Katra saimniece cenšas pagatavot gardu vitamīnu dzērienu ziemai. Ziemā vairāk nekā jebkad agrāk organismam trūkst barības vielu. Persiku sulas pagatavošana ziemai mājās nepavisam nav grūta. Pietiek ievērot receptē sniegtos ieteikumus.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Lai pagatavotu sulu no persikiem, jāatceras šādas nianses, ņemot vērā, ka iegūsit augstas kvalitātes produktu, kas piemērots ilgstošai uzglabāšanai:
- Persikus nomazgā aukstā ūdenī. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot karstu ūdeni.
- Izmantojot papīra dvieļus, noņemiet pūkas, kas pārklāj persiku virsmu. Gadījumā, ja tie ir sagatavoti ar ādām.
- Cukuru pievieno pēc garšas, jo pats auglis ir ļoti salds.
Ja nolemjat sulai izmantot mizotus persikus, tad, lai atvieglotu procesu, tos uz dažām minūtēm iegremdējiet verdošā ūdenī. Tad ņem ārā un ļauj atdzist, tikai tad noņem miziņu.
Gatavošanas procesā katra saimniece izstrādā savus gatavošanas smalkumus, kas gadu no gada tiek pilnveidoti.
Persiku izvēle sulai
Puse no panākumiem ir atkarīga no pareizas augļu izvēles un to pareizas sagatavošanas:
- Izvēlieties persikus, kas ir gatavi, stingri un sulīgi. Tieši no šādiem augļiem tiek iegūta garšīga un veselīga sula.
- Noteikti rūpīgi sašķirojiet pārstrādei paredzētos augļus, jo viens nepamanīts sapuvis auglis var sabojāt visa dzēriena garšu.
- Persiku vietā dažas mājsaimnieces izmanto nektarīnus. Ieguvums nemainās.
Kad augļu atlase ir pabeigta, sākas citas darbības.
Metodes persiku sulas pagatavošanai mājās
Pagatavot dzērienu no persikiem nepavisam nav grūti. Katra mājsaimniece izvēlas sev piemērotu metodi.
Vienkārša recepte, izmantojot sulu spiedi
Jo vienkāršāka recepte, jo ātrāk tās pagatavošana. Daudzas mājsaimnieces to izmanto kā galveno. Tam būs nepieciešami 8 kg persiku un 0,5 glāzes cukura.
Vispirms jāsagatavo persiki, jāizņem kauli un jāsagriež pēc vēlēšanās, jāieliek sulu spiedē.
Saspiešanas rezultātā iegūto šķidrumu notecina un liek uz mazas uguns.Pēc tam ielej granulētu cukuru un samaisa, nepārtraukti noņemot no virsmas iegūtās putas.
Pēc tam, kad maisījums vārās, pārklāj to ar vāku un vāra vēl 10 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt, lai izvairītos no celulozes piedegšanas.
Sagatavoto šķidrumu lej burkās un aizvāko ar steriliem vākiem. Noliek zem segas un ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam tie tiek pārvietoti uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Lai pagatavotu dzērienu, jums nav daudz jāstrādā, un tā priekšrocības ir nenoliedzamas.
Izmantojot blenderi
Blendera izmantošana sulu spiedes vietā ir pilnīgi iespējama, ir šāda recepte. Nepieciešami 5 kg augļu, 100 g granulēta cukura, citronskābe ar ātrumu 1 litrs ūdens uz 1/4 tējkarotes. karotes citrona un ūdens.
Sagatavo persikus, liek traukā, pievieno ūdeni, līdz visi augļi ir pārklāti. Vāra uz lielas uguns 5 minūtes. Kad preparāts ir gatavs, sasmalciniet to ar blenderi. Izberž caur sietu un atkal uzkarsē. Ja šķidruma nepietiek, pievienojiet ūdeni. Tiklīdz maisījums vārās, ielej granulētu cukuru un citronu. Vāra 4-5 minūtes. Gatavo maisījumu ielej traukos, aizver vākus un ļauj atdzist zem siltas segas vismaz dienu.
Persiku sula ar mīkstumu
Jums būs nepieciešams neierobežots skaits augļu; jums nav jāpievieno cukurs.
Ar sulu spiedi izspiež sulu, lej traukā un vāra 10 minūtes. Siltumam jābūt mazam, pretējā gadījumā viss šķidrums iztvaiko un sanāks biezenis. Gatavo maisījumu ielej karstās pudelēs. Tie tiek uzkarsēti cepeškrāsnī. Šī procedūra aizstāj sterilizāciju. Sarullētās burkas liek zem siltas segas, līdz tās pilnībā atdziest.
Ābolu-persiku sula ziemai
Dažu augļu un dārzeņu apvienošana rada negaidītus rezultātus.Dzēriens kļūst veselīgāks un garšīgāks. Ābolu pievienošana persikiem nesabojā garšu un padara to bagātīgu un aromātisku.
Vajadzēs: 5 kg persiku, 3 kg ābolu, 70 g granulētā cukura.
Noņemiet no augļiem mizas, no āboliem un persiku kauliņiem izņemiet serdi. Visu sagriež kubiņos, sasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi.
Lej traukā un liek uz uguns, nepārtraukti maisot uzvāra. Ieber cukuru, vāra 2-3 minūtes. līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Cieši pārklājiet, pēc iespējas samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Kad maisījums ir gatavs, lej burkās un satin. Atstājiet uz dienu zem segas vai segas. Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, uzglabājiet tās.
Kā pagatavot sulu, izmantojot sulu spiedi
Tām mājsaimniecēm, kuru rīcībā ir šī ierīce, dzēriena pagatavošanas process ir vienkāršots. Jums jāiegādājas 10 kg persiku un 0,5 kg granulētā cukura.
Nomazgājiet persikus, sagrieziet šķēlēs, izņemiet kauliņus un ievietojiet mašīnas vidējā nodalījumā. Apakšā ielejiet siltu ūdeni.
Izdalīto šķidrumu sajauc ar cukuru un pievieno karstu vārītu ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, lej burkās un aizvāko. Pēc tam ielieciet to zem segas, līdz tā pilnībā atdziest.
Kā uzglabāt sulu
Lai dzēriens varētu ilgstoši uzglabāties, tas ir pareizi jāsarullē. Burkas un vākus sterilizē vismaz 15 minūtes. Atbilstība receptei ietekmē arī glabāšanas laiku.
Speciāli aprīkotas telpas ir paredzētas visu sagatavju ilgstošai uzglabāšanai. Apmēram 2-3 gadi. Normālos apstākļos dzēriens tiek uzglabāts tikai gadu.
Ja burkām ir pietūkuši vāki, satura lietošana uzturā ir kaitīga veselībai.
Pēc kārbas atvēršanas šķidrums jāizlieto 24 stundu laikā un jāuzglabā tikai ledusskapī.
Persiku delikatese ir neaizstājama patēriņam ziemā. Garšīgs līdzeklis vitamīnu trūkuma kompensēšanai.
