TOP 7 labākās receptes skvoša kaviāram ar tomātu pastu ziemai

Katrai ģimenei ir savs unikāls skvoša spēles pagatavošanas veids. Uztura preparātu var kombinēt ar lielu skaitu sastāvdaļu. Kaviāru var iegādāties veikalā, bet mājās gatavoti ikri būs izdevīgāki. Receptes ziemas skvoša kaviāram ar tomātu pastu palīdzēs pagatavot diētisku un garšīgu uzkodu, kas labi papildinās jebkuru ēdienu.

Skvoša kaviāra ar tomātu pastas sagatavošanas iezīmes ziemai

Tomātu vietā cukini spēlei pievieno tomātu pastu vai mērci. Jaunos cukini nav jāmizo un jāizņem sēklas. Kaviārus ieteicams gatavot arī alumīnija vai čuguna traukos – tādā veidā produkts nepiedegs. Nenāktu par ļaunu pievienot garšvielas un karstās garšvielas..

Kā pareizi izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas

Labāk ir dot priekšroku augļiem ar plānu ādu, bez mehāniskiem bojājumiem. Arī ēdiena gatavošanai jāņem jau nogatavojušies dārzeņi, jo vārīti tie izdalīs mazāk sulas, un gatavais konservs būs biezāks. Pirmkārt, cukini jānomizo no mizas un sēklām.

Konteineru sagatavošana

Konservēšanas traukiem jābūt pareizi sagatavotiem. Burkas rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu un jāizžāvē. Pēc tam izvēlieties jebkuru ērtu sterilizācijas metodi: mikroviļņu krāsnī (nelieliem traukiem), karstā cepeškrāsnī vai pasterizāciju ūdens vannā.

Ēdienu gatavošanas receptes

Skvoša ikru pagatavošanai tiek izmantotas ļoti dažādas sastāvdaļas.

Labākais veids, kā pagatavot, izmantojot gaļas mašīnā

Vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs veids, kā sagatavot dārzeņus ziemai. Kas jums būs nepieciešams:

• cukini - 5 kilogrami;
• sīpoli - 500 grami;
• burkāni - 1 kilograms;
• eļļa - 200 mililitri;
• tomātu mērce - 250 mililitri;
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana: augļus samaļ caur gaļas mašīnā, apcep sīpolu un arī sakapā. Dziļā bļodā samaisa, pievieno mērci, eļļu un sāli. Vāra uz uguns, uzvāra un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Pārnest sterilos traukos.

Vienkārša recepte ar majonēzi

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot maigu un aromātisku kaviāru. Ko tev vajag:

• cukini - 3 kilogrami;
• sīpoli - 500 grami;
• mērce - 150 grami;
• majonēze - 200 grami;
• sviests - 8 lielas karotes;
• etiķis - 2 lieli karotes;
• sāls un granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.

Dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā un liek uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno eļļu, mērci, garšvielas un majonēzi. Vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu, piecas minūtes pirms tas ir gatavs, ielej etiķi. Ielejiet sterilos traukos.

Variants ar papriku

Saldie pipari uzlabos ziemas preparātu garšu. Ko tev vajag:

• cukini - 2 kilogrami;
• sīpoli - 4 gab.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• pipari - 400 grami;
• tomātu mērce - 3 lielas karotes;
• granulēts cukurs - 40 grami;
• etiķis - 25 mililitri;
• eļļa - 0,2 litri.

Dārzeņus samaļ caur gaļasmašīnu, bet sakapātus sīpolus un burkānus apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Sajauc maisījumu, ielej pastu, eļļu, sāli un cukuru. Vāra uz lēnas uguns divas stundas. Ielejiet etiķi un ievietojiet kaviāru burkās.

Bez grauzdēšanas

Šī metode palīdz ievērojami samazināt laiku, kas nepieciešams dārzeņu konservēšanai. Ko tev vajag:

• cukini - 800 grami;
• granulēts cukurs - liela karote;
• makaroni - 50 grami;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - lieta;
• eļļa - 0,5 litri;
• etiķis - karote.

Saberztās sastāvdaļas liek katliņā, pielej eļļu un vāra uz lēnas uguns trīs stundas. Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet granulētu cukuru, etiķi un pastu. Karstu maisījumu ielej sterilos traukos.

Cepeškrāsns recepte

Cepeškrāsnī pagatavoti dārzeņi izrādās vēl sulīgāki. Ko tev vajag:

• cukini - 5 gab.;
• burkāni - 3 gab.;
• pipari - 4 gabali;
• makaroni - 3 lielas karotes;
• sāls un pipari - pēc izvēles.

Kā pagatavot: nomizotos augļus liek cepamajā piedurknē, no vienas puses aizsien, pārlej ar eļļu un tomātu mērci. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc vēlēšanās. Pilnībā piesieniet uzmavu un izveidojiet pāris caurumus tvaikam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep vienu stundu. Dārzeņus sasmalcina blenderī un liek burkās.

Iespēja bez sterilizācijas

Dārzeņu kaviāru var pagatavot bez sterilizācijas. Ko ņemt līdzi:

• tomātu mērce - 400 grami;
• burkāni - 2 kilogrami;
• cukini - 3 kilogrami;
• sīpoli - 5 gabali;
• ķiploki - 10 daiviņas;
• saldie pipari - 500 grami;
• etiķis - ēdamkarote;
• cukurs un sāls - pēc garšas.

Visas sastāvdaļas jāsadrupina ar virtuves kombainu un jāievieto katliņā. Pēc tam pievienojiet pastu, ielejiet eļļu un vāra uz lēnas uguns trīs stundas, nepārtraukti maisot. Piecas minūtes pirms gatavības pievieno sāli, pievieno etiķi, cukuru un liek traukos.

Cukini kaviārs ar tomātu pastu, “kā veikalā”, saskaņā ar GOST

Šī recepte ir pārbaudīta ar laiku un zināma gandrīz katrai mājsaimniecei. Ko tev vajag:

• cukini - 5 gab.;
• tomātu mērce - 10 lielas karotes;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 1 gabals;
• cukurs - 20 grami;
• sviests - ½ tase;
• smaržīgie pipari - 3 zirņi.
• etiķis - 2 ēdamkarotes.

Kā pagatavot: apcepiet galveno sastāvdaļu, sasmalciniet tomātus, sīpolus un sarīvējiet burkānus. Pievieno pannā un arī apcep.

1. Ar blenderi sasmalciniet dārzeņus, uzlieciet maisījumu uz uguns un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Sāls un cukurs.
2. Pievieno tomātu pastu, etiķi un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Karsto maisījumu sadala burkās.

Preparātu glabāšanas laiks un uzglabāšanas noteikumi

Slēgtā traukā skvoša ikri tiks uzglabāti vienu gadu.Ja ir veikta sterilizācija, burkas var uzglabāt temperatūrā līdz 20 grādiem.

Pretējā gadījumā maksimālā temperatūra ir 10 grādi. Labāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.