Mājās gatavots kečups ir viens no labākajiem veidiem, kā izmantot tomātus no sava dārza. Papildus acīmredzamajai priekšrocībai sastāvdaļu vienkāršības un dabiskuma veidā ir vērts atzīmēt ekonomiskos ieguvumus. Vairāku trīs litru burciņu pagatavošana ar garšīgu mērci maksās desmitiem reižu mazāk nekā analoga iegāde veikalā. Tāpēc ir ērti, ja ziemai pa rokai ir mājās gatavota kečupa ar kanēli recepte.
Preparāta garšas īpašības
Ir milzīgs skaits recepšu kečupa pagatavošanai mājās. Ar kanēli - viens no pikantākajiem.
Ar kādiem sānu ēdieniem ieteicams pasniegt?
Šī populārās mērces variācija lieliski sader ar jūsu iecienītākajiem sānu ēdieniem, piemēram, kartupeļu biezeni vai makaroniem. Tas ir piemērots arī cepšanai ar kāpostu tīteņiem un kotletēm.
Ko tev vajag
Lai iegūtu garšīgu mērci, jums būs nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
Kečupa pamatā ir tomāti, tiem jābūt gataviem un sulīgiem.
Sastāvdaļas:
- tomāti 1,2 kg;
- bulgāru pipari 350 g;
- kanēļa standziņa;
- piparu graudi un smaržīgie pipari 4 gab.;
- ķiploka daiviņa;
- koriandrs 1/3 tējk;
- Lauru lapa;
- krustnagliņas 2 gab.;
- etiķis 1,5 ēd.k. l.;
- sāls 1 tējk;
- cukurs 2 ēd.k. l.
Virtuves piederumi
Blenderis, sulu spiede vai gaļas maļamā mašīna vienkāršos gatavošanas procesu. Sterilizējiet produkta burkas un vākus.
Soli pa solim instrukcijas kanēļa kečupa pagatavošanai
Pikantās mērces pagatavošanas process ir vienkāršs un aizņem maz laika.
Gatavošanas soļi:
- Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus.
- Pagatavojiet pastu no dārzeņiem, atsevišķi no paprikas un tomātiem, sasmalcinot tos blenderī vai gaļas mašīnā. Ja jums ir sulu spiede, varat pagatavot tomātu sulu, izmantojot to. Ja trauku nav vispār, dārzeņus jāvāra, arī atsevišķi, un jāizberž caur sietu.
- Uzlieciet tomātu pastu uz lēnas uguns un samaziniet uz pusi.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus, pievienojiet garšvielas. Ja vēlaties, ietiniet tos marli, lai kečupā nebūtu piparu graudiņu.
- Pannā pievieno kanēļa standziņu, sāli, cukuru.
- Lieciet pannu ar kečupu atkal vārīties. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamās konsistences.
- Pievienojiet etiķi un ķiplokus. Izņemiet garšvielu maisiņu un kanēļa standziņu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
Sagatavojiet burkas un vākus, ievietojiet sagatavoto tomātu mērci sterilos traukos un sarullējiet tos.
Padomi un triki
Dārzeņiem jābūt svaigiem, tomātus var izmantot nedaudz sasmalcinātus. Ir iespējams, bet nav ieteicams kanēļa standziņu aizstāt ar pulverveida garšvielu.
Apstrādājamās detaļas ilgums un uzglabāšanas noteikumi
Burkas dienu jāpatur otrādi, pēc tam tās jāpārvieto uz aukstu vietu. Labāk tos uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
