8 labākās receptes marinētiem cukini un kāpostiem ziemai

Gatavojot cukini ziemai, ir vērts izpētīt kāpostu, paprikas un burkānu konservēšanas receptes. Pareizi atlasīti un sagatavoti dārzeņi sniegs izcilus rezultātus šuvēs, kurus var uzglabāt visu ziemu. Gatavajam produktam, kas sagatavots ar vai bez sterilizācijas, jāatbilst uzglabāšanas noteikumiem, tad tiek izslēgta bombardēšanas iespēja.

Kabači un kāposti ziemai - garšīgi un saimnieces lepnums

Šis pagatavojums ir universāls, to izmanto kā uzkodu, piedevu kartupeļu ēdieniem un pat silto ēdienu pagatavošanai.

Kas jums nepieciešams, lai sagatavotu klasisko preparātu

Litra burkai jums būs nepieciešams:

• 400 grami cukini;
• 300 grami kāpostu;
• liela ķiploka daiviņa;
• diļļu zariņš;
• tējkarote sāls;
• tāds pats cukura daudzums;
• deserta karote etiķa.

Kā izvēlēties un pagatavot pamatsastāvdaļas

Izvēlieties jaunos cukini, nomazgājiet, sagrieziet gredzenos. Kāpostus bez kātiem sasmalcina kvadrātos. Nomizotus ķiplokus pārgriež uz pusēm, zaļumus nomazgā un ļauj nožūt.

Sagatavošana soli pa solim

Sterilas burkas apakšā liek garšvielas, uz tām liek kāpostus, virsū cukīni. Pārlej ar verdošu ūdeni un sterilizē piecpadsmit minūtes. Satin un pārklāj ar segu līdz nākamajai dienai.

Citas receptes

Papildus klasiskajai pagatavošanai ir arī daudz interesantu recepšu, pievienojot dažādus dārzeņus un garšvielas.

Kabaču un kāpostu salāti ar sterilizāciju

Uzkoda ir viegli pagatavojama, taču sterilizācijas procesam būs jāpavada nedaudz laika.

Nepieciešamie produkti:

• neliela kāpostu galva;
• 2 kilogrami cukini;
• jauna ķiploka galva;
• ķekars dilles;
• pipari, lauru lapa;

Sastāvdaļas 0,5 litru burkai:

• ēdamkarote etiķa;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• divreiz vairāk cukura;
• ēdamkarote eļļas.

Sagatavo desmit puslitra burkas. Tie ir rūpīgi jānomazgā, jānoskalo ar verdošu ūdeni, un vāki kādu minūti jāpatur verdošā ūdenī.

Kāpostus rupji sakapā un cukīni sagriež gredzenos. Stikla trauka apakšā novietojiet zaļumus ar ķiploka daiviņu, piparu graudiņu un lauru lapu.

Trešdaļu burkas piepilda ar kāpostiem, tad pievieno cukini. Virsū uzber sāli un cukuru, pārlej ar eļļu un etiķi un verdošu ūdeni. Pārklājiet apstrādājamo priekšmetu ar vāku un ievietojiet to traukā ar karstu ūdeni, iepriekš pārklājot pannas dibenu ar drānu. Pēc vārīšanas salātus desmit minūtes sterilizē uz lēnas uguns.

Pēc laika burkas hermētiski aizskrūvē un pārklāj ar siltu segu. No rīta sagatave tiek nogādāta pagrabā.

Bez sterilizācijas

Tomātus salātos var aizstāt ar tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni vai tomātu sulu.

Savienojums:

• kilograms cukini;
• tāds pats tomātu daudzums;
• kilograms kāpostu, burkānu;
• puse kilogramu sīpolu;
• glāze eļļas;
• puse glāzes etiķa;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• cukurs - uz pusi mazāk.

Dārzeņus sagriež patvaļīgos gabalos, liek traukā ar sakarsētu eļļu, sālī, pārkaisa ar cukuru. Salātus sautē trīsdesmit piecas minūtes, pēc tam ielej etiķi un karsē vēl piecas minūtes. Apstrādājamo priekšmetu sadala sterilās burkās un aizvāko.

Salāti ar burkāniem

Preparāts ir izgatavots pēc receptes ar sterilizāciju. Atšķirība ir tāda, ka kāpostus, burkānus un cukini liek burkās vienādos daudzumos.

Ar cukini, kāpostiem, saldajiem pipariem un tomātiem

Oriģināli salāti ar patīkamu aromātu un garšīgu garšu iepriecinās jūsu mājsaimniecību.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• kilograms jaunu cukini;
• 400 grami kāpostu;
• 500 grami nogatavinātu tomātu;
• 3 lieli salātu pipari;
• 2 lieli sīpoli;
• viens burkāns;
• 0,5 galviņas ķiploku;
• ēdamkarote tomātu pastas;
• 250 mililitri eļļas;
• 1,5 ēdamkarotes sāls;
• divreiz vairāk cukura;
• 2 tējkarotes etiķa.

Burkānus rupji sarīvē, tomātus sagriež kubiņos, atlikušos dārzeņus sagriež kubiņos.Visu samaisa, pārkaisa ar sāli, cukuru un eļļu. Salātus iepilda trīs stundas, pēc tam vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Sautētajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu un sasmalcinātu ķiploku un sautē vēl divdesmit minūtes. Ielejiet etiķi un samaisiet. Salātus sadala sterilās burkās un aizvāko.

Marinēti cukini ar ziedkāpostu

Garšīgus un veselīgus dārzeņus var viegli pagatavot turpmākai lietošanai.

Sastāvdaļas:

• kilograms ziedkāpostu;
• tāds pats cukini daudzums;
• 2 saldie pipari;
• divi burkāni;
• ķiploka galva;
• dilles, mārrutku lapas;
• litrs avota ūdens;
• ēdamkarote sāls;
• divreiz vairāk cukura;
• 0,5 glāze 6% etiķa.

Sadaliet ziedkāpostus ziediņos, vāriet divas minūtes un noteciniet ūdeni. Cukini sagriež mucās, papriku ceturtdaļās, burkānus apļos. Sterilizētā trauka apakšā novietojiet garšaugus, ķiplokus un sagatavotos dārzeņus.

Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni un karsē 20 minūtes. Pēc tam šķidrumu ielej traukā, pievieno sāli, cukuru un etiķi. Dārzeņu asorti pārlej ar verdošu marinādi un aizvāko.

Korejiešu recepte ziemai

Klasiska recepte ar garšvielām korejiešu burkāniem.

Lai iegūtu divus litrus gatavā produkta:

• 1,5 kilogrami cukini;
• liels burkāns;
• 2 lieli bulgāru pipari;
• tikpat daudz vidējo sīpolu;
• maza ķiploka galva;
• trešdaļa glāzes eļļas un etiķa;
• 2 deserta karotes katra ar korejiešu garšvielām un sāli;
• dubultā cukura.

Sagatavotos cukini un burkānus sarīvē strēmelītēs, sasmalcina arī papriku un sīpolus, sasmalcina ķiplokus, pievieno pārējās sastāvdaļas, samaisa. Atstājiet uz divām stundām ar vāku.

Uzkodas sadala tvaicētās puslitra burkās, sterilizē 15 minūtes, pieskrūvē, pārklāj, līdz atdziest.

Pikanti salāti

Ātra, asa sagatavošana turpmākai lietošanai.

Jums būs nepieciešams:

• kilograms cukini;
• liels sīpols;
• vidējs burkāns;
• asais pipars;
• puse glāzes etiķa un eļļas;
• ēdamkarote sāls;
• divreiz vairāk cukura un koriandra.

Dārzeņus sagriež strēmelītēs, visus produktus sajauc un vāra 20 minūtes. Ievietojiet sterilos traukos, aizveriet un atdzesējiet zem kažoka.

Recepte "Tu laizīsi pirkstus"

Šīs receptes īpatnība ir sojas mērce.

Produkti:

• 0,5 kilogrami cukini;
• pa 1 gabalam sīpola, burkāna, saldā paprika;
• 3 ķiploka daiviņas;
• kafijas karote sāls un piparu;
• dubultā koriandra un sinepju pupiņu porcija;
• 2 ēdamkarotes katras sojas mērces un etiķa;
• cukurs - uz pusi mazāk;
• glāze sviesta.

Cukini sagriež plānās šķēlītēs, atlikušos dārzeņus strēmelītēs, sajauc visus produktus pēc saraksta, iepriekš uzkarsējot eļļu. Pēc pusstundas infūzijas ievietojiet ēstgribu kopā ar marinādi sterilā traukā un sterilizējiet 15 minūtes. Sarullējiet un pārklājiet, līdz atdziest.

Uzglabāšanas noteikumi un termiņi

Uzkoda, kas pagatavota atbilstoši visiem noteikumiem, proti, trauka sterila apstrāde, labi mazgāti dārzeņi, cieši aizskrūvēts vāks, garantē glabāšanas laiku līdz diviem gadiem.

Ar nosacījumu, ka uzkoda atradīsies vēsā telpā, kur neieplūst tiešie saules stari.

Ar kādiem sānu ēdieniem pasniegt?

Preparāts ir labāk piemērots ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni un makaroniem. Var piedāvāt arī cukīni un kāpostus ar gaļu vai vienkārši tā.