Cukini sulai ir laba garša un labvēlīga ietekme uz veselību. Tās sagatavošana ir vienkāršs process, ko var paveikt pat iesācēja mājsaimniece. Dzēriens ir labi papildināts ar dārzeņiem, augļiem un garšaugiem. Šis kokteilis lieliski iekļaujas diētas ēdienkartē, pateicoties tā zemajam kaloriju saturam. Zemāk mēs aprakstīsim populāras cukini sulas receptes ziemai.
Cukini sulas gatavošanas nianses
Plānojot gatavot cukini delikatesi, jāņem vērā vairāki noteikumi:
- Lai dzēriens būtu garšīgs un aromātisks, labāk ir dot priekšroku jauniem cukini ar maziem graudiņiem;
- augļi labi jānomazgā, jānoņem mizas un jānoņem astes;
- Svaigu ķirbju glabāšanas laiks nav ilgāks par 24 stundām;
- garšas dažādībai lieliska piedeva būtu citronu sula, medus, burkāni, āboli, selerijas, gurķi, apelsīni.
Cukini sula ir sevi pierādījusi kā kosmētikas līdzekli. Pēc dzēriena pagatavošanas tas jāielej ledus veidnēs, jāpagaida, līdz atdziest, un jāieliek saldētavā. Katru rītu ar iegūtajiem ledus gabaliņiem vajadzētu berzēt seju – tas palīdzēs atbrīvoties no tūskas un maisiņiem zem acīm.
Kāds ir šāda produkta ieguvums?
Cukini ir bagāti ar svarīgiem mikroelementiem: fosforu, magniju, kalciju, dzelzi, varu, kāliju. Pateicoties augstajai B vitamīna un askorbīnskābes koncentrācijai, dārzenim ir lieliskas antioksidanta īpašības.
Dzērienam ir zems kaloriju saturs, tāpēc to ieteicams dzert cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar lieko svaru. Dārzeņu kokteilis novērš aptaukošanos, bloķējot lieko holesterīna līmeni.
Regulāri lietojot cukini, organismā notiek šādi procesi:
- apetītes normalizēšana;
- ķermeņa piesātināšana ar vitamīnu kompleksu;
- ūdens bilances normalizēšana un liekā šķidruma noņemšana;
- apņem un aizsargā kuņģa gļotādu;
- toksīnu izvadīšanas paātrināšana;
- pietūkuma likvidēšana;
- ar vecumu saistītu izmaiņu kavēšana;
- ekskrēcijas sistēmas orgānu darbības stabilizācija;
- asins sastāva uzlabošana;
- sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana;
- reproduktīvās funkcijas uzturēšana;
- paaugstināts hemoglobīna līmenis;
- asinsvadu sieniņu stiprināšana.
Dārzenis novērš iekšējos iekaisuma procesus, stiprina imūnsistēmu, pozitīvi ietekmē redzes orgānus.
Prasības galvenajām sastāvdaļām
Kabačiem jābūt svaigiem, vidēja izmēra, bez plankumiem vai puves pazīmēm. Labākais laiks dārzeņu ievākšanai ir vakarā vai agri no rīta, jo tieši šajā laikā dārzeņi ir piesātināti ar daudzām noderīgām vielām.
Vecos augļus nevajag mizot, tikai labi noskalot ar ūdeni. Iegādājoties jaunos dārzeņus tirgū, labāk tos nomizot, jo neviens negarantē to 100% kvalitāti.
Konteineru sagatavošana
Jūs varat novērst ēdiena bojājumus gatavošanas laikā, izmantojot veselus stikla traukus. Tas ir svarīgi, jo, ja burka ir sašķelta, pastāv risks, ka tajā var iekļūt nevēlamas baktērijas un mikroorganismi.
Pirms konservēšanas traukus iemērc ziepju-sodas šķīdumā, rūpīgi iztīra no netīrumiem un putekļiem un vairākas reizes izskalo. Žāvēšanas kannas vislabāk notiek dabiskos apstākļos, pietiek ar to novietot ar pamatni uz leju.
Receptes cukini sulas pagatavošanai
Kabači pēc sastāva, garšas un aromāta ir līdzīgi ķirbim un ķirbim. Visi šie produkti palīdz izārstēt nervu un sirds un asinsvadu slimības, normalizē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbību. Pareizi pagatavots cukini dzēriens var novērst aterosklerozi, hipertensiju un anēmiju.
Kā pagatavot cukini sulu
Vienai 1 litra burciņai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1,5 kg jauno cukini;
- 3 vīnogu lapas;
- 1 ķekars žāvētu krustnagliņu;
- sāls pēc vēlēšanās.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- nomazgājiet, nomizojiet augļus, ar sulu spiedi izspiediet sulu un ielejiet šķidrumu emaljētā traukā;
- Uzliek pannu uz vidējas uguns, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 10-15 minūtes;
- vīnogu lapas nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un ievieto traukā;
- pievieno krustnagliņas un pārlej ar karstu sulu. Ievietojiet vafeļu dvieli lielā metāla baseinā, ielejiet ūdeni un novietojiet uz plīts;
- Ielieciet burkas baseinā, vāriet uz lēnas uguns un vāriet vēl 7-10 minūtes.
Tālāk burkas jāsaritina ar vākiem un jāpārklāj ar siltu segu.
Ar āboliem
Trīs litru pudelei jums ir nepieciešams:
- 2 kg cukini;
- 2 kg ābolu;
- 2-3 g citronskābes;
- 500 g cukura.
Kā gatavot:
- pēc mazgāšanas no cukini noņem ādu un sēklas;
- ābolus nomazgā, sagriež, izņem stublāju un serdi;
- sulu izspiež, lej dzelzs katliņā un liek uz plīts;
- Pēc vārīšanās pievieno cukuru un citronskābi un vāra, līdz pilnībā izšķīst.
Pēc procesa pabeigšanas burkas sterilizē, ielej sulu un uztin vākus.
Ar apelsīniem
Dārzeņi un citrusaugļi var būt jauni vai pārgatavojušies. Piesātinātā cukini krāsa piešķirs sulai tādu pašu krāsu, zaļais dārzenis padarīs dzērienu bālu.
Kas ir nepieciešams:
- 1,5 kg cukini;
- 1 apelsīns;
- 100-200 g cukura.
Gatavošanas soļi:
- Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet, nogrieziet galus. Sagrieziet augļus vidējās šķēlēs un sasmalciniet tos sulu spiedē;
- šķidrumu ielej katliņā un liek uz vidēji karstas plīts;
- Nomazgājiet apelsīnu, noslaukiet to, noņemiet miziņu, izspiediet sulu;
- atdaliet šķidrumu no mīkstuma, izmantojot sietu;
- dzērienam pievieno apelsīnu sulu un miziņu, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Pēc trauka sterilizācijas ielejiet tajā sulu un novietojiet burkas metāla baseinā, sterilizējiet sulu, aizveriet to un novietojiet to zem segas uz 2 dienām.
Uzglabāšanas noteikumi
Pirmajās šuvju dienās vajadzētu būt zem siltas segas. Tālāk konservētais dzēriens jāuzglabā tumšā, vēsā vietā bez tiešiem stariem.
Labākais pirms datums
Svaiga sula kļūst nederīga 24 stundas pēc pagatavošanas, pat uzglabājot ledusskapī. Maksimālais saglabāšanas laiks ir 1-1,5 gadi.
