Receptes ātrai baklažānu pagatavošanai korejiešu valodā ziemai

Pārmaiņām varat pagatavot Heh no baklažāniem ziemai. Ievērojot ieteikumus, sanāk ļoti garšīgs, pikants ēdiens. Labākajās baklažānu receptēs var apvienot vairākus produktus.

Receptes, kurām nepieciešama sterilizācija

Ir daudzas receptes, kurās korejiešu baklažāni tiek sterilizēti ziemai pēdējā posmā. Visgaršīgākā recepte ir pikantais baklažānu ēdiens Heh. Vienkāršākās instrukcijas satur detalizētu soli pa solim aprakstu.

1. Vairākas zilās ir jāsagriež gareniski plānās šķēlēs.
2. Dārzeņus apkaisa ar sāli un atstāj uz 25 minūtēm.
3. Burkānus nomizo un sasmalcina uz speciālas rīves, pārlej ar verdošu ūdeni 8 minūtes.
4. Papriku sagriež plānās strēmelītēs, sīpolu nomizo un sagriež ripiņās, asos piparus sagriež gredzenos.
5. Visus dārzeņus, izņemot burkānus, apber ar pipariem, pievieno cukuru un pārkaisa ar korejiešu burkānu garšvielām.
6. Visbeidzot pievienojiet eļļu un etiķi.
7. Bļodā, izmantojot ķiploku spiedi, izspiediet trīs ķiploka daiviņas.
8. Sajauktās sastāvdaļas marinē apmēram stundu.
9. Pēc baklažānu marinēšanas tos 16 minūtes nosūta cepeškrāsnī. Pēc tam sajauciet ar pārējo dārzeņu maisījumu, samaisiet un atstājiet ievilkties 50 minūtes.

Sagatavoto korejiešu stila baklažānu sastāvu ziemai sadala stikla burkās, pēc tam to nepieciešams sterilizēt 25 minūtes. Burkas liek traukā ar ūdeni, liek uz uguns un pēc vārīšanas atzīmē vajadzīgo laiku.

Padoms: "Saritiniet burkas ar karstu saturu."

Pēc tam tos apgriež un pārklāj ar siltu segu, līdz saturs ir atdzisis. Visgaršīgākos dārzeņus var pasniegt uz galda jebkurā laikā.

Korejiešu marinētu baklažānu receptēs var atrast dažādu dārzeņu kombināciju. Baklažānu recepte ar nosaukumu “Tsarskie” ir viegli izpildāma un neaizņem daudz laika.

• Labi nomazgājiet 1 kg baklažānu, nogrieziet kātus un, izmantojot dakšiņu, izveidojiet caurumus uz virsmas.
• Sagatavotos dārzeņus iemērc traukā ar sālītu ūdeni un pēc vārīšanās vāra vēl piecas minūtes.
• Pēc tam sagatavotos baklažānus apmēram 5 stundas jāliek zem preses, lai no tiem notecētu liekais šķidrums.
• Baklažānu sulu izlej, un pašus dārzeņus sagriež sloksnēs. Tad sagriež strēmelītēs 2-3 papriku, sarīvē 2-3 burkānus.
• Visas sasmalcinātās sastāvdaļas ir sālītas, garšvielas ar garšvielām un pārklātas ar cukuru.
• Atsevišķi sasmalciniet ķiplokus, izmantojot ķiploku spiedi, pievienojiet tam etiķi un eļļu. Tikai pēc tam masu nosūta uz pārējiem dārzeņiem.
• Gatavo uzkodu pārnes burkās un sterilizē 18 minūtes.
• Pēdējais solis ir kārbu aizzīmogošana ar dzelzs vākiem.

Kā jūs varat pagatavot baklažānus korejiešu stilā ziemai? Mājsaimnieču vidū ir labi zināma vienkārša recepte baklažānu un kāpostu sagatavošanai ziemai.

• Jums vajadzēs apmēram 2,5 kg zilo dārzeņu. Tos nomazgā, nogriež saknes un sagriež mazos kubiņos.
• Lai iegūtu sālītus dārzeņus, traukā ar ūdeni pievienojiet pietiekamu daudzumu sāls. Tiklīdz tas vārās, pievienojiet sasmalcinātus kubiņus un vāriet vēl piecas minūtes. Pēc tam ievietojiet caurdurī un atstājiet, līdz viss ūdens ir notecējis.
• Šajā laikā 300 g burkānu sarīvē ar rīvi, bet 500 g kāpostu sasmalcina mazās strēmelītēs.
• Trīs ķiploka daiviņas jāsarīvē uz smalkas rīves.
• Apvienojot visas sastāvdaļas, pievieno etiķi un garšvielas un ļauj marinēties trīs stundas.
• Sagatavotos traukus piepilda ar salātiem un sterilizē 12 minūtes.
• Sagatavoto sagatavi noslēdz ar metāla vākiem un apgriezto trauku pārklāj ar siltu segu, līdz tā atdziest.

Sterilizējot tiek atbrīvotas visas baktērijas, tāpēc konservētus dārzeņus var uzglabāt ilgu laiku.

Iespējas bez sterilizācijas

Starp daudzajām baklažānu gatavošanas receptēm ziemai varat atrast arī tādu, kas neprasa papildu darbības. Recepte bez korejiešu stila baklažānu sterilizācijas ziemai ir viegli īstenojama pat nepieredzējušai mājsaimniecei, galvenais ir ievērot norādījumus.

Vispirms jānomazgā trīs paprikas, 3 kg tomātu un baklažānu.Nomizojiet dārzeņus no kātiem, kā arī noņemiet sēklas no pipariem.

• Visi dārzeņi, izņemot baklažānus, ir jāsasmalcina, šim nolūkam varat izmantot gaļas mašīnā.
• Sasmalcinātās sastāvdaļas aromatizē ar 95 g sāls, 400 g cukura un 200 ml eļļas.
• Iegūto masu uzvāra un ielej 100 ml etiķa.
• Šajā laikā baklažānus sagriež gredzenos un pievieno citiem produktiem. Jums ir nepieciešams gatavot vēl 20 minūtes.

Korejiešu stila baklažāni ziemai jāsadala stikla traukos, jāpārklāj ar metāla vāku un jāpārklāj otrādi, līdz tie pilnībā atdziest.

Dārzeņus var konservēt arī tomātos. Ēdienam jāsagatavo 2,2 kg zilo tomātu un 3,2 kg tomātu. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizas. No vienas tomātu daļas gatavo sulu, izlaižot to caur gaļas mašīnā, bet no otras gatavo šķēles.

• Sulu un spraudeņus apvieno, pārkaisa ar sāli, cukuru un sviestu.
• Ķiplokus un asos piparus izlaiž caur gaļas mašīnā. Sasmalcinātos produktus apvieno ar pārējo masu.
• Baklažānus un papriku sagriež kubiņos.
• Pagatavojiet dārzeņu maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs.
• Etiķi pievieno pēdējo un vāra vēl divas minūtes.

Iegūto sastāvu ievieto burkās un ieskrūvē. Padoms: "Es aizvēru burkas ar vārītiem vākiem."

Ātra gatavošana

Jūs varat pagatavot tūlītējus baklažānus. Korejiešu valodā visgaršīgākais sastāvs, populārs ar tomātiem.

1. Konservēšana sākas ar apmēram 2 kg tomātu sagatavošanu ripināšanai. Lai noņemtu ādu, tie jāaplej ar verdošu ūdeni.
2. 2,2 kg baklažānu nomazgā un sagriež gredzenos.
3. Apmēram 8 ķiploka daiviņas sasmalcina, baziliku, cilantro un dilles smalki sagriež. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc ar 500 ml eļļas un 60 g sāls.Tad pievieno dārzeņiem un atstāj uz pāris minūtēm.
4. Iegūtais maisījums ir jāapcep.
5. Cepamajā pannā ielej eļļu, pievieno lauru lapu un pievieno 5 g piparu. Tiklīdz maisījums vārās, pārvietojiet pārējo dārzeņu maisījumu. Pievienojiet cukuru un garšvielas, piemēram, baziliku. Cep vēl piecas minūtes.
6. Iegūtos ceptos dārzeņus vajadzētu sadalīt stikla traukos, sarullēt un pārklāt ar siltumu.

Pikantu garšu var iegūt, pagatavojot baklažānus ar burkāniem korejiešu valodā. Korejas zilā recepte izskatīsies šādi.

• Zilie dārzeņi un burkāni ņem katrs 3,7 kg. Baklažānus sagriež kubiņos. Korejiešu burkānus var pagatavot pats, sasmalcinot tos uz korejiešu rīves un garšojot ar speciālu garšvielu.
• Liek kubiņus verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī.
• Baklažānu šķēles apvieno ar korejiešu burkāniem, pievieno sāli, garšvielas, garšvielas un etiķi. Tad apkaisa trauku ar sasmalcinātu ķiploku.
• Pannā sakarsē eļļu un pārlej ar dārzeņiem.
• Atstāj ievilkties vēsā vietā apmēram stundu.

Baklažānu uzkoda ir gatava lietošanai! To var ēst vienu pašu vai pasniegt kopā ar citiem ēdieniem.

Baklažānu ikri

Baklažānu ikri būs lielisks papildinājums jebkuram ēdienam vai var kalpot kā neatkarīga uzkoda. To var padarīt pikantāku, pievienojot asos čili piparus un vairāk ķiploka daiviņas, vai arī var pagatavot klasiskajā variantā.

Tradicionālā ziemas kaviāra recepte neietver čili piparus, un ķiploki ir klāt tikai garšas piešķiršanai.

• 2 kg baklažānu nomazgā, sagriež kubiņos un liek sālsūdenī uz 35 minūtēm.
• Tomātus 1,7 kg aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu, bet var atstāt, 1 kg papriku notīra no sēklām.Nākotnē šie dārzeņi ir jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
• Ķiplokus izspiež caur ķiploku spiedi.
• Burkānus (apmēram 800 g) var sarīvēt.
• Četrus sīpolus smalki sagriež.
• Sasmalcināto dārzeņu maisījumu liek uz uguns un vāra 18 minūtes.
• Pēc tam pievieno ķiplokus, sviestu, sāli 90 g un cukuru 35 g Turpina gatavot vēl 12 minūtes.
• Ielejiet etiķi un vāriet vēl piecas minūtes.
• Baklažānu ziemas maisījumu karstu liek sagatavotajās burkās.

Dārzeņu konservēšana nav grūta, it īpaši, ja jums ir detalizēts katras darbības apraksts. Jums vienkārši nepieciešams pareizi apvienot produktus un saglabāt proporcijas.