7 receptes skvoša kaviāra pagatavošanai ar āboliem ziemai

Skvoša kaviārs ar āboliem, kā gatavošanās ziemai, ir daudzu mājsaimnieču iecienīts ēdiens. Šī uzkoda ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un cilvēka ķermenim nepieciešamo vielu. Klasiskā recepte paredz produkta sarīvēšanu, apcepšanu un sarullēšanu burkās. Jūs varat pievienot citus dārzeņus pēc savas izvēles, lai pievienotu unikālu garšu.

Skvoša ikri ar āboliem - jūsu galda izcilība

Cukini ikri ir ēdiens, kura gatavošanas laiks aizņem līdz 30-40 minūtēm aktīvās darbības un līdz 2,5 stundām pasīvās darbības (vārīšanās uz lēnas uguns).

Kādi sānu ēdieni tiek pasniegti kopā ar uzkodu?

Šis ēdiens lieliski sader ar sānu ēdieniem:

• omlete vai olu kultenis;
• kartupeļu biezputra;
• vārīti rīsi;
• makaroni.

Kas jums nepieciešams skvoša ikriem

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams šāds aprīkojums:

• dēlis;
• nazis;
• Bļoda;
• pods;
• gaļas maļamā mašīna;
• rīve;
• panna;
• burkas ar vākiem.

Receptes un gatavošanas process

Visu kaviāra recepšu pamatā:

• cukini;
• sīpoli (visbiežāk kopā ar burkāniem);
• sāls un cukurs pēc garšas;

Klasiskā recepte

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 0,5 kilogrami burkānu, ābolu un sīpolu;
• šķipsniņa citronskābes;
• dārzeņu eļļa;
• 200 grami tomātu pastas.

Darbību algoritms:

1. Nomizo 5 kilogramus cukini, izņem sēklas, sagriež un apcep.
2. Burkānus un ābolus nomizo un sarīvē un liek pannā.
3. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un liek cepties.
4. Pēc pilnīgas cepšanas ļaujiet ēdienam atdzist.
5. Izlejiet visu maisījumu caur gaļas mašīnā.
6. Sajauc atlikušās sastāvdaļas.
7. Vāra uz lēnas uguns 1-2 stundas.
8. Lej burkās un aizvāko.

Pikanti skvoša ikri ar āboliem un tomātiem

Šai receptei jums ir nepieciešams:

• 0,5 kilogrami tomātu;
• 250 grami ābolu un sīpolu;
• 30 mililitri vīna etiķa;
• ingvera sakne;
• garšvielas (pēc izvēles);
• 30 grami rozīņu.

Gatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet tomātus, blanšējiet un noņemiet mizu.
2. Nomizo 0,5 kilogramus cukini, ābolus, sagriež nelielos kubiņos.
3. Sīpolus nomizo un sakapā, sajauc ar tomātiem un citiem dārzeņiem.
4. Izmērcē rozīnes verdošā ūdenī un nosusina.
5. Visas garšvielas jāievieto marlē, ko pēc tam sasien maisiņa formā.
6. Maiss jāievieto traukā, kurā tiks veikta sautēšana.
7. Pannā liek sasmalcinātus dārzeņus un citas sastāvdaļas.
8. Vāra stundu uz lēnas uguns.
9. Kad ir pagājis laiks, jums ir jāizņem maiss un jāieliek pannā rozīnes, pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
10. Trauku liek burkās un sarullē.

Ar burkāniem

Šai variācijai jums būs nepieciešams:

• 300 grami sakņu dārzeņu, sīpolu un tomātu;
• garšvielas.

Gatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus.
2. Sasmalciniet sīpolu un 0,5 kilogramus cukini.
3. Sakņu dārzeņus sarīvē.
4. Apcep visus dārzeņus.
5. Tomātus nepieciešams blanšēt un pēc tam sasmalcināt.
6. Pannā liek tomātus un garšvielas.
7. Vāra maisījumu 1-2 stundas.
8. Kad tas ir gatavs, ielej traukos.

Ar papriku

Lai sagatavotu, jums jāņem:

• 0,5 kilogrami paprikas, tomātu un burkānu;
• etiķis;
• 50 grami pētersīļu un ķiploku;
• 1 asā paprika.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomizo un sagriež kubiņos 1 kilogramu cukīni.
2. Sakņu dārzeņus nomizo un sarīvē.
3. Nomizo un smalki sagriež 250 gramus sīpolu, papriku un tomātu.
4. Tomātus, garšaugus un ķiplokus nepieciešams sasmalcināt gaļas mašīnā, pēc tam apvienot ar sāli, cukuru, garšvielām un etiķi.
5. Sīpolu apcep 10 minūtes, pēc tam apcep burkānus.
6. Pannā ielej tomātu mērci un uzvāra.
7. Pievienojiet mērcei galveno sastāvdaļu un visu maisījumu uzvāra.
8. Ikri ielej burkās un pievelciet traukus.

Gatavošanas metode lēnajā plītī

Šim sagatavei jums jāņem:

• 0,5 litri tomātu pastas;
• garšvielas (pēc izvēles).

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus.
2. 1 kilogramu cukīni sagriež mazos kubiņos.
3. Sarīvē 400 gramus burkānu un sasmalcina tikpat daudz sīpolu.
4. Multivarkā ielej saulespuķu eļļu un pievieno dārzeņus.
5. Pārkaisa ar sāli, cukuru un garšvielām.
6. Ieslēdziet multivarku cepšanas režīmā uz 40 minūtēm, laiku pa laikam maisot.
7. Kad laiks ir pagājis, ieslēdziet dzēšanas režīmu uz 30 minūtēm.
8. Sajauciet maisījumu ar tomātu pastu un sagatavojiet.
9. Pārvietojiet trauku traukos.

Ātri ikri

Šai receptei ātrai cukini kaviāra pagatavošanai jums jāņem:

• ņem cukīni un sīpolus ar burkāniem proporcijās 3:1:1;
• 150 grami tomātu mērces un saulespuķu eļļas;
• garšvielas.

Sagatavošanas procedūra:

1. Visi dārzeņi ir jānomazgā un jānomizo.
2. Sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Ielieciet maisījumu katliņā.
4. Cepiet tieši šajā traukā, līdz veidojas garoza.
5. Sajauc ar tomātu pastu, sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
6. Sagatavojiet un sadaliet pa burciņām.

Iespēja ar dārzeņu cepšanu

Šim ēdienam jums ir nepieciešams:

• garšvielas (pēc garšas);
• 0,25 litri tomātu pastas;
• dārzeņu eļļa.

Procedūra:

1. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus.
2. 5 kilogramus cukīni sagriež kubiņos, sasmalcina 250 gramus sīpolu, tikpat daudz sarīvē burkānu.
3. Vispirms pannā apcep sīpolu, tad pievieno pārējos dārzeņus.
4. Sajauc ar tomātu pastu un garšvielām.
5. Vāra maisījumu 1-2 stundas.
6. Ievietojiet trauku burkās.

Uzglabāšanas ilgums un noteikumi

Kabaču ikri ir pareizi jāuzglabā, lai tie ilgi kalpotu un nebojātos.

Visiem pagriezieniem nepatīk saules gaisma, jo tā paātrina ēdiena bojāšanos.

Aptuvenais sagataves glabāšanas laiks ir 1-2 gadi temperatūrā līdz 10°C.