Mūsdienu tirgus piedāvā milzīgu skaitu dažādu kategoriju preču. Ikviens var aiziet uz veikalu un nopirkt kečupu, turklāt vairākus veidus uzreiz. Bet šajā mērcē ir daudz piemaisījumu, kas var kaitēt ķermenim. Laba alternatīva ir ziemai pagatavot kečupu ar pievienotu cieti.
Kečupa ar cieti sagatavošanas iezīmes ziemai
Ļoti populāra ir tomātu mērce vai kečups.To pievieno makaroniem, ēd ar gaļu un zivīm, izmanto picas gatavošanā un pat smērē uz maizes. Tāpēc sagatavošana tiek veikta uzmanīgi.
Kečups, kas pagatavots, pievienojot cieti, ir blīvāks. Lai iegūtu maigu konsistenci, pēc sastāvdaļu sasmalcināšanas masu samaļ caur sietu. Jo vairāk garšvielu pievienosiet, jo pikantāks būs ēdiens. Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantoti āboli un bulgāru pipari.
Kādi produkti ir nepieciešami receptei?
Protams, tie ir nogatavojušies un gaļīgi tomāti - ēdiena pamats. Lai pagatavotu mērci, būs nepieciešami arī sīpoli. Pievieno sāli un granulētu cukuru.
Tad nāk garšvielas un garšvielas:
- malta kanēļa;
- neļķes;
- malti melnie pipari;
- ķiploki;
- ciete;
- paprika.
Ja vēlaties, varat pievienot garšaugus. Uzsvars vairāk tiek likts uz tiem, kas mīl. Skābumam izmanto etiķa esenci.
Sastāvdaļu izvēles noteikumi
Tomātiem jābūt nobriedušiem un piesātināti sarkanā krāsā. Pat iespēja izmantot pārgatavojušos dārzeņus ir apsveicama. Tiek atlasīti lieli, kas nav piemēroti konservēšanai.
Tas nav biedējoši, ja tomāti pēc izskata nav ideāli. Ja ir bojātas daļas, tomāti joprojām tiek ņemti. Sapuvušās daļas tiks nogrieztas ar nazi, jo dārzenis jebkurā gadījumā tiks sasmalcināts kečupam.
Gatavā produkta krāsa ir atkarīga no tomātiem. Tiek ņemti ne tikai sarkanie, bet arī dzeltenie un oranžie. Jūs varat pagatavot dārzeņu maisījumu.
Nepieciešamais inventārs
Lai sagatavotu sastāvdaļas, jums būs nepieciešama ierīce dārzeņu sagriešanai. Vajag arī nazi. Ēdienu gatavošanai katliņš un karote maisīšanai.
Gatavošanas process
Tas ir darbību kopums:
- Sulu gatavo no tomātiem.Sajaukšanai ar cieti ielej 200 ml visa šķidruma.
- Sīpolu sasmalcina līdz pastveida stāvoklim, sajauc ar sulu, un masu nosūta uz plīts vārīšanai.
- Topošajam kečupam pievieno ķiploku maisījumu, garšvielas un garšvielas.
- Nākamajā posmā mērci nogaršo. Ja cilvēku viss apmierina, masai pievieno atlikušās sulas un cietes maisījumu.
- To plānā strūkliņā lej pannā un nepārtraukti maisa.
- Mērcei nevajadzētu vārīties. Vāra uz lēnas uguns, līdz konsistence atgādina kečupu.
- Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet etiķi.
Karsto masu lej stikla burkās, kuras ir hermētiski noslēgtas. Mērcei atdziestot, tā vēl nedaudz sabiezēsies. Šis fakts tiek ņemts vērā, gatavojot ēdienu.
Tomātu mērces uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Uzglabāšanai ziemā kečupu lej stikla burkās, kuras ir sterilizētas. Arī vākiem jābūt tīriem. Šuvēšanai tiek izmantoti skārda, kas slēdzami ar atslēgu, kā arī skrūvējamie.
Kečupu uzglabā plauktos tumšā un vēsā telpā. Tas varētu būt pagrabs vai pagrabs. Ja partija ir maza, uzglabāšana ledusskapī ir iespējama. Produkta piemērotība ir no 1 līdz 2 gadiem.
