Persiki veido smaržīgus un garšīgus izstrādājumus. Augļus izmanto ievārījumu, desertu un kompotu pagatavošanai. Ir daudz recepšu persiku pagatavošanai sīrupā ziemai. Ievērojot darbību secību, jebkura mājsaimniece iegūs veselīgu desertu, ko aukstajā sezonā patiks baudīt gan pieaugušie, gan bērni.
Persiku gatavošanas sīrupā ziemai iezīmes
Persiku izstrādājumi izrādās ļoti garšīgi, ja tam izvēlas augstas kvalitātes augļus. Ir vairāki ieteikumi sagatavošanai:
- Ir svarīgi ievērot receptē norādītās proporcijas.
- Augļus vēlams novākt bez sēklām, jo tādējādi tie ilgāk saglabāsies.
- Lai produkti ilgstoši saglabātos, nepieciešams kvalitatīvi veikt produktu un taru sagatavošanu.
Jūs varat savīt persikus pats, jo tajā nav nekā sarežģīta. Visas tālāk sniegtās receptes ļauj pagatavot gardus ēdienus.
Produktu izvēles un sagatavošanas noteikumi
Augļu saldumu nosaka to aromāts. Ja smarža ir bagātīga, tad persiki būs saldi un sulīgi. Ir svarīgi, lai tajā nebūtu svešu aromātu.
Persiki jāizvēlas saskaņā ar šādiem kritērijiem:
- Elastība un samtainums tiek uzskatīti par gatavības pierādījumu.
- Augļu ādai jābūt gludai.
- Nepieciešama dabiska ādas krāsa.
- Augļa mīkstums ir dzeltens, balts, ar sārtām vēnām.
Plakanie persiki nav tik sulīgi kā klasiskie. Augļus ieteicams ņemt pēc svara. Nevajadzētu izvēlēties cietus vai mīkstus produktus, kā arī tādus, kuriem ir zaļi, tumši plankumi. Krunkaini augļi arī nav piemēroti. Pirms sagatavju izveidošanas tās rūpīgi jānomazgā.
Kā pareizi sagatavot trauku?
Persikiem sīrupā labāk izvēlēties 1 litra burkas. Jums jāņem tikai augstas kvalitātes trauki, kas rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu un pēc tam jāizskalo. Tad preparāti tiks saglabāti ilgu laiku.
Pēc tam burkas jāsterilizē. Efektīva un vienkārša metode ir tīrīšana ar tvaiku. Katliņā vajag uzvārīt ūdeni.Uz augšu ir uzstādīts režģis, uz kura tiek piestiprināti apgrieztie konteineri. Tos vāra apmēram 30 minūtes. Pēc tam trauku atstāj uz dvieļa.
Kā mājās saglabāt persikus sīrupā?
Ir daudz dažādu recepšu, kas ļauj pagatavot gardus preparātus. Tie atšķiras ar nepieciešamo komponentu daudzumu un sarakstu. Atšķirība slēpjas sagatavošanas smalkumos. Tālāk sniegtās receptes ir vienkāršas un pārbaudītas.
Vienkārša recepte šķēlītēm
Lai pagatavotu garšīgu desertu, pagatavojiet:
- augļi - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- granulēts cukurs - 400 g;
- citronskābe - ½ tējk.
Vispirms ogas jānomazgā un jāizņem sēklas. Konservētas aprikozes var būt ar ādu vai bez tās. Pusītes liek burkās. Tējkannā uzvāra ūdeni, pēc kura to ielej sagatavē. Uz ceturtdaļas stundas pārklājiet traukus ar vākiem.
Pēc tam pannā jāielej ūdens. 1 litram nepieciešami 400 g cukura un ½ tējk. citronskābe. Šķīdumu uzvāra un vāra 2 minūtes. Pēc tam sīrupu var liet burkās. Augļi cukura šķīdumā ir ļoti garšīgi.
Iespēja bez sterilizācijas
Lai pagatavotu šo garšīgo desertu, jums būs nepieciešams:
- augļi - 2 kg;
- granulēts cukurs - 400 g;
- ūdens - 1 l;
- citronskābe - 2 tējk.
Ir svarīgi, lai ogas būtu tīras un sausas. Sēklas no tām izņem. Jums arī jānoņem āda. Pusītes jāieliek burkās. Katliņā uzvāra ūdeni un lej burkās. Pēc 20 minūtēm ūdeni nolej atpakaļ, pievieno granulētu cukuru un citronskābi. To atkal liek vārīties. Pēc tam jūs varat sarullēt konteinerus.
Tāpat kā veikalā pirktās
Mājās var pagatavot tādu pašu desertu kā no veikala. Nepieciešama sagatavošana:
- augļi - 2 kg;
- granulēts cukurs - 400 g;
- ūdens - 1 l;
- citronskābe - 2 tējk.
Ogas liek stikla traukos, aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Pēc 20 minūtēm šķidrumu ielej pannā. Tam jāpievieno cukurs un citronskābe. Šķīdumu uzvāra. Tvertnes ir jāpiepilda ar karstu sīrupu, un tās var aizvērt. Pagatavot augļu sīrupu nav tik grūti, kā varētu šķist.
Ar kaulu
Augļus var pagatavot veselus. Lai to izdarītu, sagatavojiet:
- svaigi persiki - 1 kg;
- granulēts cukurs - 0,7 kg.
Vēlams noņemt mizu, lai mīkstums būtu garšīgāks. Lai to izdarītu, ievietojiet produktus verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Pēc tam tos piepilda ar aukstu ūdeni un pēc tam pārnes caurdurī. Persikus var likt burkās un pārkaisīt ar cukuru. Tos aplej ar verdošu ūdeni līdz pleciem un pārklāj ar vākiem.
Tvertnē, kurā tiks sterilizēti konteineri, jābūt tādam pašam ūdens daudzumam. 1 litra burkas apstrādā 15 minūtes. Pēc tam konteinerus var aizvērt.
Turpmāka uzglabāšana
Apstrādājamo priekšmetu var uzglabāt istabas temperatūrā. Jums tas vienkārši jāaizsargā no saules gaismas. Tvertni vēlams novietot vēsā vietā - pagrabā, pagrabā vai uz balkona.
Uzglabāšanas laiks ir 1-3 gadi. Tas attiecas uz tiem preparātiem, kas nesatur sēklas.
Ja persikus konservē ar kauliņiem, tad produkti jāuzglabā ne ilgāk par gadu.
