9 receptes, kā ziemai pagatavot smiltsērkšķu biezeni ar cukuru

Smiltsērkšķu dzimtene ir Mongolija. Tagad krūms aug visur. Pateicoties augstajam noderīgo vielu saturam, ogu plaši izmanto tautas medicīnā. To uzskata par vienu no visnoderīgākajiem produktiem cilvēkiem. Smiltsērkšķu biezenis ar cukuru, sagatavots ziemai, priecēs jūs ar pārsteidzošu garšu un piepildīs organismu ar vitamīniem aukstajā sezonā.

Smiltsērkšķu ar cukuru pagatavošanas smalkumi

Smiltsērkšķi ir specifiska oga. Par to varat pārliecināties, vērojot, kā tas aug. Mazas ogas cieši pieguļ krūma stumbram. Jūs nevarēsiet tos savākt manuāli.

Tos sagriež ar dārza knaiblēm kopā ar zariem. Mazo zaru zaudēšana augam nekaitē. Ogas no nozāģētiem zariem noņem, izmantojot nagu šķēres.

Dzintara brīnumu no zariem var noņemt, izmantojot īpašu ierīci, kas atgādina pinceti, kuras galos ir izstiepta aukla. Arī smiltsērkšķu vārīšanai ar cukuru ir savi smalkumi.

Galveno sastāvdaļu izvēles iezīmes

Lai pagatavotu smiltsērkšķu biezeni ar cukuru, izvēlas tikai nogatavojušās ogas. Ar ražu nav jāsteidzas. Materiālam ir jānobriest. Augļus šķiro un šķiro ražas novākšanas procesā. Bojātās ogas tiek iznīcinātas. Smiltsērkšķus vispirms sasmalcina ar blenderi, pēc tam izberž caur sietu. Tas viņai palīdzēs atbrīvoties no bedrēm. Turpmāka smiltsērkšķu ar cukuru sagatavošana ziemai nav grūta.

Bet gatavais gardums atdalās: augšpusē sakrājas viegla un šķidra konsistence, pa vidu veidojas vidēji bieza kārtiņa. Biezie nogulumi nokrīt. No tā nav jābaidās un jāmaisa slāņi.

Slāņus izmanto atsevišķi: šķidruma kārtu izmanto dzērienu pagatavošanai, vidējo klāj uz maizes, bet apakšējo kārtu ēd kā biezeni.

Noteikumi konteineru sagatavošanai

Gatavo desertu liek stikla burkās. Tvertne ir iepriekš sterilizēta. Sterilizāciju veic ar tvaika plūsmu, pakarinot burku uz tējkannas snīpi. Sterilizācijas laiks ir atkarīgs no konteinera. 0,5 litru burkas sterilizē 5 minūtes. Litru traukiem sterilizācijas laiks tiek palielināts līdz 10 minūtēm. Gatavais produkts ir pārklāts ar metāla vākiem.

Pirms lietošanas tie tiek rūpīgi šķiroti. Vāki, kas pārklāti ar sarūsējušu pārklājumu, tiek noraidīti.Pārraugiet blīvējuma gumijas kvalitāti. Ja vāka blīve ir nodzeltējusi un kļuvusi lipīga, vāku nevajadzētu lietot.

Kā pagatavot smiltsērkšķus ziemai ar cukuru

Ilgā smiltsērkšķu gatavošanas laikā cilvēki ir radījuši daudz dažādu šī deserta receptes. Daži cilvēki dod priekšroku klasiskajai receptei. Daži cilvēki domā, ka apelsīnu brīnums garšo labāk, ja to apvieno ar citām ogām.

Klasiska recepte bez vārīšanas

Lai sagatavotu smiltsērkšķus ziemai saskaņā ar šo recepti, jums vajadzēs 2,5 kg ogu. Tos vajadzētu samalt blenderī un pēc tam izsijāt caur sietu. Iegūtajai masai pievieno 2 kg cukura. Cukuru rūpīgi samaisa un atstāj uz 4 stundām.

Šajā laikā tas pilnībā izšķīst un deserts būs gatavs. Atliek tikai iepakot burkās. Šī recepte ir laba, jo tās gatavošanas laikā cukura daudzumu var regulēt, periodiski pagaršojot desertu.

Ar vilkābele

Lai pagatavotu šo desertu ziemai, būs nepieciešams kilograms smiltsērkšķu. Pēc ogu šķirošanas un mazgāšanas tās berzē blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. To pašu dara ar 600 g vilkābeles. Maltu smiltsērkšķu sajauc ar maltu vilkābele.

Ogu maisījumu pilda ar 500 g cukura. Visu sajauc un atstāj uz 4 stundām. Pēc noteiktā laika cukurs izšķīdīs un deserts būs gatavs. To iesaiņo sagatavotās burkās un nosūta uzglabāšanai.

Blenderī

Smiltsērkšķu sagatavošana ziemai pēc šīs receptes ir laba, jo oga saglabā savu skaisto dzintara krāsu un visu savu unikālo sastāvu. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams kilograms ogu. Ņemot vērā ogu augsto skābumu, to sajauc ar 1500 g granulētā cukura.

Ogas šķiro, nomazgā aukstā ūdenī un nosusina uz dvieļa, izklāj plānā kārtā.

Žāvētas ogas jāsasmalcina blenderī. Pagatavošanas īpatnība ir tāda, ka tos pa daļām sūta uz blenderi, jau pievienojot cukuru, un kopā ar to samaļ. Biezenītis deserts tiek iesaiņots sagatavotās burkās.

Ar āboliem

Pagatavot šo apbrīnojamo ievārījumu ir pavisam vienkārši. Jums jāņem 800 g smiltsērkšķu. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet. Pēc tam tās jāizberž caur sietu. Rezultāts būs biezenis bez sēklām. Sajauc biezeni ar 700 gramiem cukura.

Desertam jums vajadzēs 5 vidēja lieluma ābolus. Priekšroka jādod saldskābām šķirnēm. Nomazgājiet augļus un izņemiet serdes. Nomizotos ābolus liek katliņā un pievieno 250 gramus ūdens.

Uzliek pannu uz gāzes un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Kad augļi kļūst mīksti, izberž tos caur sietu. Saldajai smiltsērkšķu masai pievieno ābolu biezeni un visu kārtīgi samaisa. Iegūto sortimentu liek uz uguns un uzvāra. Deserts gatavs.

Ar medu

Šī recepte palīdzēs sagatavot smiltsērkšķus ziemai ar medu. Lai pagatavotu izsmalcinātu vitamīnu kompleksu, jums vajadzēs 2 kg smiltsērkšķu un pusotru kilogramu dabīgā medus. Prieks nav lēts. Bet rezultāts ir ne tikai garšīgs kārums, bet arī zāles. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet.

Pēc tam tos vajadzētu ritināt caur gaļas mašīnā. Jums tas jādara trīs reizes.

Rezultāts būs viendabīga pusšķidra masa. Iegūtajam biezenim pievieno medu. Maisījumu atstāj uz 2 stundām. Pēc noteiktā laika medus izšķīdīs smiltsērkšķu masā. Lai pārliecinātos, viss jāsajauc ar koka karoti.Pēc tam iesaiņojiet sterilizētās burkās. Kārums jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Savā sulā

Vienkāršākais veids, kā sagatavot smiltsērkšķus ziemai, ir pagatavot to savā sulā. Kilogramu ogu liek sterilās burkās un vienmērīgi pārklāj ar cukuru.

Atstājiet konteineru nakti vēsā vietā. Var likt ledusskapī. No rīta ogas nosēdīsies. Pievienojiet tiem jaunu smiltsērkšķu porciju, pārkaisa ar cukuru, un atkal atstājiet, lai nostātos.

Jums jāpievieno ogas, līdz visa burka ir cieši piepildīta. Kad burka ir pilna, to aizver ar metāla vāku un atstāj uzglabāšanai. Cukuru var pievienot pēc garšas. Kilograms ogu aizņem apmēram puskilogramu cukura.

Caur gaļas mašīnā

Jūs varat sagatavot smiltsērkšķus ziemai, izmantojot gaļas mašīnā. Šī ierīce ļauj īsā laikā apstrādāt lielu daudzumu ogu izejvielu. Gaļas mašīnā savītām ogām ir maiga tekstūra. Ņem 1 kg dzintara ogu un 1,5 kg granulētā cukura.

Iepriekš sagatavotās ogas sajauc ar cukuru un sasmalcina gaļas mašīnā.

Pārklājiet ogu biezeni ar vāku un ļaujiet tai nostāvēties 2 stundas vēsā vietā. Svaigs deserts ir gatavs. To iepako sterilizētās burkās un uzglabā aukstā telpā. Ogas, kas nav pakļautas termiskai apstrādei, labāk saglabā savas derīgās īpašības.

Kā sasaldēt smiltsērkšķus ar cukuru?

Smiltsērkšķu sasaldēšana ar cukuru ziemai ir ļoti vienkārša. Ogas šķiro, nomazgā un žāvē. Tad smiltsērkšķus pārkaisa ar cukuru un iepako plastmasas maisiņos.

Maisiņus aiztaisa un uzglabā saldētavā.

Ne visiem patīk šī recepte. Smiltsērkšķiem ir ļoti cietas sēklas. Tie nav katra gaumei.Šo recepti var izmantot tikai tad, ja ļoti ātri jāsaglabā raža.

Sula ar cukuru

Smiltsērkšķu sula ar cukuru ir unikāls preparāts, ko izmanto ziemā, lai pagatavotu ļoti garšīgu un veselīgu dzērienu. Sulu izspiež no kilograma svaigu ogu, izmantojot sulu spiedi. Tas būs aptuveni 700 grami.

Sulu iegūst ar mīkstumu. Bet, ja tas nav vēlams, jums vienkārši jāizkāš caur marli.

Mīkstums paliks uz marles. To var sajaukt ar cukuru un izmantot kā desertu. Atsevišķi vāra sīrupu no ūdens un cukura, ņemot par kilogramu. Tālāk ņem 1 daļu sīrupa un 2 daļas smiltsērkšķu sulas. Viss ir sajaukts. Iegūto dzērienu ielej tīrās burkās un ievieto ūdens vannā. Sterilizējiet 20 minūtes, pēc tam aizveriet ar vākiem.

Kā uzglabāt smiltsērkšķus ar cukuru?

Uzglabāšanas apstākļi ir atkarīgi no sagatavošanas metodes.

Sagataves, kas sagatavotas bez termiskās apstrādes, jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Labākās vietas ir pagrabs un ledusskapis. Vārītam ievārījumam nav nepieciešami īpaši nosacījumi. Tas tiek uzglabāts tāpat kā jebkurš cits.

Uzglabāšanas laikā smiltsērkšķu preparāti var sadalīties cukura sīrupā un želejā. Tā ir normāla reakcija. Šajā gadījumā nav nepieciešams sajaukt konsistenci. Visi tiek patērēti atsevišķi.