Bumbieri ir garšīgi un veselīgi augļi. Daudzas mājsaimnieces no tiem gatavojas, lai saglabātu skaistos augļus ziemai. Ir daudz recepšu bumbieru ievārījumam, arī piecu minūšu, kuru pagatavošana neaizņem daudz laika un neprasa daudz pūļu. Delikatesi var pagatavot pēc klasiskās receptes, bet var pievienot papildu sastāvdaļas, lai iegūtu oriģinālu garšu un smaržu.
Bumbieru ievārījuma ātras pagatavošanas smalkumi ziemai
Bumbieru ievārījuma pagatavošana neprasa īpašas prasmes, taču iesācējiem ieteicams ievērot receptes un ievērot darbību secību. Ražošanas procesam ir savas īpatnības, tās ir vērts ņemt vērā, lai iegūtu garšīgu delikatesi.
Izejvielu izvēle un sagatavošana
Pirms gatavošanas jums jāpievērš uzmanība augļu izvēlei. Lai iegūtu garšīgu ēdienu, labāk izvēlēties blīvus un gatavus augļus.
Nevajag ņemt bojātus vai nobružātus bumbierus, no tiem sanāks ievārījums, bet ne konservi.
Pirms vārīšanas augļi ir jānomazgā un jānoņem zari un sēklu pākstis. Āda tiek noņemta pēc vēlēšanās. Šķēles lielums ir atkarīgs arī no saimnieces vēlmēm, bet lielākas būs jāgatavo ilgāk.
Konteineru sagatavošana
Ievārījums jāsagatavo tīros traukos. Nav ieteicams izmantot alumīnija traukus, ja tie nav ar kaut ko apstrādāti. Ja vēlaties, varat izmantot lēnu plīti.
Jāsagatavo arī burkas un vāki: labi jānomazgā un jāsterilizē. Ja plānojat kārumu uzglabāt ledusskapī, varat izmantot plastmasas vākus. Ja ievārījums ir istabas temperatūrā, izmantojiet metāla.
Kā pagatavot piecu minūšu bumbieru ievārījumu?
Pjatiminutka ievārījums neprasa ilgu sagatavošanu. Vāra to 5 minūtes. Tomēr dažām receptēm ir nepieciešamas vairākas gatavošanas partijas, tāpēc kopējais laiks var būt līdz 15 minūtēm. Ir vairākas receptes “ātrā” ievārījuma pagatavošanai. Tiem, kas to gatavo pirmo reizi, ieteicams izvēlēties vienkāršāko. Ar pieredzi jūs varat gatavot sarežģītākas receptes.
Sagriezts kubiņos
Šī ir vienkārša recepte, ar kuru var tikt galā pat iesācēju mājsaimnieces.Jums jāsagatavo:
- bumbieri - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- puse citrona;
- ūdens - 250 ml.
Kā gatavot:
- Augļus rūpīgi nomazgā, nomizo un izņem sēklu pākstis.
- Mīkstumu sagriež nelielos kubiņos un pārlej ar izspiestu citronu sulu.
- Ūdeni ielej traukā, uzvāra, pievieno cukuru un, nepārtraukti maisot, uzvāra sīrupu. Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
- Bumbierus pārliek traukā ar sīrupu un atstāj uz pāris stundām.
- Tagad jums jāuzliek tvertne uz lēnas uguns, uzvāra un vāra uz lielas uguns 5 minūtes. Noteikti noņemiet visas putas, kas parādās.
- Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem.
Šķēlēs
Bumbieru ievārījums šķēlēs gatavošanas laikā iegūst dzintara krāsu un tam ir izcila garša. To pagatavot nav grūti, un īss gatavošanas laiks ļaus saglabāt bumbieru gabaliņus neskartus.
Sastāvdaļas:
- bumbieri - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana:
- Augļus nomazgā, sagriež vairākās daļās un izņem sēklas. Pēc tam gabaliņus sagriež mazās šķēlēs.
- Ievietojiet augļus traukā vārīšanai. Pievienojiet cukuru un viegli sakratiet, lai sajauktos.
- Tvertni ar bumbieriem novieto vēsā vietā uz 5-6 stundām, lai izdalītos sula un viss cukurs izšķīst.
- Pēc šī laika trauku novieto uz plīts, uz lēnas uguns uzvāra un vāra 5 minūtes.
- Ļaujiet ievārījumam atdzist un atkārtojiet procesu vēlreiz; ja nepieciešams, procedūru var atkārtot divas reizes.
- Ievārījumu iepako sagatavotos traukos un uzglabā.
Ar medu un citronu
Ja, gatavojot ievārījumu, pievienosi medu un citronu, iegūsi ne tikai garšīgu, bet arī ļoti veselīgu gardumu.
Sastāvdaļas:
- bumbieri - 1 kg;
- cukurs - 250 g;
- medus - 50 ml;
- citronu sula - 25 ml;
- vaniļas cukurs - 25 g.
Gatavošanas metode:
- Augļus rūpīgi nomazgā, nomizo un izņem sēklas. Sagrieziet augļus mazās šķēlēs.
- Bumbierus liek katliņā, pa virsu uzkaisa cukuru un visu atstāj uz nakti vēsā vietā.
- Nākamajā dienā traukā ar maisījumu pievieno šķidru medu, citrona sulu un vaniļas cukuru, visu kārtīgi samaisa.
- Sagatavo maisījumu uz lēnas uguns un pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.
- Gatavo gardumu liek burkās un aizvāko ar vākiem.
Kā uzglabāt bumbieru preparātus?
Gatavo bumbieru ievārījumu, tāpat kā jebkuru citu, uzglabā tumšā, vēsā vietā. Šim nolūkam ieteicams izvēlēties pagrabu vai ledusskapi, šādās vietās produkts kalpos sešus mēnešus un nebojāsies. Labāk neatstāt istabas temperatūrā piecas minūtes, lai izvairītos no saskābšanas un pelējuma.
