TOP 10 receptes aprikožu pagatavošanai sīrupa šķēlītēs ziemai

Ja aprikozes ziemai sīrupā pagatavosiet šķēlēs, iegūsiet gardu desertu, kuru nekautrēsieties pasniegt uz svētku galda. Viņiem būs patīkami baudīt kopā ar ģimeni salnos vakaros. Ar aprikozēm var dekorēt mājās gatavotus maizes izstrādājumus, ēst kā neatkarīgu ēdienu vai pasniegt kopā ar pankūkām un pankūkām. Ja ievērosiet tehnoloģiju, augļi kļūs saldāki un saglabās savu formu. Mutē kūstošie gabaliņi nevienu neatstās vienaldzīgu.

Aprikožu gatavošanas smalkumi sīrupā ziemai

Lai deserts būtu garšīgs un uzglabāts ilgu laiku, saimniecei jāzina un jāievēro šādi noteikumi:

1. Izmantojiet tikai ūdeni pudelēs.
2. Gatavo trauku ielej sterilizētā traukā. Aizveriet to ar visiem vākiem, kas apstrādāti ar tvaiku.
3. Tvertnes ar sagatavēm ievieto plašā ar ūdeni piepildītā baseinā un jāsterilizē 30-40 minūtes. Burkas atstāj tajā, līdz tās pilnībā atdziest.

Sastāvdaļu izvēles un sagatavošanas iezīmes

Deserts ir izveidots no gatavām aprikozēm bez puves. Nedrīkst ņemt pārāk mīkstus paraugus, jo tie, gatavojot, sadalīsies. Izvēlētos augļus nomazgā zem tekoša auksta ūdens un liek uz tīra dvieļa, lai notecinātu. Ja nepieciešams, sagrieziet augļus un izņemiet kauli.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Augļus ievieto labi mazgātos un pasterizētos traukos. Labāk ir izmantot stikla litru burkas.

Kā mājās saglabāt aprikozes sīrupā?

Ir daudz veidu, kā saglabāt augļus. Dažos gadījumos mājsaimnieces pavada nedaudz laika, bet dažos - vairākas dienas. Bet tas vienmēr izrādās garšīgs un aromātisks deserts.

Aprikožu pusītes

Nepieciešams:

• aprikozes - 800 g;
• granulēts cukurs - 900 g;
• ūdens - 2 l.

Augļus pārgriež uz pusēm un liek burkās. Ielej cukura sīrupu. Pēc pusstundas lej katliņā un uzvāra. Pēc tam atkal pārlej ar augļiem.

Veselas aprikozes

Veseli konservēti augļi izrādās tik garšīgi, ka jūs nevarēsiet aiz ausīm aizvilkt no tiem savu mājsaimniecību. Saimniecei ir jānodrošina:

• aprikozes - 0,5 kg;
• smiltis - puse kilogramu;
• citronskābe - ¼ tējk;
• ūdens - 1 glāze.

Aprikozes ievieto traukos un piepilda ar cukura sīrupu. Šķidrumu notecina, uzkarsē līdz 90 °C un pievieno citronskābi. Augļi atkal ir piepildīti ar saldo sastāvu.

Medus sīrupā

Izveidojiet ēdienu pēc šīs receptes no šādiem produktiem:

• aprikozes - 2 kg;
• dabīgais medus - 2 glāzes;
• ūdens - 3 glāzes.

Sasmalcinātu augļu gabaliņus liek burkās. Sildīšanas ūdenim pamazām pievieno medu, pēc tam saldināto šķidrumu uzvāra. Karstu sīrupu lej tieši no uguns uz augļiem.

Ar kauliem

Pagatavot aprikozes ar kauliņiem ir ļoti vienkārši. Bet preparātam ir trūkums - tas ir jāapēd 10-11 mēnešu laikā. Pēc šī perioda sēklas sīrupā izdala vielas, kas sabojā deserta garšu. Tas ir izveidots no sastāvdaļām:

• aprikozes - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 2,5 l.

Augļus liek traukos, piepilda līdz pleciem, pievieno vajadzīgo daudzumu balto vai niedru smilšu. Saturu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu.

Bez ūdens

Delikatese, kas pagatavota bez ūdens, pēc garšas un konsistences ir līdzīga ievārījumam. Nepieciešams:

• aprikožu pusītes – 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Augļus liek burkās, un katru kārtu pārkaisa ar cukuru. Tvertnes atstāj ledusskapī 15 stundas un pēc tam pasterizē 50 minūtes. Tikai pēc visām darbībām burkas var aizvērt ar vākiem.

Bez sterilizācijas

Dažreiz aprikožu deserts netiek sterilizēts, bet tajā pašā laikā tas netiek uzglabāts ilgi. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• aprikozes - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 250 g;
• ūdens - 1,2 l.

Šeit ir soli pa solim recepte:

1 solis. Aprikozes pārgriež uz pusēm un kauliņus izmet.

2. darbība. Gabali tiek ievietoti konteineros.

3. darbība. Sīrups tiek gatavots.

4. darbība To karstu ielej traukā pusstundu.

5. darbība Saldo maisījumu lej katliņā un uzvāra.

6. darbība Augļiem pārlej sīrupu.

Pēc 2 nedēļām sagatavi var pasniegt.

Nav gatavošanas

Saldam gardumam saimniecei jāsagatavo:

• aprikožu gabaliņi – 1,5 kg;
• baltais cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - puslitrs.

Sagrieztās šķēles, kas ievietotas traukos, iegremdē sīrupā. Pēc 10 stundu gaidīšanas šķidrumu pārnes kastrolī un atstāj uz uguns 2 minūtes. Pēc tam to ielej atpakaļ traukā. Šī procedūra tiek veikta vēl 4 reizes.

Kā žāvēt aprikozes sīrupā?

Žāvēti saldie augļi izrādās ne sliktāki par burkās pagatavotajiem. Sastāvdaļas:

• aprikožu pusītes – 0,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 0,5 glāzes.

Augļus vāra sīrupā un atstāj uz nakti. No rīta izņemiet tos caurdurī un ļaujiet šķidrumam notecēt. Sausos gabaliņus liek uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī un atstāj uz 5 stundām 60 °C temperatūrā. Uzglabājiet kārumu tikai ledusskapī plastmasas traukos ar cieši noslēgtu vāku.

Sīrupā saldētas aprikozes

Saldos augļus var arī sasaldēt. Sagatavots:

• aprikozes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 700 g.

Gabalus izklāj vienā kārtā mazos plakanos traukos un pārklāj ar cukura kristāliem.

Var izmantot kotlešu paplātes. Protams, tie vispirms ir rūpīgi jānomazgā.

Augļus uz nakti novieto aukstā vietā. Kad tie izdala sulu, trauku ievieto ledusskapī. Produkts tiek izmantots mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Aprikožu dzintara ievārījuma šķēles sīrupā

Augļu ievārījums sanāk tik garšīgs, ka nav kauns to pasniegt uz svētku galda. Viņam ir pieejami šādi produkti:

• sasmalcinātas aprikozes - 2,5 kg;
• baltais cukurs - 2,5 kg;
• ūdens - 250 ml;
• vidēja izmēra apelsīni - 3 gab .;
• citroni - 2 gab .;
• lobīti valrieksti - 500 grami.

Augļus pārlej ar verdošu cukura sīrupu un atstāj uz 10 stundām. Citrusaugļus nomizo un sasmalcina gaļas mašīnā. Visas sastāvdaļas apvieno augstā katliņā, maisījumu maisa un vāra 5 minūtes.

Uzglabāšanas apstākļi un termiņi

Aprikožu desertu var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī 1,5-2 gadus.

Saldajam preparātam var būt tāda konsistence kā kompots, ievārījums, žāvētas aprikozes. Bet jebkurā gadījumā garduma garša un aromāts būs brīnišķīgi un neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenes locekli.