TOP 9 receptes skvoša kaviāra ar tomātiem pagatavošanai ziemai

Nav grūti sagatavot skvoša kaviāru ar tomātiem ziemai. Tā izveide prasīs ļoti maz laika. Tāpēc daudzi cilvēki gatavo šo ēdienu. Īpaši tie, kas savos zemes gabalos audzē cukīni. Galu galā šie dārzeņi parasti aug ātri un lielos daudzumos. Uzkodu var atstāt uzglabāšanai vai apēst pāris dienas pēc radīšanas. Turklāt tā garša patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Skvoša kaviāra ar tomātiem sagatavošanas iezīmes ziemai

Ja veidojat kaviāru, izmantojot dažādas receptes, jums joprojām ir jāievēro pamatprincipi:

1. Produktus ņem šādās proporcijās: uz 1 kilogramu cukini - puskilogramu tomātu vai 0,5 glāzes tomātu pastas, 200 gramus burkānu, 150 gramus sīpolu, pusglāzi rafinētas saulespuķu eļļas.
2. Traukā pēc garšas pievienojiet akmens sāli, 9% galda etiķi un granulētu cukuru.
3. Gatavajam produktam jābūt pasterizētam. Turklāt, ja tajā nav etiķa, šim procesam vajadzētu ilgt vismaz 45 minūtes (puslitra traukā). Ja konteiners ir lielāks, ir nepieciešams vairāk laika.

Slēgtās burkas jāpārklāj ar segu un jāļauj atdzist.

Kā pareizi pagatavot ēdienu?

Ražas novākšanai izvēlas tikai svaigus dārzeņus, bez bojājumiem un puves. Tos mazgā, nomizo un sagriež.

Konteineru sagatavošana

Gatavam ēdienam ņem mazas stikla burkas. Produktu ievieto sterilizētos traukos un pārklāj ar bieziem plastmasas vākiem vai sarullē.

Visgaršīgākās receptes

Skvoša kaviāra pagatavošanai ir vairākas receptes. Katrs no tiem ir labs savā veidā.

Standarta gatavošanas metode “Labi laizīt pirkstus”

Vienkāršākais veids, kā pagatavot kaviāru mājās, ir bez dārzeņu cepšanas. Cukini, tomātus, burkānus, sīpolus caur gaļasmašīnu, liek katliņā, pievieno ķiplokus, eļļu, sāli. Pagatavojiet dārzeņu masu 35-40 minūtes, un pašās beigās pievienojiet etiķi.

Ar tomātu pastu

Atsevišķi apcep burkānus, sīpolus un cukini un liek katliņā. Pievieno granulētu cukuru, tomātu pastu, sāli, visu vāra uz lēnas uguns 50 minūtes. 5 minūtes pirms beigām ielej etiķi. Cukini ikri ar tomātu pastu izrādās nedaudz skābāki nekā ar tomātiem.

Bez etiķa

Atsevišķi apcep cukīni, sīpolus, tomātus, burkānus. Visas sastāvdaļas liek katliņā un sasmalcina ar blenderi. Pagatavojiet dārzeņu masu 25 minūtes. Pievieno eļļu, sāli, sasmalcinātas dilles, maltus melnos piparus, sautē vēl 5 minūtes.

Ar burkāniem un sīpoliem

Kaviāram ar burkāniem un sīpoliem nepievieno etiķi un augu eļļu. Cukīni, sīpolus, burkānus apcep gabaliņus, sasmalcina ar blenderi un liek katliņā. Pievieno tomātus, sāli, vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Ar baklažāniem

Vāra baklažānus sālītā ūdenī 20 minūtes. Katliņā apvienojiet cukīni, sāli, sīpolus, eļļu, tomātus un sautējiet 15 minūtes. Pievienojiet baklažānus, pagatavojiet dārzeņu maisījumu pusstundu.

Pikantie ikri

Caur gaļas mašīnā izlaiž cukīni, burkānus un sīpolus. Vāra ar sāli, balto cukuru, sviestu 1,5 stundas. No čili pipariem izņem sēklas, kārtīgi noskalo, sasmalcina un apvieno ar ķiplokiem. Šo procedūru labāk veikt ar cimdiem, lai nesadedzinātu plaukstas. Sautējumam pievieno karstu mērci un tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns 2 stundas.

Konvekcijas krāsnī

Apcep burkānus un sīpolus. Cep cukīni un tomātus uz konvekcijas grila. Sasmalciniet visus dārzeņus, pievienojiet visas garšvielas, granulētu cukuru, sāli, visu kārtīgi samaisiet. Dārzeņu masu liek traukos, pārklāj ar vākiem un liek gaisa fritē. Uzglabāt 20-25 minūtes 170 °C temperatūrā. Pēc signāla izņemiet traukus un katrā ielejiet tējkaroti etiķa.

Krāsnī

Cukīni, saldos papriku, sīpolus, tomātus, burkānus liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī. Tur atdzesējiet dārzeņus un pēc tam sasmalciniet tos blenderī. Masu liek katliņā, pievieno sāli un piparus, pievieno svaigas dilles, pielej eļļu un uzvāra.

Lēnā plītī

Jūs varat pagatavot kaviāru lēnajā plītī. Tad jums nav jāuztraucas par to, lai dārzeņi nepiedegtu.Sīpolus, burkānus, tomātus, cukini sasmalcina virtuves kombainā un liek elektroierīces bļodā. Apkaisiet maisījumu ar sāli un pipariem, pievienojiet eļļu un sautējiet, izmantojot režīmu “Sautējums”.

Uzglabāšanas noteikumi un termiņi

Sterilizēto produktu uzglabā 10-11 mēnešus temperatūrā, kas nepārsniedz +15 °C. Un nesterilizēti - 5-6 mēneši 5-7 °C temperatūrā.

Konteineri jāaizsargā no tiešiem saules stariem un sasalšanas.

Pat nepieredzējuša mājsaimniece var izveidot skvoša kaviāru mājās. Galvenais ir saglabāt etiķa, granulētā cukura un sāls proporcijas, lai produkts neiznāktu pārāk skābs, salds vai sāļš. Ir arī labi pasterizēt konteinerus un vākus.

Pat nepieredzējušai mājsaimniecei nav nepieciešams daudz laika, lai pagatavotu šo garšīgo un veselīgo sagatavi. Ēdienam ir daudz recepšu, un katra sieviete var izvēlēties sev piemērotāko.