Parastie konservi ar gurķiem un tomātiem ir piemēroti parastai ikdienai. Svētkos vēlaties pārsteigt viesus un atvērt kaut ko oriģinālu. Kāpēc gan neizmēģināt ziemai ar kāpostiem un āboliem pildītu papriku receptes. Vai arī pagatavojiet augļus ar rīsu un sēņu pildījumu. Sālītiem augļiem ir interesanta garša. Ideju ir daudz, atliek tikai tās iedzīvināt.
- Ar kāpostiem pildītu papriku gatavošanas iezīmes ziemai
- Kā izvēlēties un sagatavot produktus?
- Konteineru sagatavošana
- Visgaršīgākās receptes
- Klasiskā recepte
- Ar medu
- Ar tomātu sulu bez sterilizācijas
- Ar āboliem
- Pikantā recepte
- Zem spiediena
- rumāņu valodā
- Ar rīsiem
- Ar ābolu sidra etiķi un burkāniem
- Pildīti ar skābētiem kāpostiem
- Kā un cik ilgi to var uzglabāt?
Ar kāpostiem pildītu papriku gatavošanas iezīmes ziemai
Pipari lieliski sader ar kāpostiem. Preparāti ne ar ko neatšķiras no citiem dārzeņiem. Tie ir marinēti un sālīti.
Kā izvēlēties un sagatavot produktus?
Izvēlieties baltos kāpostus, mazu izmēru. Visiem dārzeņiem jābūt neskartiem. Smalki sagrieziet kāpostus. Pirms pildījuma ievietošanas tajā papriku noblanšē.
Konteineru sagatavošana
Tvertni sterilizē ar tvaiku vai citu metodi.
Visgaršīgākās receptes
Ziemai atsevišķi gatavo konservētos piparus un pēc tam pilda. Var pagatavot pildītus dārzeņus ar dažādām sastāvdaļām: sēnēm, kāpostiem, āboliem, rīsiem, burkāniem.
Klasiskā recepte
Kāpostus smalki sagriež, apvieno ar pētersīļiem, dillēm, viegli sālīti un nospiež ar rokām.
Piparus atbrīvo no kātiem un sēklām un iemet verdošā ūdenī. Tiklīdz miza kļūst mīksta, noņemiet dārzeņus. Atdzisušos augļus pilda ar pildījumu, liek burciņās, pievieno 2 ķiploka daiviņas.
Sagatavo 1 litru sālījuma. Verdošā ūdenī iemet glāzi cukura, pusi sagrieztas sviesta glāzes un 2 ēdamkarotes etiķa. Ielejiet marinādi burkās un nosūtiet tos sterilizēt. Litru burku glabā 15 minūtes. Konteineri tiek izvilkti un noslēgti ar metāla vākiem. Konservētos piparus pārklāj ar segu.
Ar medu
Ar medu marinētie pipari iegūst vieglu skābenumu, ar aromātisku saldenu pēcgaršu. To mazgā, notīra un piepilda ar verdošu ūdeni. Liek caurdurī un sagriež šķēlēs. Trīs ķiploku daiviņas aplej ar verdošu ūdeni.
Pagatavo marinādi. Visas sastāvdaļas ir paredzētas 1 litram ūdens.Pievieno 50 mililitrus eļļas, 2 ēdamkarotes medus, 100 gramus sāls, 3 ēdamkarotes etiķa. Iemērciet dārzeņus verdošā marinādē un vāriet 5 minūtes. Burku apakšā liek ķiplokus. Virsū liek dārzeņus un pārlej ar marinādi. Viņi lika sterilizēt. Viņi izņem burkas un aizver tos.
Ar tomātu sulu bez sterilizācijas
Jūs varat iekraut burkās veselus augļus tālākai pildīšanai ziemā vai sagriezt tos gabaliņos un izmantot kā salātus.
Tomātus liek sulu spiedē, lai izspiestu sulu, kas darbosies kā marināde. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno 6 ēdamkarotes cukura, 3 sāli, 6 ēdamkarotes etiķa, pusi sagrieztas glāzes sviesta.
Augļus sagriež gabaliņos vai veselus iemet verdošā marinādē.
Vāra 15 minūtes. 3 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un piparus. Dārzeņus liek burkās, sarullē un pārklāj ar segu.
Ar āboliem
Pēc atvēršanas āboli izskatīsies kā mucā izmērcēti. Pipari izrādās kraukšķīgi ar patīkamu aromātu. Dārzeņus nomazgā un sagriež gabaliņos. Izvēlieties skābos ābolus un atstājiet mizu.
Verdošam ūdenim (1,5 l) pievieno 250 gramus cukura un ielej 100 mililitrus etiķa. Pa vienam iemet porciju ābolu, vāra 2 minūtes, liek burkā. Pēc tam dārzeņus blanšē 1-2 minūtes un liek traukā. Piepildiet trauku slāņos līdz augšai. To pašu marinādi pārlej pāri ēdienam. Konservi ir noslēgti ar metāla vākiem un pārklāti ar segu.
Pikantā recepte
Marinēti dārzeņi iegūs pikantu noti, ja receptei pievienosiet čili piparus.
Zem spiediena
Papriku blanšē 1-2 minūtes, lai, liekot burkās, augļi neplīst. Salokiet, izmantojot ligzdošanas lelles metodi, un piepildiet ar atdzesētu sālījumu: 30 grami sāls uz 1 litru ūdens.Burku apakšā novietojiet dilles, smaržīgos piparus, ķiplokus, vīnogu, ķiršu, ozola un jāņogu lapas. Ielejiet sālījumā un uzlieciet spiedienu uz augšu. Atstāj rūgt 10-12 dienas. Noņemiet apspiešanu un aizzīmogojiet ar neilona vākiem.
rumāņu valodā
Veselus augļus mazgā un žāvē. Liek pannā ar eļļu. Apcep no abām pusēm, noņem miziņu, katru porciju liek burciņās. Uzkarsē tomātu sulu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, piparus un sāli pēc garšas. Vāra marinādi līdz kļūst skābs krējums un lej burkās. Sterilizējiet puslitra burkas 10 minūtes.
Ar rīsiem
Klasiskā recepte iegūs jaunu garšu, ja aizstāsiet kāpostus ar rīsiem un sēnēm.
Ar ābolu sidra etiķi un burkāniem
Klasiskajā receptē galda etiķa vietā varat pievienot ābolu sidra etiķi. Pildījumam pievieno sautētus burkānus un sīpolus.
Pildīti ar skābētiem kāpostiem
Pamatrecepte iegūs pavisam citu garšu, ja izmantosiet skābētus kāpostus.
Kā un cik ilgi to var uzglabāt?
Sterilizētas burkas istabas temperatūrā uzglabā 1 gadu.
Konservāciju bez sterilizācijas uzglabā vēsā vietā, 5 grādu temperatūrā, 6 mēnešus.
