Iepriekš, vecos laikos, dārzeņus vai augļus sālīja ozolkoka mucās un glabāja aukstā pazemē un pagrabā. Tagad ne visiem ir šī iespēja. Preparātu konservēšanai izmanto konservēšanu. Lai konservu konservu kārbas netiktu atvērtas, tās ir jādezinficē. Sterilizācija tiek veikta dažādos veidos. Izvēloties piemērotu metodi, konservēšanas process būs viegls un ātrs. Vai un kā var sterilizēt burkas uz tējkannas? Tālāk ir aprakstīts, kā sterilizēt stikla traukus virs tējkannas.
Konteinera un piederumu sagatavošana
Pirmkārt, burkas un vāki ir jāsagatavo sterilizācijai, ievērojot noteiktus noteikumus. Konservēšanai vispiemērotākie ir vienu reizi jau lietoti trauki, kuru stikls ir rūdīts. Ja tomēr jāizmanto jaunas burkas, tās jātur karstā ūdenī, lai pierod pie augstās temperatūras.
Lietojot stikla traukus, ieteicams lietot bezkrāsainu vai ar zilganu nokrāsu (iespējama zaļgana nokrāsa) bez plaisām un šķembām. Ja burkas ir pārāk netīras, tad tās jāizmērcē sodas šķīdumā (1%), pēc tam rūpīgi jānomazgā ar dzeramo sodu, jāizskalo lielā tekošā ūdenī, pēc tam vēlreiz jānoskalo ar vārītu ūdeni.
Vāku sagatavošana
Jāpārbauda, vai šiem konteineriem pieguļ vāki un vai tie cieši aizveras. Izmantojot skrūvējamos skārda vākus, noteikti pārbaudiet to hermētiskumu. Lai to izdarītu, ielejiet burkā ūdeni, cieši aizskrūvējiet vāku, apgrieziet to un sakratiet. Ja no tā izplūst ūdens, tas būs redzams. Jums arī jāpārbauda gumijas lentes uz metāla vākiem, lai pārliecinātos, ka tās ir ideāli piemērotas.
Starp skārda vākiem var būt vāki ar sarūsējušiem plankumiem, skrāpējumiem un iedobumiem. Šādi bojāti paraugi ar bojājumiem nav piemēroti velmēšanai ziemai.
Stikla un skārda vāki un aizbāžņi ir jāsterilizē tieši pirms aizzīmogošanas.
Burku sterilizēšana virs tvaika
Lai sterilizētu stikla trauku, varat izmantot tvaiku no tējkannas, novietojot tās kaklu virs vārošas tējkannas. Šī vecmāmiņas metode ir izmantota jau ilgu laiku. Lai to izdarītu, tējkannā ielej ūdeni un uzvāra.Pēc tam uz tās snīpi uzliek tīri izmazgātu puslitra vai litra burku un samazina uguni līdz vidējai.
Tādējādi puslitra burku tvaicē 10 minūtes, litru burku 15 minūtes, bet trīslitru burku 20 minūtes.
Trīs litru burkas ir ērti sterilizēt uz pašas tējkannas, noņemot vāku un noliekot otrādi. Vispirms ir jāpārbauda, vai stikla trauka kakliņa diametrs atbilst tējkannai. Nelielu tvaicētu burciņu var sterilizēt, novietojot to uz tējkannā esošās smalcinātāja.
Konservējot, jāraugās, lai tuvumā neatrastos mazi bērni.
Metodes plusi un mīnusi
Vecmāmiņas metode ir vienkārša un pieejama. Katrā mājā ir tējkanna un plīts ar ūdeni, tāpēc ikviens var īstenot šo metodi.
Negatīvā puse ir tāda, ka ar šo metodi ar tvaiku var sterilizēt nelielu daudzumu stikla trauku (1-2 gab.).
Dažos gadījumos šī ir pilnīgi piemērota iespēja. Pieņemsim, ka šobrīd ir maz ogu vai dārzeņu, bet vēlaties tos sarullēt, negaidot jaunu partiju. Kamēr gaidāt svaigu ogu nogatavošanos, konservēšanas izejvielas var sabojāties.
Kādas tējkannas ir piemērotas?
Mūsdienu ražotāji piedāvā dažāda veida tējkannas ūdens vārīšanai tējas un kafijas pagatavošanai. Lietās tējkannas ir senākās, piemērotas ilgstošai vārīšanai uz gāzes un elektriskās plīts, kā arī uz plīts. Viņiem ir biezs dibens, korpuss ir no alumīnija, keramikas, emaljētas vai nerūsējošā tērauda.
Svarīgs! Jūs nevarat sterilizēt burkas uz elektriskajām tējkannām ar slēgtu sildelementu.
Sterilizācijai ir ļoti ērti izmantot lietās tējkannas. Tie ir izturīgi, ar lielu ietilpību (līdz 3 litriem), un ūdens nevārīsies.
Kā sterilizēt burkas ar verdošu ūdeni no tējkannas?
Stikla traukiem dažreiz nav nepieciešama ilgstoša sterilizācija, ja dārzeņi ir jānoslēdz uz īsu laiku.
Šādos gadījumos tiek izmantota applaucēšanas metode.
- Novietojiet nepieciešamo trauka daudzumu uz caurdura vai sieta.
- Pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni no tējkannas.
- Novietojiet apstrādāto trauku uz tīra, sausa dvieļa.
Trauki konservēšanai ir gatavi.
Drošības pasākumi sterilizācijai
Lai izvairītos no negadījumiem sterilizācijas laikā, jums jāievēro drošības noteikumi:
- Nelietojiet karstas burkas bez cepeškrāsns dūraiņiem;
- Sterilizācijas traukiem jābūt nebojātiem, un rokturiem jābūt neskartiem.
Neskalojiet stikla traukus ar atdzesētu vārītu ūdeni, tie var uzsprāgt. Konservēšanas burku sterilizācija ir vienkāršs, bet ļoti svarīgs process, kas prasa dezinfekcijas noteikumu ievērošanu.
