TOP 11 receptes paprikas ar ķiploku pagatavošanai ziemai

Daudzi cilvēki vēlas baudīt aromātiskus papriku ziemā. Tieši šim nolūkam no dārzeņiem gatavo ziemas konservus. Tomēr, pirms gatavojat šādu uzkodu, jums būs jāsaprot paprikas un ķiploku sagatavošanas īpatnības ziemai.

Vispārīgi paprikas ar ķiploku konservēšanas principi

Pirms paprikas konservēšanas jums ir jāsaprot šādas ziemas preparāta izveides pamatprincipi:

• ēdiena pagatavošanai izvēlas lielākus piparu graudus ar gludu virsmu;
• Dārzeņus labāk sarullēt pusotra litra burkās;
• Pirms lietošanas visi konteineri ir iepriekš sterilizēti.

Kā izvēlēties un pagatavot pamatsastāvdaļas

Uzkodas galvenā sastāvdaļa ir sarkanie pipari. Izvēloties dārzeņu augļus, pievērsiet uzmanību tā astei. Tam jābūt elastīgam un zaļā krāsā.

Nevajadzētu izvēlēties dārzeņus ar tumšiem un sausiem kātiem, jo ​​tie jau sākuši bojāties.

Lai pagatavotu uzkodu, izvēlieties nelielu ķiploka gabalu. Izvēles laikā rūpīgi pārbaudiet galvas virsmu. Uz tā nedrīkst būt tumšums. Pirms vārīšanas iegādātos dārzeņus mazgā, lai noņemtu netīrumus.

Konteineru sagatavošana

Konservēšanai izmanto stikla burkas, kuras iepriekš jāsterilizē. To veic, izmantojot īpašu tvaika apstrādi. Lai to izdarītu, katliņā ielej nedaudz ūdens un uzvāra. Pēc tam uz konteinera tiek uzstādīti speciāli metāla, kuriem virsū liek burkas. Tvaika apstrādei vajadzētu ilgt apmēram pusstundu.

Labākās receptes

Ir vairākas receptes, kas palīdzēs pagatavot gardus konservētus papriku.

Paprika ar ķiploku ziemai

Veidojot ziemas preparātus, daudzi izmanto šo recepti. Ēdienu gatavo no šādiem produktiem:

• trīs kilogrami piparu;
• sāls ar cukuru;
• 100 ml augu eļļas;
• trīs ķiploku galviņas;
• etiķis;
• pētersīļi.

Pipari sagriež gareniski, iemērc verdošā ūdenī uz 5 minūtēm, lej katliņā un piepilda ar ūdeni. Tad traukā pievieno sāli ar sviestu, ķiplokus un pētersīļus. Maisījumu vāra pusstundu un lej burkās.

Ar dillēm

Dažas mājsaimnieces gatavo piparu uzkodu ar dillēm. Lai izveidotu trauku, izmantojiet:

• puse kilogramu piparu;
• trīs ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• etiķis;
• 4-5 diļļu zari.

Piparus sasmalcina un kopā ar dillēm pārliek burkās. Pēc tam no sāls, ūdens un etiķa gatavo marinādi. Kad tas vārās, to ielej traukā ar dārzeņiem.

Austrumu stilā

Šo ēdienu gatavo ķiploku mērcē. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kilograms paprikas;
• sešas ķiploka daiviņas;
• trīs burkāni;
• smaržīgie pipari;
• 150 grami sāls pulvera;
• etiķis un eļļa.

Dārzeņus smalki sagriež ar nazi un pēc tam sajauc ar koriandru. Pēc tam no garšvielām, ūdens un ķiplokiem gatavo marinādi. To lej burkās ar pipariem un zaļumiem.

Cepti paprika ar ķiploku

Lai pagatavotu ceptu konservētu papriku, jums ir nepieciešams:

• pusotru kilogramu piparu;
• 5-6 ķiploku galviņas;
• 3-4 pētersīļu zari;
• dārzeņu eļļa;
• sāls pēc garšas.

Piparu graudus sasmalcina un 5-10 minūtes apcep uz pannas ar eļļu. Tad tos liek burkā ar ķiplokiem un zaļumiem, aplej ar verdošu ūdeni un sarullē.

Sautēti saldie pipari ar ķiploku

Šis rullis ir sagatavots no šādiem produktiem:

• seši piparu graudi;
• četras ķiploku galviņas;
• olīvju eļļa;
• apstādījumi;
• sāls;
• 200 ml etiķa.

Papriku sagriež un apcep olīveļļā. Kad apcep, liek burciņās. Tad ķiplokus un zaļumus sasmalcina un sajauc ar pipariem. Dārzeņus burkā aplej ar verdošu ūdeni un satin ar sterilizētiem vākiem.

Kaviāra recepte

Veidojot piparu kaviāru, jums ir nepieciešami šādi komponenti:

• seši kilogrami piparu;
• puse kilogramu burkānu;
• 400 grami sīpolu;
• 300 grami tomātu;
• apstādījumi;
• etiķis;
• sāls.

Piparu graudus mērcē eļļā un cep cepeškrāsnī. Tomātus 5 minūtes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam noņem mizu. Ķiplokus un burkānus sasmalcina un apcep uz pannas. Pēc tam visas sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar etiķi un liek burkās.

Pikantā marinādē

Lai pagatavotu uzkodu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas ķiploku galviņas;
• puskilogramu piparu graudiņu;
• lauru lapa;
• 150 ml etiķa;
• sāls.

Pipari nomazgā, sagriež un apcep eļļā. Pēc tam ādu noņem un ievieto burkā. Marināde tiek pagatavota no divsimt mililitriem ūdens, ķiploku, etiķa, sāls un zaļumiem. Dārzeņus pilda ar marinādes šķidrumu un konservē.

Medus-eļļas marinādē

Šis konservējums ir sagatavots no šādiem produktiem:

• litrs ūdens;
• puskilograms piparu;
• trīs ķiploki;
• 120 mililitri eļļas;
• 400 grami medus;
• sāls.

Katru piparu graudiņu nomazgā, 3-4 minūtes iemērc verdošā ūdenī un pārliek traukā. Tad medu izkausē katliņā un sajauc ar sviestu, ķiplokiem un sāli. Papriku burciņās pārlej ar sagatavoto marinādi.

Ar ziedkāpostu

Lai izveidotu uzkodu saskaņā ar šo recepti, iepriekš sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• kilograms piparu graudiņu;
• 6 pētersīļu zariņi;
• 250 grami kāpostu;
• 4-5 ķiploku galviņas;
• etiķis;
• sāls.

Kāpostus ar piparu graudiņiem sagriež šķēlēs, pētersīļus un ķiplokus sasmalcina ar nazi. Sasmalcinātas sastāvdaļas liek traukā, sālīja un pārlej ar karstu marinādi.

Eļļā, cep cepeškrāsnī

Konservāciju gatavo no:

• divas ķiploka daiviņas;
• 150 ml eļļas;
• 750 grami piparu;
• sāls.

Katru piparu graudiņu sagriež 3-4 daļās un liek uz cepeškrāsns paplātes. Cepiet dārzeņus pusstundu, pēc tam pārnesiet tos traukā kopā ar ķiplokiem un sāli. Izliktās sastāvdaļas pārlej ar eļļu un aizver.

Ar zaļajiem tomātiem

Uzkodas tiek pagatavotas no:

• kilograms sīpolu;
• 3-4 kilogrami paprikas un tomātu;
• sāls;
• etiķis;
• eļļas

Tomātu augļus sasmalcina ar nazi, sajauc ar ķiploku un liek iekšā papriku. Tad pildītos dārzeņus liek traukā un pārlej ar verdošu ūdeni.

Kā un cik ilgi preparātus drīkst uzglabāt?

Dārzeņu burkas jāuzglabā vēsos apstākļos. Visilgāk tos uzglabā ledusskapī vai pagrabā. Konservētas uzkodas nedrīkst uzglabāt dzīvojamos rajonos.

Secinājums

Papriku bieži izmanto preparātu pagatavošanai. Pirms to darīt, jums vajadzētu iepazīties ar receptēm, kas palīdzēs pareizi pagatavot konservus.