4 soli pa solim receptes kivi kompota pagatavošanai ziemai

Aukstajā sezonā īpaši aktuāla ir nepieciešamība pēc vitamīniem bagātiem kārumiem un dzērieniem. Apsvērsim visas iespējas, kā pagatavot gardu kivi kompotu ziemai, pievienojot dažādas sastāvdaļas – ābolus, mandarīnus un cidonijas. Iepazīsimies ar augļu izvēles un taras sagatavošanas iezīmēm, kā arī konservu uzglabāšanas noteikumiem. Veselīgs dzēriens sniegs jums lielisku garastāvokli salnās dienās un piepildīs jūs ar enerģiju.

Kivi kompota sagatavošanas iezīmes ziemai

Eksotiskie un smaržīgie kivi jau sen ir kļuvuši par vienu no mūsu tautiešu iecienītākajiem augļiem. Tos viegli bauda svaigus, kā arī izmanto desertu un dzērienu pagatavošanai.

Kivi ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, pateicoties augstajam askorbīnskābes, B vitamīnu, kālija un dabisko antioksidantu saturam. Augļi pozitīvi ietekmē sirds sistēmu, normalizē asinsspiedienu, samazina asins recekļu veidošanās risku.

Kivi derīgās īpašības zināmā mērā saglabājas kompotā, ja tiek ievēroti tā pagatavošanas noteikumi.

Produktu izvēle un sagatavošana

Kompotam ir jāizvēlas gatavi augļi bez bojājumiem.

Sākotnējā sagatavošanās posmā jums vajadzētu:

1. Noskalojiet augļus zem tekoša ūdens.
2. Nosusiniet ar dvieli vai papīra salveti.
3. Noņemiet pūkaino ādu.
4. Grieziet gareniski vai šķērsvirzienā - atkarībā no vēlmes vai receptes prasībām.

Kā sagatavot konteinerus

Kompotam ir jāizvēlas vairākas piemērota tilpuma stikla burkas bez plaisām vai skaidām.

Tie ir jānomazgā ar siltu ūdeni un cepamo sodu un pēc tam ērtā veidā jādezinficē:

• vāra lielā traukā 5-10 minūtes;
• apstrādā ar sausu tvaiku cepeškrāsnī.

Kā pagatavot kivi kompotu mājās

Ēdienu gatavošanā ir vairākas iespējas kivi kompota pagatavošanai ziemai. Starp tiem katra mājsaimniece var viegli izvēlēties sev optimālāko metodi.

Klasiskā recepte

Kompotam pēc vienkāršas klasiskas receptes jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums:

• puskilogramu gatavu kivi;
• glāze cukura;
• litrs ūdens.

Dzērienu pagatavot ir viegli:

1. No mazgātiem un žāvētiem augļiem noņemiet mizas.
2. Sagriež gredzenos vai šķēlēs (pēc izvēles).
3. Ielieciet mīkstumu sterilizētā stikla traukā un sāciet gatavot cukura sīrupu.
4. Katliņā ieber granulētu cukuru, pielej ūdeni un patur uz plīts, līdz tas uzvārās.
5. Sagatavoto saldo sīrupu ielej traukos ar kivi mīkstumu.
6. Burkas viegli pārklāj ar vākiem un liek lielā katliņā, kas piepildīts ar siltu vārītu ūdeni.
7. Uzkarsē līdz +90 °C un patur 30 minūtes.
8. Lai pabeigtu procesu, satiniet traukus ar sterilizētiem vākiem.

Lai dzērienam piešķirtu pikantumu un derīgās īpašības, kā arī padarītu to ziemai draudzīgāku, var pievienot aromātisku kanēli un krustnagliņas..

Šajā gadījumā jums ir nepieciešams:

• 10 gatavi augļi;
• glāze cukura;
• 5-6 krustnagliņas;
• 1/4 tējkarotes sasmalcināta kanēļa.

Gatavošanas process ir gandrīz identisks iepriekšējam, vienīgā atšķirība ir tāda, ka cukura sīrupa pagatavošanas stadijā ūdenim jāpievieno krustnagliņas un kanēlis.

Variants ar cidoniju

Cidonijas piešķirs kompotam bagātīgākas un izteiksmīgākas garšas.

Šai receptei jums ir jāsagatavo:

• 10 kivi;
• 3 cidonijas;
• 1-2 glāzes cukura.

Kompota gatavošanas process ir šāds:

1. Nomazgātu cidoniju, kas attīrīta no cietās serdes, sēklām un mizas, sagriež gareniskās šķēlēs un vāra astoņas minūtes.
2. Šajā laikā jums ir jārūpējas par kivi - nomizojiet un sagrieziet glītos apļos.
3. Izņem cidoniju no šķidruma un atlikušajam buljonam pievieno cukuru.
4. Augļu gabalus pa vienam liek sagatavotos traukos līdz burkas vidum.
5. Ielejiet karstu sīrupu un pēc tam aizveriet ar hermētiski noslēgtiem vākiem.

Ar mandarīniem un āboliem

Kivi, mandarīni un āboli ir abpusēji izdevīga kombinācija ziemas vitamīnu kompotam.Dzēriens izskatās pievilcīgs, tāpēc to var pasniegt pat uz svētku galda.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 4 kivi;
• 2 mandarīni;
• 1 ābols;
• 1,5 litri ūdens;
• 4 ēdamkarotes cukura.

Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot augļus. Nomizojiet un nomazgājiet kivi un pēc tam sagrieziet šķērseniskos apļos. Mandarīnus nomizo un sadala šķēlēs. Āboliem izņem serdi un sēklas un sagriež šķēlēs.

Pēc tam visu augļu mīkstumu jāievieto caurdurī un jāuzliek uz pannas ar verdošu ūdeni, lai visa mīkstums būtu iegremdēts. Apstrādājiet 5 minūtes un noņemiet.

Pēc tam secīgi:

1. Novārītos augļus liek burkās.
2. Šķidrumam, kas paliek pēc augļu vārīšanas, pievieno cukuru un uzvāra.
3. Ar iegūto sīrupu pārlej augļus. Jums jāpārliecinās, ka kārbu augšpusē ir palikuši apmēram 2-3 centimetri.
4. Nosedziet ar sterilizētiem vākiem.

Bez sterilizācijas

Tiem, kas vēlas ietaupīt laiku, iesakām izmantot šādu recepti. Tam būs nepieciešami 500 g kivi un 300 g cukura.

Gatavošanas soļi:

1. Vakarā sagrieziet augļus, izmantojot vēlamo metodi, un novietojiet tos trauka apakšā.
2. Ielejiet verdošu ūdeni un aizveriet vāku.
3. Nākamajā rītā izlejiet šķidrumu no burkas atsevišķā bļodā un pievienojiet tam cukuru.
4. Uzvāra un ielej kivi.
5. Uztiniet vāku, apgrieziet burku otrādi un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Apstrādājamo detaļu uzglabāšana

Kivi kompota glabāšanas laiks burkās ir 2 gadi. Šim nolūkam ir jāizvēlas tumšas un sausas vietas, kur temperatūra nepārsniedz +20 ° C - pagrabi, balkoni un noliktavas.