Kizils kompots ziemai ir lielisks pagatavojums tiem, kas nedzer saldos dzērienus, bet dod priekšroku skābām garšām. Ir daudz iespēju ziemas dzēriena pagatavošanai, izmantojot dažādus augļus. Viena no šīm receptēm ietver kompotu no kizils un saldajiem āboliem. Sagatavotais dzēriens palīdz uzlabot imunitāti un novērš saaukstēšanos.
Kompota no kizils un āboliem sagatavošanas iespējas ziemai
Gatavošanas laikā ņemiet vērā šādus punktus:
- kizils ir pīrāgs auglis, tāpēc, lai iegūtu labu garšu, jāpievieno daudz cukura;
- ogas labi sader ar augļiem – vīnogām, āboliem, bumbieriem. Bet to lietošanai vajadzētu būt tādā daudzumā, lai galvenās sastāvdaļas garša netiktu pārtraukta;
- Dzērienam izmantotas nogatavojušās tumši bordo ogas. Ja augļi ir nenobrieduši, tos iesien plastmasas maisiņā. Pēc 2 dienām tie būs gatavi.
Receptes sastāvdaļas
Lai pagatavotu dzērienu, jums jāņem:
- 200 gr. kizils;
- 800 gr. āboli;
- 2 l. ūdens;
- 500 gr. smalkais cukurs.
Kā izvēlēties produktus?
Lai pagatavotu uzvaru, ogas ir nobriedušas un stingras. Ļoti mīksti augļi termiskās apstrādes laikā sadalīsies. Ogas šķiro un mazgā aukstā ūdenī. Dzērienam neder arī zaļie augļi, to dēļ kompotam būs skābena garša. Ābolus dzērienam ņem no cietām, saldām šķirnēm.
Trauku gatavošana
Pirms pildīt burkas, vispirms labi jāizskalo, izmantojot cepamo sodu, un jāizskalo. Tad trauku aplej ar verdošu ūdeni un otrādi novieto uz dvieļa.
Kompota traukiem jābūt sausiem. Pēc žāvēšanas varat pievienot kizils.
Svarīgs! Lai konservēšanas laikā izvairītos no nepatikšanām, burku izvēlei jābūt uzmanīgai. Tvertnē tiek pārbaudītas plaisas, rūsa un skaidas. Ja konteineri ir labi apstrādāti, kizils kompots ar āboliem ziemai pietiks ļoti ilgi.
Gatavošanas soļi
Lai pagatavotu kompotu, jums jāievēro norādījumi:
- Ņem mazus cietus ābolus. Receptei labāk piemērotas saldskābās šķirnes. Āboli nedrīkst būt bojāti vai tiem nedrīkst būt puves pazīmes.
- Kizils tiek apstrādāts, noņemtas visas sepals un mazgātas zem tekoša auksta ūdens.Pēc tam to ielej caurdurī, lai notecinātu ūdeni.
- To ielej sausos sagatavotos traukos.
- Novietojiet tējkannu ar ūdeni uz plīts un ļaujiet tai vārīties. Karstu ūdeni ielej traukā ar kizilu, un to pārklāj ar metāla vāku. Burku noliek malā uz 15 minūtēm.
- Tiek gatavoti āboli. Tos nomazgā, sagriež 4 daļās un izņem serdi. Katru daļu sagriež mazos gabaliņos. Āboliem mizu nenoņem.
- Šķidrums no trauka, ar kuru ielej ogas, ir jāielej pannā. Lai kizils neiekristu pannā, burciņai ieteicams uzlikt speciālu vāku ar caurumiem. Pēc tam pievienojiet ābolus un uzlieciet tos uz plīts, pagriežot uguni uz vidēju.
- Pannā pievieno cukuru, maisījums visu laiku jāmaisa, līdz tas izšķīst. Pēc vārīšanās vāra 10 minūtes. Pirms izslēgšanas jums jānogaršo cukura sīrups un jāizlemj, vai šis produkts joprojām ir jāpievieno.
- Karsto maisījumu lej atpakaļ burkā un sarullē.
- Pēdējais solis ir pārbaudīt, vai konteiners ir cieši noslēgts. Burkas apgriež otrādi un pārklāj ar segu uz 2 dienām. Šajā laikā uzvars vienmērīgi atdziest.
Kompota uzglabāšanas metodes
Dzēriens tiek uzglabāts pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 gadus. Vākus ieteicams ietīt ar polietilēna plēvi, pretējā gadījumā vāki sarūsēs un traukos iekļūs mikrobi.
Atvērtais dzēriens jāizdzer vienu dienu iepriekš.
