Aveņu un ābolu kompots ir garšīgs un veselīgs dzēriens, ko var lietot gan svaigi pagatavotu, gan pagatavotu ziemai. Jebkurā gada laikā to var izmantot kā vērtīgu vitamīnu avotu. Ābolu un aveņu kombinācija piešķir dzērienam neparastu garšu, un ogas iekrāso to skaistā tumšsarkanā krāsā. Tajā pašā laikā kompota pagatavošana ir ļoti vienkārša – tā pagatavošanai nepieciešams tikai āboli, avenes un cukurs.
Aveņu-ābolu kompota gatavošanas specifika ziemai
Kompota pagatavošanas metode ir atkarīga no tā, kad un kādā veidā to plānots lietot: svaigi pagatavotu vai konservētu. Lai pagatavotu dzērienu ziemai, būs nepieciešams īpaši sagatavots trauks, un brūvēšanas process būs darbietilpīgāks.
Sastāvdaļu saraksts
Lai pagatavotu trīs litru dzēriena burku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- āboli – 3-4 gab.;
- avenes - 150-200 g;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 2 l.
Preču izvēles noteikumi
Āboliem un avenēm kompotam jābūt svaigām. Starp ogām un augļiem nav pieļaujama puvušu un kaitēkļu invadētu īpatņu klātbūtne. Bojājušās avenes ir jāizņem, daļēji bojātiem āboliem puve jānogriež.
Kā sagatavot konteinerus
Lai noslēgtu kompotu ziemai, jums būs nepieciešamas stikla burkas ar cieši pieguļošiem vākiem. Tvertnes rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un cepamo sodu zem karsta tekoša ūdens. Pēc tam tos noskalo un kopā ar vākiem ar kaklu uz leju liek uz režģa, zem kura atrodas panna ar verdošu ūdeni.
Tvertni šādā veidā sterilizē 5-7 minūtes, pēc tam uguni izslēdz un traukus atstāj atdzist, nenoņemot tos uz restēm virs tvaika.
Noņemiet atdzesētās burkas no režģa un novietojiet tās otrādi uz tīras drānas. Arī vāki ir izklāti uz auduma ar iekšējo pusi uz leju.
Kā pagatavot aveņu un ābolu kompotu
Āboli jānomazgā, jāsagriež uz pusēm un jāizņem serdes. Pēc tam augļus sagriež šķēlēs.
Avenes sašķiro un, ja nepieciešams, caurdurī noskalo zem tekoša ūdens. Ogas sakrata, lai noņemtu lieko ūdeni.
Ja plānojat dzert kompotu tūlīt pēc pagatavošanas, to pagatavo šādi:
- Augļus un ogas liek katliņā, piepilda ar ūdeni un pievieno cukuru.
- Sildiet maisījumu uz vidējas uguns, līdz tas vārās. Pēc vārīšanas dzērienu vāra 3 minūtes uz mazas uguns, pārklājot pannu ar vāku, lai paliek atstarpe.
- Pēc uguns izslēgšanas cieši aizveriet pannu ar vāku un ievelciet kompotu 20 minūtes.
Lai pagatavotu ziemas preparātu, burkas apakšā liek avenes un ābolus, cukuru izšķīdina ūdenī un uzvāra katliņā. Iegūto sīrupu lej burkā un pārklāj ar vāku. Ievietojiet trauku pannā ar ūdeni un sterilizējiet 7 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam to sarullē un noliek uzglabāšanai.
Lai dzēriens būtu piesātinātāks, varat nedaudz mainīt tā pagatavošanas tehnoloģiju. Ābolus un avenes liek burkā, pārklāj ar cukuru un pārlej verdošu ūdeni līdz kaklam. Šķīdums jāatstāj 10 minūtes, lai ievilktos, un pēc tam ielej katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Verdošais ūdens jāielej atpakaļ burkā. Pēc tam trauks jāaizver ar vāku, jāapgriež otrādi, jāietin segā, lai lēnām atdziest, un jāatstāj uz nakti istabas temperatūrā. Pēc atdzesēšanas trauku var apgriezt.
Kā pareizi uzglabāt gardumus
Kompotu slēgtās burkās var uzglabāt istabas temperatūrā. Ieteicams to novietot vēsā, tumšā vietā. Jo ilgāk dzēriens stāv, jo bagātīgāks un koncentrētāks tas kļūst.
