Daudzas mājsaimnieces ievārījuma pagatavošanai izmanto oriģinālu sastāvdaļu kombināciju. Tas ļauj jums izveidot desertus ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Gatavojot ievārījumu no servisa ogām un upenēm, varēsiet saglabāt daudz vitamīnu ziemai. Recepte būs vienkārša pat jaunām mājsaimniecēm. Esam jums sagatavojuši divas receptes ar irga, sarkanajām un upenēm.
Ievārījuma pagatavošanas iezīmes no servisa ogām un jāņogām ziemai
Ir daudz receptes desertu veidošanai ziemai. Neatkarīgi no tā, kurš no tiem tiek izvēlēts, ir svarīgi ievērot proporcijas un gatavošanas laiku. Rezultāts ir atkarīgs no tā.
Gatavošanas laikā deserts tiek maisīts. Lai produkts ilgstoši saglabātos un nesabojātos, jāizvēlas piemēroti trauki un augļi.
Ogu selekcija un sagatavošana
No servisa ogām un upenēm gatavo dažādu veidu ievārījumus. Šīs ogas veido bagātīgas krāsas desertu. Lai sagatavotie produkti izrādītos kvalitatīvi, ir pareizi jāizvēlas un jāsagatavo ogas:
- Izejvielas jāšķiro. Ir nepieciešams likvidēt bojātas, saburzītas, sausas ogas.
- Noņemiet gružus, zarus, lapas.
- Ievārījumam nepieciešamas nogatavojušās vai nedaudz zaļganas ogas.
- Arī kātiņus noņem. Ja noteikumi tiek pārkāpti, desertam būs blīvas astes.
Sagatavotās ogas jāmazgā caurdurī zem vēsa ūdens. Ja preparāts ir izgatavots no ļoti blīviem, nedaudz nenobriedušiem augļiem, tad tos pirms ieberšanas baseinā blanšē. Tātad izejviela būs mīkstāka.
Kā sagatavot konteineru?
Desertam jāizvēlas piemēroti trauki. Vispiemērotākās burkas ir 0,5 un 1 litrs, kā arī 0,7.
Ir svarīgi pārbaudīt, vai konteinerā nav defektu – šķembu, plaisu un citu deformācijas pazīmju.
Vajag tikai kvalitatīvas burkas, jo tikai tad varam produkciju saglabāt.
Izvēlētie trauki jāmazgā ar cepamo sodu, kas lieliski noņem smakas. Pēc tam tos rūpīgi noskalo. Atliek tikai sterilizēt burkas. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot mikroviļņu krāsni. 2 cm dziļus traukus piepilda ar ūdeni un ievieto cepeškrāsnī. Apstrāde 2 minūtes ir pietiekama, lai pabeigtu sterilizāciju.
Kā mājās pagatavot ievārījumu no servisa ogām un jāņogām?
Mājsaimnieces izmanto daudzu veidu receptes.Atkarībā no tā var būt nepieciešami dažādi komponenti un to daudzums. Klasiskās desertu gatavošanas iespējas ir parādītas zemāk.
Ar upenēm
Lai sagatavotos, jums jāsagatavo:
- irgu – 1 kg;
- upenes - 500 g;
- cukurs - 1,5-2 kg.
Ogas jāšķiro un jāmazgā. Tad pievieno pusi cukura un atstāj uz 6-8 stundām, lai izdalītos sula. Pēc tam jūs varat pagatavot desertu. Kad cukurs izšķīdis, pievienojiet pārējo, līdz tas uzvārās. Pēc 30 minūšu atdzesēšanas ievārījumu atkal liek uz uguns. Pēc 5 minūtēm var noņemt no plīts. Tas pabeidz gatavošanas procedūru.
Ar sarkanajām jāņogām
Šādu ogu kombinācija ir ļoti noderīga. Irga ir bagāta ar C un P vitamīniem, un sarkanās jāņogas palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāsagatavo:
- irgu – 1 kg;
- sarkanās jāņogas - 500 g;
- cukurs - 1200 g;
- ūdens - 250 ml.
Ogu astes un lapas tiek noņemtas. Uzlieciet uz uguns trauku ar ūdeni un pievienojiet granulētu cukuru.
Vāra sīrupu 5-10 minūtes. Kad tas ir gatavs, tajā jāielej ogas.
Deserts vārās. Periodiski jums ir jānoņem putas. Ievārījuma pagatavošanai nepieciešamas 20 minūtes. Tad tam vajadzētu atdzist. Pēc tam produktus var konservēt.
Kā pareizi uzglabāt gatavo kārumu?
Dzīvokļa apstākļos sagataves labāk atstāt pieliekamajā. Ir svarīgi, lai temperatūra nebūtu augstāka par +20 grādiem. Bet jums nevajadzētu sūtīt konservāciju uz balkonu vai pagrabu.
Ja nosacījumi ir izpildīti, ievārījumu var uzglabāt 2 gadus. Bet ieteicams to lietot gada laikā, jo šajā laikā produkts saglabā vairāk vitamīnu.
