Labākais veids, kā novākt bumbierus, ir pagatavot saldu cienastu no sulīgajiem augļiem. Bumbieru ievārījumam, kam pievienotas grauzdētas magoņu sēklas, ir neparasts izskats, maiga konsistence un neticams aromāts. Gardēži ir izdomājuši daudz dažādu veidu, kā pagatavot ziemas desertus, un viens no gardākajiem ir bumbieru ievārījuma ar magoņu sēklām recepte.
Bumbieru ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai
Lai atklātu jaunas garšu kombinācijas, ieteicams pievienot dažādus garšaugus un garšvielas. Gatavojot bumbieru ievārījumu, nav ieteicams atstāt plīti, jo masa ātri piedeg.
Lai saldajam preparātam būtu maigāka garša, ieteicams no augļa vispirms noņemt mizu. Lai to izdarītu, tos aplej ar verdošu ūdeni un iemērc aukstā ūdenī. Pārāk bieza āda ir jānoņem. Maigākai tekstūrai ieteicams izmantot blenderi, bet augļus var samīcīt ar dakšiņu.
Gatavošanas procesā veidosies putas, kuras jānoņem ar speciālu karoti.
Nepieciešamās receptes sastāvdaļas
Lai pagatavotu neparastu un veselīgu bumbieru desertu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- bumbieri - puse kilogramu;
- citronu sula - 3 lielas karotes;
- granulēts cukurs - 150 grami;
- pārtikas magoņu sēklas – 2 lielas karotes.
Ja augļi ir pārāk saldi, gatavošanai izmantojiet mazāk granulētā cukura. Ziemas gatavošanas garšu var atšķaidīt ar citronu un citiem citrusaugļiem.
Izejvielu izvēles noteikumi
Lai iegūtu smaržīgu un garšīgu desertu, tiek atlasīti tikai gatavi augļi bez bojājuma pazīmēm. Bumbierus var ņemt jebkura izmēra un šķirnes, bet vislabāk ir mīksti un sulīgi augļi.
Augļi deserta pagatavošanai ziemai tiek ņemti tādā pašā gatavībā, lai ievārījums būtu viendabīgs un nesatur nepietiekami pagatavotus gabaliņus. Lai pagatavotu delikatesi, jums būs nepieciešamas pārtikas magoņu sēklas.
Konteineru sagatavošana pirms procesa uzsākšanas
Visi konteineri konservēšanai un citi piederumi ir pakļauti obligātai sterilizācijai. Koka maisīšanas karoti un vāku apstrādā ar verdošu ūdeni vai tvaiku.Stikla trauki jāapstrādā jebkurā ērtā veidā: ievieto un desmit minūtes turi karstā cepeškrāsnī, karsē mikroviļņu krāsnī, turiet ūdens peldē katliņā vai dubultā katlā.
Lai produkts ilgāk uzglabātos, pildītos traukus ieteicams pasterizēt. Lai to izdarītu, burkas ar saturu pārklāj un ievieto dziļā traukā ar verdošu ūdeni un atstāj uz desmit minūtēm.
Gatavošanas soļi
Vispirms jāsagatavo augļi konservēšanai: augļus nomazgā, nomizo, izgriež serdi un bumbieri sagriež vienādos kubiņos. Tālāk gabaliņus liek bļodā, pārlej ar citronu sulu un pārkaisa ar granulētu cukuru.
Pēc maisīšanas masu atstāj uz divām stundām, lai izdalītos sula. Pēc noteiktā laika augļus pārvieto katliņā, uzvāra un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Maisījums nepārtraukti jāmaisa ar koka karoti.
Pēc tam pusi no sagataves sasmalcina blenderī, un atlasītās magoņu sēklas trīs minūtes apcep sausā pannā. Magoņu sēklas sajauc ar ievārījumu un vāra vēl desmit minūtes. Atliek tikai gatavo kārumu ieliet traukos un sarullēt. Pēc dienas ievārījumu noliek uzglabāšanai.
Kā pareizi uzglabāt sagataves?
Ja saldo bumbieru preparāts tika velmēts traukos, kas sagatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem, tad uzglabāšana istabas temperatūrā ir atļauta. Tomēr, lai palielinātu glabāšanas laiku, ieteicams uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Tvertņu saturs nepasliktinās trīs gadus. Burkas bez sterilizācijas uzglabā ledusskapī vienu gadu.
