6 garšīgas baklažānu un bazilika receptes ziemai

Baklažāni ar baziliku, kas pagatavoti ziemai, ir oriģināls ēdiens. Aromātiskais augs piešķir dārzenim unikālu garšu un aromātu. Preparātu nav kauna likt uz svētku galda, kā uzkodu pie alkohola. Turklāt ne katra sieviete zina, kā pagatavot zilos. Tāpēc īpaši izcelsies saimniece, kas radījusi unikālu dārzeņu delikatesi. Šis kulinārijas mākslas šedevrs noteikti iepriecinās gan mājsaimniecības, gan viesus.

Galda noformējums un akcents - baklažāni ar baziliku

Baklažāni ar baziliku būs svētku mielasts. Šis oriģinālais ēdiens būs lieliska uzkoda. Turklāt uz skaista šķīvja pievilcīgi izskatās glīti sakārtoti dārzeņi ar aromātiskiem garšaugiem.

Kādus ēdienus ieteicams pasniegt kā uzkodu?

Baklažānu gatavošanu pasniedz ar jebkuru gaļas, zivju ēdienu vai ceptiem kartupeļiem.

Kas jums būs nepieciešams, lai sagatavotos?

Lai izveidotu preparātu, mājsaimniecei jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

1. Baklažāns. Izvēlieties svaigus, bez bojājuma pazīmēm. Augļus nomazgā, astes nogriež, mizu nomizo. Liek verdošā sālsūdenī (uz 1 litru šķidruma - 1 kaudzīta ēdamkarote sāls), vāra 15 minūtes. Liek caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Tikai pēc visām manipulācijām dārzeņus var lietot paredzētajam mērķim.
2. Baziliks. To izšķiro, noņemot savītušos paraugus, nomazgā zem tekoša auksta ūdens un izklāj uz tīra dvieļa.
3. Tomāti. Tiem jābūt gataviem, bet ne pārāk mīkstiem.
4. Ūdens. Ņem pudelēs.
5. Sāls. Piemērots ir tikai akmens.

Jo kvalitatīvāki produkti, jo garšīgāks būs pagatavojums.

Receptes smaržīgām mellenēm: soli pa solim sagatavošana

Ir daudz recepšu baklažānu pagatavošanai ar baziliku. Tikai jāatceras, ka gatavais ēdiens, kas saliets burkās, ir noslēgts ar tvaiku apstrādātiem vākiem. Un tad konteineri tiek pasterizēti. Lai to izdarītu, tie tiek ievietoti emaljas tvertnē, kas piepildīta ar ūdeni. Vāra ūdeni 40-50 minūtes.

Zemāk ir soli pa solim receptes dārzeņu delikateses pagatavošanai.

Klasisks veids

Klasiskā recepte ir viegli pagatavojama.

1. Katliņā liek sasmalcinātus baklažānus un tomātus.
2. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un granulētu cukuru.
3. Vāra dārzeņus 20 minūtes, pievieno galda etiķi un sasmalcinātu baziliku. Masu liek vārīties.

Pēc 2 nedēļām uzkoda ir gatava.

Baklažāni tomātu mērcē ar baziliku

Baklažāni ar tomātu ir ļoti garšīga uzkoda.

1. Baklažānus sagriež kubiņos.
2. Sīpolus nomizo un sagriež.
3. Dārzeņus apcep, pievienojot dezodorētu saulespuķu eļļu, līdz tie ir pusgatavi.
4. Dziļā bļodā tomātu pastu sajauc ar nelielu daudzumu ūdens, granulētu cukuru, sāli, citronskābi, sasmalcinātu baziliku.
5. Maisījumu lej pannā un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pēc 2 nedēļām sagatave tiek pasniegta.

Marinēts ar baziliku, sīpoliem un ķiplokiem

Zilie ar sīpolu un ķiploku piedevu izrādās pikanti.

1. Uzvāra ūdeni, sāli, balto cukuru, ābolu sidra etiķi.
2. Baklažānus sagriež 4 daļās un apcep augu eļļā.
3. Dārzeņus liek dziļā katliņā un sajauc ar mazām bazilika lapiņām, sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem.
4. Masu pārlej ar verdošu sālījumu, pārklāj ar plakanu plāksni, un uzliek spiedienu. Tā varētu būt trīs litru ūdens burka.

Pēc dienas trauku liek burkās.

Cepts blūzs marinēts ar baziliku un medu

Saldie baklažāni ir ļoti garšīgi.

1. Baklažānus sagriež plānās šķēlēs un apcep augu eļļā.
2. Atdzisušos augļus liek burciņās kārtām ar baziliku.
3. Katliņā uzvāra ūdeni ar medu, maltiem smaržīgajiem pipariem un galda etiķi.
4. Vārošo marinādi lej burkās.

Pēc 3 nedēļām ēdiens ir gatavs. Tas izceļas ar oriģinālu saldu garšu. Bērniem noteikti patiks.

Konservēti ar baziliku un ķiplokiem

Ķiploki un mellenes ir ideāla kombinācija.

1. Baklažānus sagriež plānās strēmelītēs un liek katliņā ar biezu dibenu.
2. Vīna etiķi ielej traukā tā, lai tas pārklātu dārzeņus.
3. Zilos vāra 10 minūtes, izņem ar rievkaroti un liek sterilizētās burkās.
4. Etiķim pievieno smalki sagrieztas bazilika lapas, sasmalcinātus ķiplokus, maltus melnos piparus. Masu liek vārīties.
5. Vārošo marinādi lej burkās ar baklažāniem.

Pēc mēneša kārumu var atkorķēt un pasniegt.

Marinēts

Marinēti dārzeņi vienmēr izrādās garšīgi.

1. Ūdeni un sāli uzvāra un atdzesē.
2. Ķiplokus un asos piparus sagriež un sajauc ar sāli. Mizojot un griežot šos dārzeņus, jāvalkā cimdi, lai neapdedzinātu plaukstu ādu.
3. Baklažānus pārgriež uz pusēm. Uzklājiet ķiploku-piparu maisījumu uz vienu daļu un pārklājiet ar otro daļu.
4. Zilos ievieto emaljas baseinā un piepilda ar aukstu sālījumu tā, lai tas pārklātu augļus.
5. Tvertne tiek novietota aukstā vietā.

Pēc 2 dienām dārzeņus liek burkās.

Ziemas preparātu noteikumi un glabāšanas laiks

Ledusskapī vai pagrabā dārzeņu gardumu bez problēmām var uzglabāt 1 gadu. Galvenais to nepārsaldēt.