Parasti ziemas preparātus gatavo no sezonas ogām un augļiem vai tiem augļiem, kas aug vasarnīcā. Taču ziemas kārumu pagatavošanai varat izmantot citus produktus, kurus var iegādāties jebkurā gadalaikā. Eksotiskā kivi un banānu ievārījuma recepte ļaus ziemai pagatavot ne tikai ārkārtīgi veselīgu, bet arī saulainu produktu ar neparastu garšu un aromātu.
Galvenā informācija
Spilgto banānu un kivi preparātu sauc par smaragdu tā bagātīgās krāsas un neparastās garšas dēļ. Banāni lieliski sader ar mazkaloriju kivi un padara ievārījumu biezāku un apmierinošāku.
Termiskās apstrādes laiks ietekmē sagataves konsistenci un struktūru. Ilgi vārot, ievārījums izrādīsies bez atsevišķiem sastāvdaļu gabaliņiem. Gatavošanas laikā var iekļaut dažādas piedevas un garšvielas, izmēģinot jaunas garšu kombinācijas.
Produkts iznāk maigs un viskozs, tāpēc ir lieliski piemērots sviestmaižu pagatavošanai vai kā pildījums mājās gatavotām konditorejas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas kivi un banānu ievārījumam ziemai
Smaragda ziemas deserta receptē puslitra traukam ir pieci kivi gabaliņi un viens liels banāns. Granulētā cukura daudzumu ņem, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm, bet mēreni saldam pagatavojumam vajadzēs 200 gramus cukura.
Lai eksotiskais gardums iegūtu želejveida konsistenci, būs jāpievieno biezinātājs - pietiks ar vienu deserta karoti želatīna. Ja vēlaties, preparātam pievienojiet viena citrona svaigu sulu.
Preču izvēles specifika
Pērkot kivi saldā garduma pagatavošanai, jāizvēlas tikai gatavi, mīksti, bet elastīgi augļi. Pārāk mīksti augļi garšos pārāk saldi, kas var ietekmēt ievārījuma garšu. Izvēloties banānus, ieteicams dot priekšroku gataviem augļiem, bez bojājumiem, iespiedumiem vai bojājuma pazīmēm. Tāpat nevajadzētu izvēlēties augļus ar zaļām mizām, jo tie var piešķirt ievārījumam skābu garšu.
Noteikumi konteineru sagatavošanai
Konteineri konservēšanai tiek sagatavoti, lai novērstu pelējuma veidošanos un produkta bojājumus.Vispirms burkas rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu un jāizžāvē. Tālāk konteinerus ievieto karstā krāsnī vai karsē mikroviļņu krāsnī.
Burkas var sterilizēt arī ūdens vannā. Turpmākā pasterizācija sastāv no piepildīto trauku vārīšanas pannā ar verdošu ūdeni.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Vispirms sagatavo sastāvdaļas: nomizoto kivi un banānu sagriež kubiņos un liek dziļā bļodā. Tālāk, izmantojot dakšiņu, blenderi vai masieri, jums ir jāsasmalcina augļi, bet nepārspīlējiet to.
Atšķaidiet želatīnu ar siltu ūdeni, kā norādīts instrukcijās, un pievienojiet to bļodā. Tālāk pievienojiet granulētu cukuru. Rūpīgi samaisa, liek uz plīts un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti. Maisījumu atstāj malā uz stundu, vēlreiz uzvāra un vāra sešas minūtes. Pēc tam sarullējiet kārumu traukā, ļaujiet tam atdzist un nolieciet uzglabāšanai.
Kā pareizi uzglabāt ievārījumu?
Gatavais produkts, iepakots sterilos traukos un noslēgts ar metāla vākiem, jāuzglabā tumšā un vēsā vietā. Šim nolūkam labākais risinājums būtu pagrabs, pagrabs vai saldētava.
Ja atlikušas tikai dažas burciņas, tās var glabāt ledusskapī. Ievārījuma glabāšanas laiks ir divi gadi. Kārums, kas sarullēts ar neilona vāku, jāuzglabā tikai ledusskapī. Šīs delikateses derīguma termiņš ir seši mēneši.
