TOP 6 receptes aveņu ievārījuma pagatavošanai ar veselām ogām

Aveņu ievārījums ir ne tikai gards deserts, bet arī vitamīnu krātuve ar ārstnieciskām īpašībām. Garajai ziemai jums vienkārši jāuzkrāj burciņas ar šo desertu. Delikatese ir iecienīta bērnu un pieaugušo vidū. Izmantojot veselus augļus, desertam var pievienot pikantu. Kā pagatavot aveņu ievārījumu ar veselām ogām: soli pa solim receptes.

Aveņu ievārījuma ar veselām ogām pagatavošanas noslēpumi ziemai

Lai, gatavojot delikatesi, saglabātu ogu formu, jāievēro ieteikumi:

• pērkot, priekšroka jādod nedaudz nenobriedušiem augļiem;
• gatavojot, izmantojiet trauku, kas ir ievērojami (vismaz 3 reizes) lielāks par augļu skaitu;
• Ir svarīgi nepārcept - tas novedīs pie “pielipšanas”.

Kā pareizi sagatavot traukus un produktus

Svarīga garšīga ievārījuma sastāvdaļa ir pareiza sastāvdaļu un trauku sagatavošana. Sagatavju konteineram jābūt sterilizētam (ar jebkuru ērtu metodi), un tam nedrīkst būt nekādu bojājumu vai šķembu. Labāk ir izmantot vienreizējās lietošanas vākus, bez bojājumiem, iepriekš sterilizētus.

Liela uzmanība jāpievērš augļu sagatavošanai. Avenes jāsašķiro, jānoņem gruži un zari, labi jāizskalo un jāizžāvē. Labāk ir iegādāties ogas tirgū no uzticamiem pārdevējiem. Sliktas kvalitātes augļi ir jāizmet.

Kā pagatavot cienastu

Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi ideāla ievārījuma pagatavošanai. Ir ļoti daudz recepšu. Ir klasiskas receptes, ko pierādījušas vairākas paaudzes, un jaunas, neparastas, bet ne mazāk garšīgas.

Klasiskā recepte

Klasiskā recepte aveņu delikateses pagatavošanai ietver ogu sajaukšanu ar cukuru (1 kg katras sastāvdaļas). Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Ļaujiet tai brūvēt, līdz veidojas sula.
2. Ielejiet sulu traukā un uzvāriet.
3. Iegūtajam sīrupam pievieno ogas. Uzvāra.
4. Noņemiet putas, ielejiet traukos un pievelciet.

Ātrā recepte “Piecas minūtes”

Šai sagatavošanas metodei ir viens būtisks trūkums - īss glabāšanas laiks, jo nav iespējams aizsargāt ievārījumu no fermentācijas. Gatavošanas laiks tiek samazināts līdz minimumam. Recepte palīdzēs saglabāt maksimālo vitamīnu daudzumu. Rūpīga burciņu sterilizēšana un citronskābes pievienošana palīdzēs izbaudīt ievārījuma garšu ziemā. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 kg avenes;
• 600 ml ūdens;
• 1 kg cukura;
• 1/3 tējk. citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Ūdenim pievieno cukuru un citronskābi un uzvāra. Pagatavojiet 5 minūtes.
2. Lēnām pievienojiet sīrupu traukā ar avenēm.
3. Pagatavojiet 5 minūtes, noslaukiet putas.
4. Ielejiet produktu burkās. Twist.

Ar citronu

Aveņu ievārījumu var pagatavot trīs posmos, pievienojot citronu, kas ļaus sagatavi saglabāt visu ziemas periodu. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg cukura;
• veselas ogas - 1000 g;
• puse citrona.

Recepte ir vienkārša:

1. Ogas pārklāj ar cukuru.
2. Sagatavo citronu sulu, ielej avenēs, ļauj brūvēt.
3. Pēc 3 stundām vāra uz lēnas uguns. Vārot, panna jānoņem no uguns. Nosmeļ putas un ļauj atdzist.
4. Pēc atdzesēšanas deserts atkal jāuzvāra un atkal jāatdzesē.

Ievārījumu ieteicams uzvārīt 3 reizes, tas saglabās tā integritāti. Kad esat pabeidzis, varat nekavējoties sākt šūšanu.

Ar želatīnu

Šo recepti novērtēs želejas vai ievārījuma cienītāji. Šo desertu var izmantot kā pīrāga pildījumu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 1,5 kg cukura;
• 300 ml ūdens;
• 1/3 tējk. citronskābe;
• 5 g želatīna.

Sagatavošanai:

1. Pagatavo želatīnu: atšķaida ar siltu ūdeni un ļauj uzbriest. Norādījumi ir uz iepakojuma.
2. Sterilizējiet konteineru.
3. Sajauc ogas ar cukuru, pievieno ūdeni.
4. Vāra 30 minūtes uz lēnas uguns.
5. Pievieno želatīnu, citronskābi, vāra vēl 15 minūtes.
6. Sagatavoto ievārījumu liek burkās un aizvāko.

No dzeltenajām avenēm

Dzeltenās avenes ir saldākas nekā sarkanās avenes, un tajās ir daudz sēklu. Lai pagatavotu, jums vajadzēs 1 kg aveņu un granulētā cukura. Recepte:

1. Nomazgātās un žāvētās ogas atstāj brūvēt 5-6 stundas vēsā vietā.
2. Pagatavo sīrupu: sajauc cukuru un ūdeni un uzvāra.
3. Pievieno avenes, uzvāra.
4. Satveriet ogas ar rievotu karoti, samaisiet atlikušo sīrupu līdz biezai un pievienojiet avenes.
5. Uzvāra, nosmeļ putas. Twist.

Multivarkas recepte

Lai pagatavotu aveņu ievārījumu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams 1 kg aveņu, 1 kg cukura un neliels daudzums ūdens. Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Ievietojiet avenes multivarkas bļodā un pievienojiet cukuru.
2. Pievieno ūdeni (apmēram 100-15 ml)
3. Iestatiet režīmu “Quenching” uz 45-50 minūtēm. Pagaidiet līdz beigām, aizveriet burkas.

Var izmantot režīmu "Multi-cook". Dažas receptes iesaka vispirms pagatavot sīrupu. Tā rezultātā produkts būs biezāks.

Kā uzglabāt šo ievārījumu?

Pareiza uzglabāšana palīdzēs pagarināt aveņu ievārījuma kalpošanas laiku:

• gatavais produkts jāuzglabā vēsā vietā, vēlams pagrabā vai pagrabā;
• paslēpiet burkas no tiešiem saules stariem un pastāvīga apgaismojuma.

Desertu var gaidīt visu gadu, ja temperatūra ir pareiza. Atvērta burka jāuzglabā tikai ledusskapī.