TOP 6 vienkāršas upeņu ievārījuma receptes ziemai

Melno aveņu ievārījuma pagatavošana ziemai aizņem minimālu laiku un pārsteidz ar izsmalcināto garšu un patīkamo aromātu. Preparāts ātri palīdzēs tikt galā ar vitamīnu trūkumu aukstajā sezonā un padarīs ikvienu ģimenes tikšanos pie tējas tases vēl ērtāku un mājīgāku.

Melno aveņu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Melnās avenes tika ievestas Krievijā no Ziemeļamerikas.Oga nekavējoties iemīlēja dārzniekus par tās unikālo garšu un audzēšanas vieglumu. Kultūra ir slavena ar savu milzīgo ražu, tāpēc noteikti nebūs problēmu ar ogu deficītu ievārījumam. Deserta pagatavošanai ir svarīgi pieņemt vairākus noteikumus:

1. Cukuru un melnās avenes ieteicams ņemt vienādās proporcijās.
2. Pirms gatavošanas ogas labāk apklāt ar saldinātāju uz nakti un atstāt, lai maisījums izdalītu sulu un labi ievilktos.
3. Tikko uzvārījušo šķidrumu vajag sabērt burkās, neļaujot tam atdzist, tad burciņu pagriezt un apgriezt.

Ogai ir daudz noderīgu mikroelementu, taču tā ir jāsagatavo ziemai, lai tā nezaudētu visas savas pozitīvās īpašības. Tāpēc svarīgi ievērot recepti un kārumu nepārcept.

Ogu atlase un sagatavošana preparātiem

Izvēloties Kamberlendas melnās avenes, priekšroka jādod svaigiem augļiem bez nopietniem ārējiem bojājumiem. Pārgatavojušos vai zaļos īpatņus labāk uzreiz izsijāt, lai tie neizraisītu specifisku garšu un nesabojātu ievārījumu.

Ogas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē uz sausa dvieļa.

Šķirojot augļus, jāpārliecinās, ka tajā nav lapu, mazu zariņu vai kukaiņu.

Kā sagatavot konteinerus

Ievārījuma ražošanas tehnoloģijā galvenais ir trauki, kuriem jābūt perfekti tīriem un absolūti sausiem. Neizmantojiet metāla traukus, lai izvairītos no oksidēšanās, kas var piešķirt desertam rūgtumu. Izņēmums ir konteineri, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda un emaljas.

Pirms konservēšanas burkas rūpīgi jāsterilizē, lai pasargātu ievārījumu no sēnīšu un baktēriju attīstības. Lai to izdarītu, tie jātvaicē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī vismaz 20 minūtes.

Kā pagatavot upeņu ievārījumu ziemai

Lai pagatavotu melno aveņu ievārījumu, nav nepieciešamas īpašas prasmes vai gadu pieredze. Ir vairāki veidi, kā pagatavot desertu, ar kuriem jums vajadzētu iepazīties un izvēlēties piemērotāko recepti.

Vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukura;
• 1 kg melnās avenes.

Secība:

1. Ogas nomazgā, sašķiro, liek dziļā traukā, pārber ar cukuru.
2. Ļaujiet sulai izveidoties un lieciet uz lēnas uguns.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisot vāra vēl 10 minūtes.
4. Sadala burkās un nosūta uzglabāšanai.

Neapstrādāts ievārījums

Lai pagatavotu desertu, jums ir jābūt šādām sastāvdaļām:

• 4 kg melnās avenes;
• 2 kg cukura.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet un šķirojiet ogas, nosusiniet un ievietojiet dziļā traukā.
2. Sasmalciniet ogas ar blenderi un sajauciet ar cukuru.
3. Dodiet kārumam nostāvēties, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Iepakojiet gardumus burkās.

Piecu minūšu recepte

Lai sagatavotos, jums jāuzkrāj šādi produkti:

• 1,5 kg cukura;
• 1,5 kg melnās avenes;

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ogas.
2. Izmantojiet javu biezenī.
3. Pievieno nedaudz cukura, samaisa un atstāj uz stundu.
4. Nosūtiet maisījumu uz lēnas uguns, uzvāra un turiet vēl 5 minūtes.
5. Liek burkās, aizvāko un ļauj atdzist.

Variants ar citronu

Komponentu saraksts:

• ½ gab. citronu;
• 400 g cukura;
• 500 g melnās avenes.

Soli pa solim recepte:

1. Ogas nomazgā un sašķiro, liek dziļā traukā, pārklāj ar cukuru.
2. Citronu sagriež ripiņās un liek kā virsējo kārtu.
3. Atstāj ievilkties 12 stundas.
4. Liek uz uguns, uzvāra un ļauj atdzist.
5. Atkal uzvāra un atstāj uz 2 stundām, lai gardums ievilkties.
6. Ļaujiet tai pagatavot vēl 5 minūtes un ielejiet burkās.

Ar āboliem

Produktu komplekts:

• 1 kg ābolu;
• 500 g melnās ogas;
• 1 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Ogas nomazgā un sašķiro, pievieno cukuru.
2. Uzliek maisījumu uz uguns un uzvāra.
3. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs.
4. Pievienojiet augļus vārošajam maisījumam un vāriet, noslaukot iegūtās putas 40 minūtes.
5. Gatavo desertu liek burkās.

Biezs ievārījums

Sastāvdaļas:

• 300 ml ūdens;
• 1 kg mellenes;
• 1,5 kg cukura;
• 10 g citronskābes;
• 5 g želatīna.

Soli pa solim recepte:

1. Želatīnu atšķaida ar ūdeni atbilstoši proporcijai, kas norādīta uz iepakojuma.
2. Nomazgājiet un šķirojiet augļus, samaisiet ar cukuru un pievienojiet ūdeni.
3. Ogu masu liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Verdošajam šķidrumam pievieno želatīnu, citronskābi un samaisa.
5. Turiet uz uguns vēl 15 minūtes, iesaiņojiet burkās.

Noteikumi un nosacījumi kārumu uzglabāšanai

Telpā ar atbilstošiem apstākļiem ievārījumu var uzglabāt 3 gadus. Ir vērts izvēlēties vēsu, sausu vietu, aizsargātu no tiešiem saules stariem.

Ievārījuma uzglabāšanai piemērotākā telpa ir pagrabs, attālināti plaukti skapjos.