Pikantu uzkodu cienītāji ziemai gatavo tomātos asos piparus. Pagatavot šo ēdienu nav grūti, taču, neskatoties uz to, jums joprojām ir jāiepazīstas ar ieteikumiem šādas konservēšanas izveidošanai.
Karsto piparu sagatavošanas iespējas tomātos ziemai
Lai pareizi saglabātu papriku tomātu sulā, jums iepriekš jāsaprot šī ēdiena veidošanas galvenās iezīmes.
Funkcijas ietver šādas:
- Lai vītā tomātu sula kļūtu šķidrāka, to ieteicams pagatavot no sulīgu šķirņu tomātiem;
- savīšanai izmantojiet svaigus dārzeņus, bez puves pazīmēm vai tumšiem plankumiem uz virsmas;
- asās uzkodas jāuzglabā sterilā stikla traukā;
- Konservēto trauku uzglabā ledusskapī vai pagrabā.
Sastāvdaļas
Jebkura recepte konkrēta ēdiena pagatavošanai sākas ar sastāvdaļu sarakstu. Lai izveidotu pikantu konservu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Pipari. Izvēloties piparus, pievērsiet uzmanību to šķirnei. Eksperti iesaka izmantot Dungan šķirni, jo tā ir labāk piemērota konservēšanai nekā citi.
- Tomāti. Lai pagatavotu preparātu, izmantojiet sulīgas tomātu šķirnes. Tomātu vietā varat izmantot svaigu tomātu sulu.
- Malti pipari. To izmanto, lai padarītu preparātu garšīgāku.
- Sāls. Lai konservējums nebūtu mīksts, tam pievieno 80-100 gramus sāls.
Produktu izvēle un sagatavošana
Visas sastāvdaļas, kas izvēlētas ēdiena pagatavošanai, ir jāsagatavo iepriekš.
Pirmkārt, jums ir jāmazgā katrs piparu graudiņš no piesārņotājiem un jāatbrīvojas no kātiem, jo tie negatīvi ietekmē ēdiena garšu. Tad viņi sāk gatavot tomātus. Tos arī iepriekš mazgā ūdenī, mērcē un nomizo.
Pēc tam tomātu augļus izlaiž caur gaļas mašīnā, lai iegūtu biezu maisījumu. Ja jums nav gaļas mašīnā, varat sasmalcināt tomātus blenderī.
Kā sagatavot konteineru?
Pipari jākonservē sagatavotos un sterilizētos stikla traukos.
Ir dažādi veidi, kā dezinficēt burkas, bet populārākā ir sterilizācija ar tvaiku.Vispirms pannas apakšā uzliek koka dēli, pēc kura virsū liek burkas.
Tad trauku piepilda ar ūdeni un liek uz plīts vārīties. Procedūrai vajadzētu ilgt apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam sterilizēto trauku izņem un žāvē.
Soli pa solim gatavošanas process
Pikantu piparu konservēšanas izveide tiek veikta vairākos secīgos posmos:
- Piparu vārīšana. Katru augli nomazgā un sagriež 2-3 daļās. Tad no dārzeņa iekšpuses izņem sēklas, pēc tam to apcep pannā eļļā.
- Tomātu sulas gatavošana. Šķidrumu maisījumu vāra 1-2 reizes, sajauc ar sāli un melnajiem pipariem. Ja nepieciešams, pievienojiet šķipsniņu cukura.
- Konservēšana. Apceptos piparus liek burkās, pilda ar tomātu sulu un konservē.
Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?
Konservu ilgstošai uzglabāšanai labāk izmantot vēsu pagrabu. Tāpat apstrādājamo priekšmetu ziemā var uzglabāt ledusskapī vai uz balkona.
Secinājums
Rūgtos piparus bieži izmanto tomātiem ziemas sagatavošanai. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāiepazīstas ar nepieciešamajām sastāvdaļām un soli pa solim recepti.
