Daudzas mājsaimnieces nodarbojas ar gatavošanos ziemai. Galu galā nav nekā patīkamāka kā aukstā laikā atvērt aromātisku ievārījumu, salātus un konservētus dārzeņus. Konservēšana ir atsevišķa ēdiena gatavošanas joma, kas attīstās gadu desmitiem. Tomēr arī šeit vienmēr parādās jaunas, neparastas receptes. Piemēram, ne visi zina, ka ziemai var saglabāt cukini un smiltsērkšķu kompotu, kas vienmēr izrādās garšīgs un pārsteidzoši aromātisks.
Skvoša kompota ar smiltsērkšķu gatavošanas specifika ziemai
Šī kompota īpatnība ir neparasta ogu un dārzeņu kombinācija, kas rada pārsteidzošu aromātu. Kabačiem nav izteiktas smaržas vai garšas, tāpēc tas pārņem smiltsērkšķu aromātu un skābenu garšu. Tas atgādina ananāsus. Delikateses garša ir ļoti oriģināla, nedaudz līdzīga ananāsu sulai.
Atsauce! Dažas mājsaimnieces kompotam pievieno piparmētru zariņu, lai dzērienam piešķirtu maigu garšu.
Lai pagatavotu kompotu, cukini būs jānomazgā un jānomizo, kā arī jāizņem sēklas. Pēc tam dārzeņus nepieciešams sagriezt lielos gabalos. Pirms kubiņu ievietošanas burkā, tos apmēram piecas minūtes blanšē verdošā ūdenī. Pēc tam atstājiet caurdurī, lai noņemtu ūdeni. Smiltsērkšķus nomazgā, attīra no zariem un lapām, sašķiro, pēc tam ogas izklāj un ļauj nožūt.
Sastāvdaļu saraksts
Klasiskajai kompota receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- smiltsērkšķi - 250 g;
- cukini – 1,1 kg;
- cukurs - 0,4 kg;
- ūdens - 2l.
Norādītais daudzums būs nepieciešams trīs litru dzēriena pagatavošanai. Bieži vien mājsaimnieces, vēloties iegūt košāku garšu, pievieno citus komponentus. Tas ir pieņemami, bet nav obligāti.
Preču izvēles noteikumi
Smiltsērkšķi jāizvēlas, kad tie ir nogatavojušies un svaigi. Ogas nedrīkst būt pārāk mīkstas, pretējā gadījumā tās pārplīsīs, tiklīdz tās aplej ar karstu ūdeni. Ir nepieņemami izmantot bojātas, sasmalcinātas, sapuvušas ogas. Labāk izvēlēties cukīni, kas nav veci, ar biezu, spīdīgu mizu. Vecajiem augļiem ir ļoti blīva garoza, kuru ir grūti nolobīt. Tāpēc priekšroka dodama jauniem, zaļiem cukini.
Kā sagatavot konteinerus
Daudzas mājsaimnieces nodarbojas ar gatavošanos ziemai.Galu galā nav nekā patīkamāka kā aukstā laikā atvērt aromātisku ievārījumu, salātus un konservētus dārzeņus. Konservēšana ir atsevišķa ēdiena gatavošanas joma, kas attīstās gadu desmitiem. Tomēr arī šeit vienmēr parādās jaunas, neparastas receptes. Piemēram, ne visi zina, ka ziemai var saglabāt cukini un smiltsērkšķu kompotu, kas vienmēr izrādās garšīgs un pārsteidzoši aromātisks.
Kā pagatavot kompotu no cukini un smiltsērkšķiem
Lai pagatavotu kompotu, jums jāievēro šādi norādījumi:
- Sagatavotās ogas un cukini jāieliek burkā.
- Ielejiet verdošu ūdeni un pēc 10 minūtēm ielejiet to pannā.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno cukuru un uzvāra.
Atliek tikai pārliet ogas un cukini ar sīrupu, pēc tam trauku aizvērt ar vāku. Ir svarīgi nodrošināt, lai ūdens sasniegtu konteinera kakliņu.
Šādi pagatavotu dzērienu var lietot pēc dažām stundām, kad tas ir uzliets.
Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu
Apstrādājamā materiāla kvalitāte un drošība ir atkarīga no pareizas uzglabāšanas. Tūlīt pēc trauka ar skārda vāku sarullēšanas burka jāapgriež otrādi, jāpārklāj ar segu un jāļauj nostāvēties, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Vislabāk to atstāt uz nakti.
Pēc tam burka rūpīgi jāapgriež un jāpārvieto uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu. Vislabāk, ja tā ir vēsa, tumša vieta, vēlams ar temperatūru ne augstāku par +18. Tas varētu būt īpaši aprīkots pagrabs vai pagrabs.
