Ātri pagatavojamos mazsālītos ķiršu tomātus ar ķiplokiem var pagatavot ziemā vai baudīt pikanto, patīkamo garšu vasarā. Ja izvēlaties pareizo recepti un izvēlaties dārzeņus, ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs.
Trauku, izmantojot iepakojumu
Mazsālītu ātri pagatavojamo tomātu receptes bieži ietver kodināšanu maisiņos. Gatavā ēdiena gaidīšanas laiks var svārstīties no 5 stundām līdz 2-3 dienām.
Citas sastāvdaļas palīdzēs dažādot tomātu garšu.
- Tomātus 10 apjomā nomazgā, kārtīgi noslauka un kātiņa apvidū izdara krustveida griezumus, ar dakšiņu vai zobu bakstāmo var vienkārši iedurt.Šī procedūra palīdzēs tomātiem marinēties ātrāk un vienmērīgāk.
- Dažas ķiploka daiviņas (jo vairāk daiviņu, jo pikantāks būs ēdiens) sagriež mazās šķēlītēs. Lai iegūtu nedaudz pikantu garšu, jums vajadzēs 3-4 krustnagliņas.
- Viena pētersīļu un diļļu ķekara nomazgātos un žāvētos zaļumus, kā arī diļļu lietussargus liek biezā plastmasas maisiņā.
- Sagatavotos dārzeņus saloka, pārkaisa ar ķiploku, 50 g sāls un pievieno nedaudz cukura.
- Maisiņu sasien, rūpīgi sakrata un atstāj 1,5 stundu mērcēt.
- Laikam ejot, ievietojiet tomātus no maisa jebkurā citā traukā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz 3-4 stundām.
Viegli sālīti tomāti neiztur ilgi, tāpēc tie neaizņem daudz pārtikas. Jūs nevarēsit pagatavot dārzeņus turpmākai lietošanai.
Ne mazāk izplatīta ir mazsālīta recepte ķiršu tomāts ar gurķiem un papriku.
- Sagatavojiet 7 tomātus un tikpat daudz mazu, gludu gurķu. Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
- Tomātu kātiņa apvidū izdara caurdurumus vai iegriezumus, gurķiem nogriež malas. Papriku notīra no iekšpusēm un nogriež kātiņu, un tad to vajag sagriezt apļos.
- Sagatavotos dārzeņus liek maisiņos, pievieno ripiņās sagrieztas ķiploka daiviņas.
- Pētersīļus un dilles nomazgā, nosusina, smalki sagriež un pievieno dārzeņiem. Iepakojuma saturu sālī un pievieno cukuru.
- Maisu sasien un sakrata, lai visas sastāvdaļas sajauktos. Liek ledusskapī uz 6-7 stundām.
- Pēc tam, kad pagājis laiks, dārzeņus pārliek uz šķīvja, ja tas nav izdarīts, ēdiens izrādīsies ļoti sāļš.
Piesienot maisu, iekšpusē jāatstāj brīva vieta sulai, ko izdala dārzeņi.
Vienkārša sālīšana burkās
Ķiršu tomātiem ir saldena garša, tāpēc tie piešķir patīkamu aromātu un garšu jebkuram ēdienam. Tos ir viegli saglabāt, un tiem nav nepieciešama laikietilpīga griešana. Recepte mazsālītiem ķiršu tomātiem, kas prasīs nedaudz laika un pūļu.
- Kodināšanai sagatavo 1 kg mazu tomātu, kārtīgi nomazgā un nogriež kātiņus. Lai paātrinātu kodināšanas procesu, ar dakšiņu vai zobu bakstāmais ir jāizdara punkcijas kātiņa zonā.
- Abu galvu krustnagliņas nomizo un smalki sagriež.
- Smalki sagrieziet divus diļļu ķekarus.
- Papriku nomazgā, noņem sēklas, stublājus un membrānas. Sagriež plānās šķēlēs.
- Sālījumu gatavo no viena litra ūdens, kurā pēc uzvārīšanās pievieno 35 g sāls un cukura, pievieno lauru lapu un 3 smaržīgos piparu zirņus.
- Burkās liek dilles, ķiplokus un pēc tam tomātus. Ielejiet nedaudz atdzesētu sālījumu.
Burkas aizver ar neilona vākiem un divas dienas ļauj ievilkties 20-22 grādu temperatūrā. Pēc tam kodināšana jānosūta uzglabāšanai aukstā vietā.
Pikantās garšas cienītājiem šeit ir recepte mazsālītiem ķiršu tomātiem armēņu gaumē.
- Uz divām 500 ml burciņām jāizmazgā un jāizžāvē 600 g tomātu. Kātiņa zonā tiek veiktas punkcijas.
- Visas sastāvdaļas ievieto lielā traukā.
- Vienu ķiploku galvu nomizo un sadala daiviņās. Krustnagliņas pārgriež uz pusēm.
- Pētersīļus sagriež mazos zariņos.
- Visām sastāvdaļām pievienojiet 6 krustnagliņas, 8 g koriandra sēklas, 4 lauru lapas, 5 g sinepju pupiņas.
- Visas sastāvdaļas aplej ar verdošu ūdeni 2 minūtes.Pēc tam ūdeni kopā ar garšvielām ielej atsevišķā traukā un pievieno 30 g sāls. Pēc vārīšanās vāra 3 minūtes.
- Tomātus kopā ar ķiploku šķēlītēm sadala burkās, ielej sālījumu un 3 stundas atdzesē istabas temperatūrā. Pēc tam ielieciet sālījumu vēsā vietā.
Pēc trim dienām tomātus var pasniegt. Pikanto-saldo tomātu garša noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus.
Pārbaudīta recepte no pieredzējušām mājsaimniecēm
“Mūsu ģimene ziemā un ražas laikā gatavo diennakti vecus mazsālītus ķiršu tomātus. Recepte paredz ēdienu pasniegt 24 stundu laikā.
- Uzvāru ūdeni, apmēram 600 ml, pievienoju 50 g sāls, 20 g cukura, 10 g diļļu sēklas un dilles zariņu.
- Nomazgāju 1 kg ķiršu tomātu un no kātiņa puses veicu iegriezumus krusta formā.
- Smalki sagrieziet 5 ķiploka daiviņas, sasmalciniet dilles.
- Vienu papriku attīra no starpsienām, sēklām, nogriež kātu un sagriež gredzenos.
- Riņķos sagriezu arī nomizotus burkānus.
- Liela katliņa apakšā lieku 25 g gatavu sinepju un sāku kārtot dārzeņus, pārmaiņus ar garšvielām.
- Visas sastāvdaļas piepildu ar atdzesētu sālījumu un atstāju uz diennakti ievilkties telpā apmēram 20 grādu temperatūrā.
Sālīti tomāti ir gatavi pasniegšanai. Šo ēdienu var uzglabāt ledusskapī nedēļu. “Ikviens, kurš ir izmēģinājis manus marinētos gurķus, ir vienkārši sajūsmā!”
