Vienkārša recepte smiltsērkšķu kompota pagatavošanai ziemai

Ne katra mājsaimniece gatavo smiltsērkšķu kompotu ziemai. Daudzi cilvēki pret to izturas piesardzīgi, aizmirstot par daudzajām labvēlīgajām īpašībām, kas raksturīgas šai ogai. Dzēriena pagatavošana nav grūta, visas receptes ir viegli izpildāmas. Ir vērts vienreiz mēģināt to sagatavot ziemai, lai redzētu, vai ģimenei tas patīk.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Jebkurā uzdevumā pirms izpildes ir jāizpēta ēdiena gatavošanas prasības un noteikumi, kuru zināšanas palīdzēs izvairīties no kļūdām un darīt visu pareizi. Saglabājot maksimālo uzturvielu daudzumu un nodrošinot gatavā produkta ilgu glabāšanas laiku:

• Savākšanas laiks. Nav nepieciešams steigties ar ogu sagatavošanu iepriekš. Smiltsērkšķi ir viena no tām sugām, kas pēc nedaudz sasaldēšanas kļūst garšīgākas. Tas parasti ir pirmais rudens sals. Šajā periodā ogas zaudē rūgtumu un iegūst maksimālo barības vielu daudzumu.
• Uzlabota garša. Dzērienam pašam ir ļoti specifiska garša, tāpēc, lai to nedaudz atšķaidītu, kompotam pievieno vēl dažas ogas.
• Labāk ir izmantot emaljētus traukus un koka karotes, tāpēc dzēriens nesaņems nevajadzīgas kaitīgas vielas.

Gatavojot to, nekas īpašs nav jādara. Šo ogu kompotu pagatavo vienkārši un bez liekas piepūles. Ir nepieciešams stingri ievērot recepti, un nebūs nekādu grūtību.

Smiltsērkšķu gatavošana kompotam

Pareiza ogu atlase un sagatavošana ir nākotnes panākumu atslēga. Kompotam smiltsērkšķus gatavo šādi:

• Ir nepieciešams labi izskalot ogas, noņemt lapas un citus gružus.
• Smiltsērkšķu šķirošana ietver sapuvušu vai slimu īpatņu izņemšanu. Tā kā to klātbūtne negatīvi ietekmē gatavā dzēriena garšu.

Kad šis darbs ir paveikts, jums vajadzētu pāriet uz turpmākajām receptes darbībām.

Kā pagatavot smiltsērkšķu kompotu

Pirmkārt, jums rūpīgi jāizlasa recepte un jāpārliecinās, ka jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas un pietiekami daudz laika ēdiena gatavošanai. Dzēriena pagatavošanai ir vairākas iespējas.

Klasiska smiltsērkšķu kompota recepte

Vienkāršākā gatavošanas metode ir ļoti pieprasīta mājsaimnieču vidū. Tam nepieciešami: 0,5 kg ogu, 0,45 kg granulētā cukura, 0,55 litri ūdens.

Tīri nomazgātās ogas nosusina. Tikmēr sāciet gatavot sīrupu. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni un cukuru, uzlieciet uguni un uzvāra. Smiltsērkšķus lej sterilizētās sausās burkās, piepilda ar sīrupu un liek sterilizēties.

• 0,5 l kannas - 10 minūtes;
• 1 litra burka - 15 minūtes;
• 2 litru burkas - 25 min.

Laiks tiek reģistrēts pēc maisījuma vārīšanās.

Kad laiks ir beidzies, burkas tiek sarullētas. Pēc tam aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam tie tiek uzglabāti īpašā telpā.

Smiltsērkšķu, ābolu un ķirbju kompots “Rudens”.

Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo vienāds daudzums galveno sastāvdaļu, kas iekļautas tā sastāvā. Cukuru ņem 1 glāzi uz 2 litriem šķidruma.

Sagatavojiet ābolus un ķirbi, sagrieziet tos nelielos kubiņos, ievietojiet tos burkās un aplejiet tos ar verdošu ūdeni.

Rūpīgi sasmalcinātas sastāvdaļas padara dzērienu skaistu.

Kad šķidrums ir atdzisis, ielej to traukā, noteikti izmēra. No tā ir nepieciešams uzvārīt sīrupu, kas tiks izmantots komponentu ieliešanai. Tad pievieno cukuru un ļauj vārīties.

Smiltsērkšķus pievieno visām burciņām. Pārlej ar verdošu sīrupu, sarullē un ļauj ievilkties istabas temperatūrā, kārtīgi iesaiņojot burciņas.

Smiltsērkšķu un aroniju kompots

Bieži vien atšķaidīta smiltsērkšķu koncentrācija noved pie tā, ka gatavā kompota garša kļūst gaišāka un daudz garšīgāka. Nemaz nerunājot par šī dzēriena lietderības palielināšanu. Aroniju pievienošana smiltsērkšķiem dod unikālu garšu un lielu labumu cilvēka organismam.

Pagatavošanai vajadzēs smiltsērkšķu un aroniju ogas 2:1 attiecībā. Cukurs 1 glāze uz 2 litriem ūdens.

Sašķirotās ogas kārto kārtām liek sagatavotās sterilās burkās. Uzvāriet sīrupu aptuvenam šķidruma daudzumam. Ar karsto maisījumu pārlej ogas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sīrupu. Nosedziet ar vākiem un lieciet sterilizēt. Aptuvenais laiks 15-20 minūtes.

Smiltsērkšķu kompots ziemai bez sterilizācijas

Lai pagatavotu dzērienu pēc šīs receptes, vajadzēs: 0,6 kg smiltsērkšķu ogu, 0,3 kg cukura, 2 litrus ūdens.

Ogas rūpīgi sašķiro un vismaz 2 reizes nomazgā aukstā tekošā ūdenī. Pēc tam tos izliek iepriekš sterilizētās un žāvētās burkās.

Pēc tam ūdeni uzvāra un tajā ielej ogas. Ļauj atdzist un tad ielej traukā. Liek uz uguns un lēnām uzvāra. Pirms vārīšanas izlej visu cukura tilpumu un karsē sīrupu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet tai nedaudz uzvārīties un piepildiet burkas ar smiltsērkšķiem. Tvaikiem vajadzētu nedaudz izplūst; lai to izdarītu, atstājiet burkas atvērtas 20-30 sekundes. Pēdējais posms ir ripināšana. Pēc tvertņu ciešas aizvēršanas jums jāpārliecinās, ka nekur nenoplūst gaiss. Pēc tam aptiniet gabalus, līdz tie pilnībā atdziest istabas temperatūrā.

Smiltsērkšķu kompots ar apelsīnu

Pagatavot dzērienu pēc šīs receptes nav grūti, vienkārši iegādājieties visas nepieciešamās sastāvdaļas. Vajadzēs 1 apelsīnu, 200 g smiltsērkšķu, 1-1,5 litrus ūdens un 100 g cukura.

Apelsīnu rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs kopā ar miziņu. Uzliek ūdeni uz uguns un uzvāra. Ielejiet tajā cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

Ūdenim pievieno smiltsērkšķus, kad tas sāk vārīties, pievieno sasmalcinātu apelsīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra dažas minūtes.

Masu samaļ, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Atdaliet kaulus un vēlreiz vāriet. Lej burkās un sarullē. Novietojiet zem segas, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Kompota uzglabāšana

Lai kompotu varētu uzglabāt visu ziemu, tas ir pareizi jāsagatavo. Ievērojot tehnoloģiju un proporcijas, tie ievērojami pagarina glabāšanas laiku.

Telpā ir nepieciešams uzturēt mitrumu ne vairāk kā 80% un temperatūru no 0 līdz +20 ⁰С.

Smiltsērkšķu kompotu pagatavot nav grūti, jums vienkārši jāiegādājas nepieciešamās sastāvdaļas un pareizi jāsagatavo ogas. Un garšīgs vitamīnu dzēriens lieliski atbalstīs ķermeni ziemā.