Piens ir vērtīgs un neaizvietojams pārtikas produkts. Jebkurš produkts, kas izgatavots no piena, ir pieprasīts. Svaigs kazas piena sviests ir augsta tauku satura produkts, kas uzsūcas organismā, neradot holesterīna problēmas. Turklāt eļļai piemīt brūces dziedinošas, mīkstinošas, pretsāpju un baktericīdas īpašības. Tāpēc uz tā pamata bieži tiek izgatavotas ārstnieciskās ziedes un kosmētika.
Kazas sviesta īpašības
Pārstrādes procesā no piena sviestā nonāk visas nepieciešamās un derīgās vielas: ogļhidrāti, olbaltumvielas, vitamīni A, E, D, grupa B. Atbilstoši minerālu elementu kopumam (magnijs, varš, slāpeklis, kālijs, kalcijs, fosfors , mangāns) kazas produktu piens ievērojami apsteidz govs pienu. Svaigam kazas piena sviestam nav izteiktas smaržas, bet tam ir patīkama saldena garša ar riekstu notīm.
Noderīgas īpašības
Eļļa lieliski papildina ikdienas produktu komplektu, vienlaikus demonstrējot dažādas profilaktiskas un ārstnieciskas īpašības. Protams, no jebkura ēdiena jūs varat atrast ieguvumus un kaitējumu. Galvenās priekšrocības:
- augstā fluora, silīcija un hlora satura dēļ eļļu var iekļaut cukura diabēta pacientu uzturā;
- beta-karotīns palīdz novērst vēzi;
- Produkts lieliski iekļaujas mājas kosmētikas līnijā. Lai dziedinātu un uzlabotu ādas stāvokli, ar to var ieeļļot sejas un ķermeņa ādu;
- kā terapeitisku līdzekli, uzklāj uz apdegušām ādas vietām, ķermeņa zonām, kas cieš no sāls nogulsnēm;
- tika atzīmēta labvēlīga ietekme uz bērnu veselību. Regulāri lietojot, bērniem ir mazāka iespēja saslimt.
Izkausēts sviests ir pelnījis īpašu uzmanību. Ķermenis viegli uzņem traukus, kas satur šo sastāvdaļu. Tajā pašā laikā tiek attīrītas aknas, labāk tiek izvadīti toksīni, paaugstinās aizsardzības līmenis pret brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi.
Kā pagatavot kazas piena sviestu mājās
Lai izgatavotu nelielu produkta daudzumu, nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Taču jāņem vērā, ka pārstrādes procesā tiek iztērēts daudz piena. Krēmveida produkta sagatavošanas galvenie posmi:
- Piens tiek turēts ledusskapī vismaz 6 stundas, lai krēms veidojas uz šķidruma virsmas.
- Krējumu savāc atsevišķā traukā, rūpīgi atdalot no piena. Optimālā temperatūra putukrējuma putošanai ir 8-10 °C.
- Ar mikseri saputo saldo krējumu, līdz iegūts vēlamās kvalitātes produkts.
Savāktā krējuma apjoms ir tieši atkarīgs no piena tauku satura. Parasti no trīs litru krējuma pudeles tiek savākti 0,5-0,7 litri. Tā kā krēms labi saglabājas ledusskapī, vēlams to savākt vairākas dienas (ja saimniecībā ir maz kazu). No 1,5-2 litriem krējuma iegūst aptuveni 150 gramus sviesta.
Lai mājās iegūtu diētiskāku produktu - gī, tiek izmantota cita tehnoloģija. Galvenie procesa posmi:
- Produktu sasmalcina mazos gabaliņos un ievieto plašā traukā.
- Ielejiet ūdeni ietilpīgā katliņā un ievietojiet tajā trauku tā, lai izveidotu ūdens vannu.
- Traukus liek uz lēnas uguns. Lai nodrošinātu, ka produkts tiek lēni uzkarsēts un nedeg, uguns ir zema.
- Produktu vāra līdz atdalīšanai: izkusušā šķidruma apakšā nogulsnējas sūkalas, bet augšpusē veidojas nedaudz putu.
Izkusušo masu izņem no tvaika vannas un atstāj istabas apstākļos atdzist (apmēram 2-3 stundas). Pēc tam eļļu rūpīgi filtrē - izņem ar karoti un liek uz sieta vai sieta.
Kā es varu lietot produktu?
Protams, kazas sviests, pirmkārt, ir vērtīgs un barojošs produkts ēdienu un uzkodu pagatavošanai. Brīnišķīgs pavasara pagatavojums ir “zaļā” pasta, ko pievieno aromātiskiem vārītiem kartupeļiem, makaroniem, putrām. Lai pagatavotu, zaļumu ķekaru (pētersīļus, cilantro, dilles, baziliku) sasmalcina un sajauc ar mīkstu sviestu.Lielisks variants uzkodām (žāvētas maizes sviestmaizi ieziež ar “zaļo” maisījumu).
Populāra ir aknu pastēte, kuras pagatavošana aizņem maz laika:
- liellopu aknas, sīpolus un burkānus apcep uz pannas;
- produktus atdzesē, pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī;
- Aknu maisījumu izklāj uz plēves taisnstūra slāņa veidā. Virsu nosmērē ar kazas sviestu;
- Aknas rūpīgi sarullē un ievieto ledusskapī.
Kosmētiskai lietošanai produktu ieteicams sajaukt ar aromātiskām piedevām. Lai koptu sejas ādu, pievienojiet 2-3 pilienus piparmētru, rožu un sandalkoka eļļas tējkarotei silta krēmveida produkta.
Veselības nolūkos krēmveida produktu izmanto, lai ieeļļotu sasprēgājušas rokas un pēdas. Ja sajaucat gī ar cukuru, jūs iegūstat lielisku diurētisku līdzekli.
Kāpēc sviests garšo slikti?
Atsauksmes par nepatīkamo kazas piena produktu smaku ir pamatotas. Galvenā iezīme ir tāda, ka piens pēc slaukšanas nekavējoties jāievieto ledusskapī, lai piena produktos neveidotos specifisks aromāts.
Produktu garšu var ietekmēt dzīvnieku turēšanas apstākļi. Tikai ievērojot kazu kopšanas standartus un nodrošinot pareizu uzturu, jūs varat iegūt garšīgus piena produktus. Gatavojot sviestu mājas apstākļos, sūkalas rūpīgi jāizlej, pretējā gadījumā ar laiku tieši šis šķidrums var produktam piešķirt nepatīkamu garšu un smaržu.
Kazas piena produktos esošie vitamīni un mikroelementi aizsargā organismu no infekcijām, piešķir ādai elastību, pozitīvi ietekmē redzi.Bet, patērējot eļļu, nevajadzētu aizmirst par tās kaloriju saturu.
