Nektarīni ir sulīgs auglis ar persiku garšu, bet ar gludu plūmei līdzīgu mizu. Tas labi garšo un ir bagāts ar vitamīniem. Līdz pagājušā gadsimta beigām tas nebija populārs. Tikai tad, kad tika izstrādātas jaunas šķirnes ar lieliem, saldiem augļiem, cilvēki patiesi novērtēja to garšu. Zemāk jūs atradīsiet vienkāršas nektarīna kompota receptes 3 litru burkai.
Kompota sagatavošanas iezīmes ziemai
Nektarīnus izmanto ievārījumu, ievārījumu, dažādu desertu pagatavošanai. Tiem ir unikāla garša, kad tie ir svaigi, bet tie nav ilgi. Šie augļi ir īpaši piemēroti konservētiem dzērieniem. Tie izskatās ļoti skaisti, garšīgi, veselīgi un viegli pagatavojami.
Dzērienu var pagatavot no nektarīna vienu pašu vai kombinēt ar dažādiem augļiem. Tas parasti nogatavojas kopā ar plūmēm un vasaras āboliem. Šo augļu sortiments burkā izskatās labi. Šajā laikā tirgū var atrast arī vīnogas vai aprikozes.
Produktu izvēle un sagatavošana
Kompotam jāizvēlas tikai gatavi augļi ar neskartu ādu. Ja miza ir salauzta, labāk izmantot šo augli ievārījumam. Tas var rūgt dzērienā, un kārba uzsprāgst.
Dzērienu var pagatavot no lieliem vai maziem augļiem.
Pēdējais vairāk iederas burkā. Tie ir jāsašķiro, labi jānomazgā un jāļauj notecēt. Nav nepieciešams tos žāvēt, tie joprojām piepildās ar ūdeni.
Ir svarīgi pareizi sagatavot burkas. Ja kompotu gatavo bez sterilizācijas, tad burkas un vāki ir jāsterilizē.
Kā pagatavot nektarīna kompotu mājās
Kompotu no šīs kultūras ir viegli pagatavot. Receptes maz atšķiras no citu augļu kultūru dzērienu receptēm.
Vienkārša recepte 3 litru burkai
Lai pagatavotu nektarīna kompotu ziemai, 3 litru burkai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Nektarīna augļi - 600 g.
- Granulēts cukurs - 1 glāze.
- Ūdens - 2 l.
Ja vēlaties, varat ievietot vairāk augļu - dažas saimnieces piepilda ar tiem burku pilnībā. Šajā gadījumā tiks izmantots mazāk ūdens - apmēram 1,5 litri, un jums jāpievieno nedaudz vairāk cukura - 1,5 tases.Augļus liek 3 litru traukos, pievieno granulētu cukuru, pielej ūdeni, pārklāj ar vākiem un ievieto burkas sterilizācijas traukos.
Pēc ūdens vārīšanās sterilizējiet vēl 15 minūtes, ne vairāk, pretējā gadījumā augļi vārīsies un zaudēs savu izskatu. Izņemiet burkas no sterilizatora, sarullējiet un nolieciet zem segas uz dienu. Pēc tam novietojiet to pagrabā vai noliktavas telpā.
Bez sterilizācijas
Jūs varat viegli pagatavot kompotu bez sterilizācijas. Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- Nektarīni - 500 g.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Ūdens - 2 l.
Sagatavotos augļus liek sterilizētās burkās un līdz augšai piepilda ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vāku un atstājiet 15 minūtes.
Lai burka neplīst no verdoša ūdens, tā jāietin dvielī. Vai arī pakāpeniski ielejiet verdošu ūdeni, lai burka paspēj lēnām uzsilt.
Pēc 15 minūtēm izlejiet ūdeni no burkas katlā un uzlieciet uguni. Pievienojiet ūdenim cukuru, uzvāriet un ielejiet atpakaļ burkā. Sarullējiet un novietojiet zem segas, lai lēnām atdziest.
Ja augļi ir ļoti lieli vai ar tiem ir piepildīta pilna burka, labāk tos divreiz apliet ar verdošu ūdeni, lai būtu droši, un tad gatavot sīrupu.
Bez sēklām
Dažas mājsaimnieces izvēlas gatavot kompotu no augļu pusītēm bez sēklām. Tādā veidā tas turas ilgāk, bet garša nedaudz atšķiras. Pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet kauli. Ja gatavojat pilnu burku, novietojiet augļus ar griezuma pusi uz leju. Ja uz burciņu liek 500-600 g, tad tikai uzmanīgi iemet uz pusēm.
Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no koncentrācijas:
- Nektarīna pusītes - 600 g vai vairāk.
- Granulēts cukurs - 1-1,5 tases.
- Ūdens - 1,5-2 l.
Pēc tam veiciet tās pašas darbības kā vienā no iepriekšējām receptēm, atkarībā no tā, vai dzēriens ir sagatavots ar sterilizāciju vai bez tās.
Ar citronskābi
Lai dzēriens nezaudētu krāsu, dažas mājsaimnieces pievieno tam citronskābi. Trīs litru burkai jums ir nepieciešams:
- Nektarīni - vismaz 500 g.
- Cukurs - 1-1,5 tases.
- Ūdens -1,5-2 l.
- Citronskābe - 0,5 tējk.
Jūs varat pagatavot kompotu burkā, sajaucot visas sastāvdaļas, vai arī pagatavot un ieliet augļus ar verdošu ūdeni un pēc tam ielej marinādi.
Ar āboliem un plūmēm
Ir ērti pagatavot dažādus ēdienus ar āboliem un plūmēm. Sanāk garšīgi, veselīgi un burciņās skaisti izskatās.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 250 g.
- Nektarīni - 250 g.
- Plūmes - 250 g.
- Cukurs - 400 g.
- Ūdens - 2,5 l.
Ja vēlaties, varat uzņemt vairāk vai mazāk dažus augļus. Tas viss ir atkarīgs no dārza zemes gabala gaumes un iespējām. Pirms gatavošanas visiem augļiem izņem kauliņus, āboliem izņem serdes un sagriež šķēlēs.
Nevajadzētu pildīt asorti burku līdz augšai, jo dzēriens būs pārāk koncentrēts. Pēc tam aizveriet kompotu, izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm, ar sterilizāciju vai bez tās.
Ar vīnogām
Vīnogu un nektarīnu nogatavošanās laiks atšķiras, vīnogas nogatavojas vēlāk. Tāpēc ne vienmēr šos augļus ir iespējams apvienot kompotā. Bet dzēriens izrādās ļoti garšīgs, un ir vērts mēģināt to aizvērt ziemai.
Sastāvdaļas:
- Nektarīni - 600 g.
- Vīnogas - 200 g.
- Cukurs - 300 g.
- Ūdens - 2 l.
Augļus nomizo un sagriež šķēlēs vai kubiņos. Lielās vīnogas arī sagriež un noņem sēklas. Turpmākās darbības neatšķiras no tām, kas aprakstītas pirmajās receptēs.
Ar aprikozēm
Aprikozes nogatavojas agrāk nekā nektarīni. Bet, ja dabūsi vēlo aprikozi un agro nektarīnu, vari tos kombinēt, sanāk ļoti garšīgs un aromātisks dzēriens. Pagatavojiet kompotu ar sēklām vai mizotiem augļiem.Ar sēklām tā ir aromātiskāka, taču to var uzglabāt ne ilgāk kā gadu, pēc tam tās kļūst bīstami ēst, jo sēklas izdala kaitīgas vielas.
Sastāvdaļas trīs litru burkai:
- Nektarīni - 500 g.
- Aprikozes - 500 g.
- Ūdens - 2 l.
- Cukurs - 400 g.
Jūs varat piepildīt burku ar veselām aprikozēm un nektarīniem, pievienot tik daudz ūdens, cik nepieciešams, un pievienot cukuru ar ātrumu 200 g uz 1 litru.
Kā uzglabāt kompotu
Konservētu kompotu uzglabā pagrabā vai pieliekamajā. Ja tajā ir sēkla, tā jāizlieto gada laikā. Ja sēklas tiek izņemtas, tas saglabājas 2-3 gadus, nemainot garšu. Nektarīna dzēriens ir ļoti veselīgs. Tam vienmēr ir spilgta, saulaina krāsa pieliekamajā un tas nodrošina mazliet vasaras visu gadu.
