Ziemā man bieži kārojas augļu dzērieni. Diemžēl nesezonas laikā aprikozes plauktos parādās reti, un to cenas ir diezgan augstas. Ziemai kompotu var aizvērt, piemēram, no āboliem un aprikozēm. Abu komponentu kombinācija piešķirs tai maigu un patīkamu garšu. Turklāt šo vitamīnu dzērienu var izmantot bērnu barošanai.
Ābolu-aprikožu kompota gatavošanas specifika ziemai
Pagatavot dzērienu no āboliem un aprikozēm ir pavisam vienkārši. Kompotu gatavo, izmantojot standarta tehnoloģiju: augļus ievieto burkā un piepilda ar gatavu sīrupu.
Gatavošanas procesam ir vairākas funkcijas:
- No aprikozēm gatavots dzēriens ir jāsterilizē, jo uzglabāšanas laikā konservētās aprikozes var sapelēt.
- Ja vēlaties, kompotam varat pievienot kanēli, vaniļas cukuru un ingveru.
- No augļiem ir jāizņem sēklas – ilgstošas uzglabāšanas laikā tās izdala cilvēka organismam bīstamo ciānūdeņražskābi.
Ābolu un aprikožu kompots satur daudz noderīgu vielu, mikroelementu un noder ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
Receptei nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu garšīgu kompotu, jums būs nepieciešami nogatavojušies āboli un aprikozes un cukurs saskaņā ar recepti. Protams, ēdiena gatavošanai būs nepieciešams arī tīrs ūdens. Ja vēlaties, dzērienam varat pievienot garšvielas. Lai pagatavotu kompotu, nekas cits nav vajadzīgs.
Galveno sastāvdaļu izvēles un sagatavošanas noteikumi
Lai iegūtu gardu dzērienu, ieteicams rūpīgi atlasīt un sagatavot visas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- Aprikozes izvēlas, kad tās ir nogatavojušās, ar veselu un tīru mizu. Augļus rūpīgi nomazgā, sagriež uz pusēm, un kauli jāizmet. Ja pamanāt nedaudz bojātas ogas, pēc iespējas nogrieziet tās.
- Arī ābolus labāk izvēlēties nogatavojušos, bez iespiedumiem un bojājumiem. Tos nomazgā un sagriež vairākās daļās, noņemot serdi, sēklas un kātiņus. Miza nav jānoņem, tas ļaus āboliem saglabāt savu formu.
Cukuru ņem pēc receptes, bet, ja vēlas, var palielināt daudzumu, lai iegūtu saldāku dzērienu.
Kā pareizi sagatavot konteinerus
Pirms vārīšanas jums vajadzētu sagatavot trauku. Tvertnes rūpīgi jānomazgā ar tīrīšanas līdzekli. Burkas sterilizē ar tvaiku vai cepeškrāsnī, vākus gatavo līdzīgi. Sagatavotos konteinerus noliek malā, lai tajos neiekļūtu gruži.
Kā pagatavot kompotu no āboliem un aprikozēm
Dzēriena pagatavošana ir pavisam vienkārša. Gatavošanas process ir vienkāršs un neaizņem daudz laika.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze cukura;
- 0,5 kg aprikozes;
- 3 āboli.
Sagatavošana:
- Augļus nomazgā, sagriež gabaliņos un izņem sēklas.
- Aprikozes liek sterilizētā burkā, tad ābolus.
- Augļiem virsū uzkaisa cukuru.
- Ūdeni uzvāra.
- Burkā esošos augļus aplej ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai, pārklāj ar vāku, bet nesatin.
- Burku liek pannā, pirms tam apakšā uzliekot dvieli.
- Ielejiet traukā ūdeni tā, lai burka būtu nosegta līdz pleciem.
- Ūdeni uzvāra, kompotu vajag “vārīt” apmēram 15 minūtes.
- Pēc tam uzmanīgi izņemiet burku un uzvelciet vāku, apgrieziet trauku, pārklājiet ar kaut ko siltu un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Šī ir vienkāršākā ābolu un aprikožu kompota recepte. Ir iespēja, kad augļus burkā pilda nevis ar ūdeni, bet gan ar gatavu sīrupu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- ūdens;
- cukurs – 0,5 kg uz 1 kg augļu.
Sīrupa pagatavošana:
- Ūdeni lej burkās ar nomizotiem un sagrieztiem augļiem līdz kaklam.
- Pēc 20 minūtēm šo ūdeni ielej traukā un liek uz uguns.
- Pievieno cukuru un vāra 7 minūtes.
- Gatavo sīrupu lej burkās un uzreiz pārklāj ar vākiem. Uzglabāt līdz atdzišanai, līdzīgi kā pirmajā receptē.
Atstājot ūdeni burkās uz dienu un pēc tam ar to pagatavojot sīrupu, kompota garša būs intensīvāka.
Gatavā produkta turpmāka uzglabāšana
Kompotu labāk uzglabāt vēsā vietā. Tas ļaus izvairīties no aprikožu saskābšanas un pelējuma. Šajā gadījumā produkta garša tiks labāk saglabāta.
