo. Lai miza būtu viegli noņemama, dārzeņus nepieciešams uz dažām minūtēm iegremdēt verdošā ūdenī.

Kā sagatavot konteineru?

Tvertnes rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu un pēc tam jāsterilizē. Lai to izdarītu, ievietojiet stikla trauku dziļā pannā ar verdošu ūdeni vairākas minūtes.

Mazās burciņas ievieto mikroviļņu krāsnī.

Ēdienu gatavošanas metodes

Jūs varat pagatavot garšīgu tomātu mērci ar savām rokām mājās. Tam palīdzēs labākās receptes preparāta pagatavošanai.

Vienkārša recepte kečupa pagatavošanai bez etiķa lēnajā plītē

Mājas kečupa klasiskajā receptē vienmēr ir iekļauts etiķis, bet mērci var pagatavot arī bez tā. Ko tev vajag:

• tomāti - 2 kilogrami;
• pipari - 500 grami;
• sīpoli - 4 gab.;
• cukurs - 200 grami;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• eļļa - 150 mililitri.

Kā gatavot:

1. Tomātus, sīpolus un papriku sasmalciniet jebkurā veidā (blenderī, gaļas mašīnā vai rīvē).
2. Biezenim pievieno cukuru un sviestu. Pievieno sāli.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, ielej multivarkas bļodā un aktivizē “Cepšanas” režīmu uz 45 minūtēm.
4. Ierīvējiet maisījumu ar sietu un vienu stundu atgrieziet lēnajā plīts.

Ielejiet traukos.

Bez sterilizācijas

Kečupu var pagatavot bez trauku iepriekšējas apstrādes. Šim nolūkam mērci gatavo pēc jebkuras receptes.Vārošo maisījumu ielej stikla traukos, sarullē un pēc tam cieši ietin siltā segā pašsterilizācijai. Pēc dienas ielieciet ledusskapī.

No plūmēm

Garšīgs kečups tiek pagatavots, pievienojot plūmes. Ko tev vajag:

• tomāti - 2 kilogrami;
• plūmes - 800 grami;
• sīpoli - 250 grami;
• sāls - 2 lielas karotes;
• lauru lapa - 2 gabali;
• etiķis - 2 lieli karotes;
• ķiploki - 100 grami.

Kā gatavot:

1. Tomātus, plūmes un sīpolus samaļ. Vāra pusotru stundu, maisot.
2. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus, sajauciet ar etiķi un pievienojiet sāli. Pievienojiet maisījumam un vāriet vēl pusstundu.

Ielejiet traukos.

No tomātiem un āboliem

Tomātu mērce ar skābu ābolu piedevu ir izsmalcināta delikatese. Sastāvdaļas:

• tomāti - 3 kilogrami;
• āboli - 6 gab.;
• sīpoli - 250 grami;
• sāls - 2 lielas karotes;
• cukurs - stikls;
• etiķis - 50 grami.

Sagatavošana:

1. Cepiet sasmalcinātās sastāvdaļas, līdz sīpols kļūst mīksts.
2. Visu samaļ ar iegremdējamo blenderi un vāra 60 minūtes. Piecas minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet cukuru, sāli un etiķi.

Pārvietot sterilos traukos un uzglabāt.

Ar zaļumiem

Pētersīļi, dilles un cilantro piešķir tomātu maisījumam papildu garšu. Vispirms sasmalciniet tomātus, saldos papriku un sīpolus. Masu vāra apmēram divas stundas uz vidējas uguns. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus un garšvielas, ja vēlaties. Tālāk sagatavi velmē burkās.

Ar cieti

Ciete ir nepieciešama, lai gatavošanas procesā mērci sabiezinātu. Rezultāts ir kečups ar biezu struktūru. Ko tev vajag:

• tomāti - 900 grami;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• cukurs - 2 karotes;
• sāls - 3 tējkarotes;
• etiķis - 50 mililitri;
• ciete - 3 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet tomātus un sīpolus. Iegūtajam maisījumam pievieno etiķi un rīvētu ķiploku. Sāls un cukurs.
2. Maisījumu vāra 20 minūtes, izberž caur sietu un uzvāra.
3. Ielejiet atšķaidītu cieti un kārtīgi samaisiet. Vāra piecas minūtes.

Ielejiet traukos.

Ar baziliku

Lai kečupam piešķirtu izsmalcinātu aromātu, to var vārīt, pievienojot garšvielas. Sastāvdaļas:

• tomāti - kilograms;
• baziliks - ķekars;
• cukurs - 2 lielas karotes;
• sāls - tējkarote;
• ķiploki un zaļumi pēc garšas.

Pagatavojiet tomātu maisījumu un pievienojiet tam sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Sāls un cukurs. Mērci vāra divas stundas, samaļ caur sietu un vāra vēl pusstundu. Ielejiet traukos.

Ar āboliem

Preparāts izceļas ar saldenām notīm un neparastu aromātu. Sastāvdaļas:

• āboli - puskilograms;
• tomāti - 2,5 kilogrami;
• sīpoli - 4 gab.;
• sāls - 3 lielas karotes;
• cukurs - puskilograms;
• ābolu sidra etiķis - 30 mililitri.

Pagatavošana: sasmalciniet dārzeņus, augļus un sīpolus. Pārkaisa ar sāli un cukuru. Lej dziļā traukā un vāra, līdz sabiezē. Desmit minūtes pirms izslēgšanas ielej etiķi. Noslēdz konteineros.

Pikantais čili kečups

Sāļo uzkodu cienītājiem patīk saglabāt karsto mērci, izmantojot šo recepti. Ko tev vajag:

• tomāti - 700 grami;
• čili - 4 pākstis;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• sāls - 15 grami;
• cukurs - 60 grami;
• paprika - šķipsniņa.

Sasmalciniet tomātus, papriku un ķiplokus virtuves kombainā. Pievienojiet maisījumam cukuru, papriku un sāli un pēc tam uzlieciet uguni. Vāra biezeni (tas prasīs vismaz pusstundu), nepārtraukti maisot. Vārošo mērci lej burkās.

Ar sinepēm

Ja kečupu gatavosiet ar sinepēm, garšvielu aromāts būs vēl izteiktāks. Ko tev vajag:

• tomāti - 2,5 kilogrami;
• sinepes - 1 liela karote;
• cukurs - 3 lielas karotes;
• krustnagliņa - pumpurs;
• etiķis - karote.

Pagatavošana: tomātus apgriež, liek katliņā un vāra uz lēnas uguns divas stundas.Noslaukiet ar sietiņu, pievienojiet sāli, cukuru un sinepes. Vāra vēl stundu. Desmit minūtes pirms tas ir gatavs, ielejiet etiķi un pievienojiet krustnagliņas. Sarullējiet traukos.

Kečups ar kolas garšu

Veikalu plauktos atrodams kečups ar neparastu garšu. Lai pagatavotu šo mērci mājās, vajadzēs izmantot jebkuru recepti un konserviem pievienot dažus pilienus īpašas garšas.

Kā pareizi uzglabāt mērci

Kečups, kuram veikta nepieciešamā termiskā apstrāde, nebojāsies visu ziemu. Mērce jāuzglabā vēsā vietā: tas var būt pagrabs, pagrabs vai ledusskapis. Produktu var uzglabāt istabas temperatūrā, bet derīguma termiņš ir samazināts.