Svaigs kazas piens ir veselīgākais produkts pasaulē. Ja jūs to dzerat no bērnības, jums nekad nebūs problēmas ar sirdi, kuņģi, zobiem un kauliem. Šī ir lieliska tuberkulozes profilakse. Daudziem cilvēkiem novecojot, attīstās laktāzes deficīts. Šajā gadījumā varat pāriet uz raudzētiem piena produktiem un sieriem. Galvenais nekad neatteikties no kazas piena. Galu galā, jo biežāk cilvēks to izmanto, jo ilgāk viņš dzīvo.
No kazas vai no govs
Rūpnieciskā mērogā govis parasti audzē. Galu galā šie dzīvnieki, kaut arī ēd vairāk, dod līdz 20 litriem piena dienā. Kazas galvenokārt audzē mazās saimniecības. Šie dzīvnieki dienā ēd trīs reizes mazāk barības nekā govis, bet saražo tikai 3-6 litrus piena.
Veikalu plauktos tiek piedāvāti dažādi piena produkti. Visbiežāk viņi pārdod govs pienu un no tā gatavotus sierus. Arī gaļas nodaļās īpaša ažiotāža par kazas gaļu nav.
Skaiti, ka kazas piens ir veselīgāks par govs pienu. Daļēji tā ir taisnība. Kazas piens ir treknāks par govs pienu. Tajā ir vairāk cilvēka organismam noderīgu vielu (kalcijs, gaišie proteīni un tauki, A vitamīns). Govs pienā ir lielāks PP, B2, B4, B5, B12 vitamīnu un elementu – cinka, hroma, kobalta saturs. Citu labvēlīgo vielu sastāvs ir aptuveni vienāds, bet kazas biopieejamība ir daudz labāka. Tiesa, šī produkta sastāvs ir atkarīgs no dzīvnieku uztura un viņu veselības stāvokļa.
Maziem bērniem kazas pienu ieteicams uzvārīt un atšķaidīt ar ūdeni, lai izvairītos no caurejas. Tikai šajā gadījumā tas ir pilnīgi drošs un neizraisīs meteorismu vai vēdera uzpūšanos. Kazas piens tiek sagremots vieglāk un ātrāk nekā govs piens, tāpēc ir mazāka iespēja izraisīt alerģiju. Turklāt tam piemīt prebiotiku īpašības, tas ir, tas apdzīvo zarnas ar labvēlīgām bifidobaktērijām (nevārītas). Tiesa, arī bērniem un vecākiem cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret govs pienu, nav ieteicams dzert kazas pienu.
Ķīmiskais sastāvs
Kazas piena uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs (uz 100 g, procentos no 100%):
- kaloriju saturs - 68 Kcal;
- tauki - 6,18% jeb 4,2 g;
- olbaltumvielas - 3,26% jeb 3 g;
- ogļhidrāti - 3,19% vai 4,5 g;
- ūdens - 3,18% jeb 87 grami.
Būtiski vitamīni un elementi (procentos 100%):
- A - 6,7%;
- B2— 7,8%;
- B5 - 6%;
- N - 6,2%;
- RR - 5%;
- kālijs - 5,8%;
- kalcijs - 14%;
- magnijs - 3,5%;
- nātrijs - 3,6%;
- fosfors - 11%;
- molibdēns - 10%.
Piena derīgās īpašības
Kazas piens un no tā gatavotie produkti noder jebkurā vecumā. Galu galā ķermenim vienmēr ir nepieciešami dzīvnieku izcelsmes proteīni, tauki un aminoskābes. Glāze kazas piena satur 380 mg kalcija, tas ir, 1/3 no ikdienas nepieciešamības pieaugušam cilvēkam.
Sievietēm
Sievietes ķermenim nav nekā vērtīgāka par kazas pienu. Īpaši grūtniecības un zīdīšanas laikā. Šis produkts piesātina organismu ar visām uzturvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tiesa, vislielāko labumu sniedz svaigs un nevārīts piens. Lai gan šādu produktu bez vārīšanas var ņemt tikai no absolūti veselīgas kazas, kurai ir visas vakcinācijas.
Visas derīgās vielas tiek uzglabātas svaigā pienā 2 stundas pēc slaukšanas. Pēc kāda laika tajā tiek aktivizēta patogēnās mikrofloras augšana. Drošāk ir vārīt pienu, īpaši tirgū pirkto pienu. Galu galā nav zināms, ar ko ražotājs ir slims, tas ir, piena kaza. Grūtniecei dienā jāizdzer vismaz 1 glāze kazas piena. Šis produkts palīdzēs saglabāt veselus topošās māmiņas zobus, kā arī labvēlīgi ietekmēs augļa attīstību.
Kazas piena olbaltumvielas ātri uzsūcas sievietes ķermenī.Turklāt tie ir imūnglobulīnu nesēji, tas ir, vielas, kas iesaistītas antivielu ražošanā pret vīrusiem un baktērijām (lai gan bērniem). Olbaltumvielu sastāvā esošais kazeīns pēc sagremošanas veido vielas ar nomierinošu iedarbību. Kazas piens ir labs atpūtai un stresa mazināšanai. Ir lietderīgi dzert, lai samazinātu asinsspiedienu, aterosklerozi un koronāro sirds slimību.
Ja sievietes cieš no govs piena laktāzes nepanesības, visticamāk, kazas piens viņām patiks.
Galu galā tajā ir par 10 procentiem mazāk laktozes. Var pāriet uz jogurtiem un raudzētiem piena produktiem. Piena ogļhidrātu sadalīšanai labāk izmantot farmaceitiskos fermentus, kas trūkst. No kazas produktiem ieteicams izvairīties tikai alerģijas gadījumā. Lai gan kazas piens, atšķirībā no govs, nesatur visvairāk alergēnu alfa-c1-kazeīnu.
Vīriešiem
Kazas piens ir labs dzeršanai ne tikai bērniem, bet pat pieaugušiem vīriešiem. Galu galā šis augstas kaloritātes produkts ātri piesātina ķermeni ar visām noderīgajām un ārstnieciskajām vielām. Tauku sagremošana sākas jau kuņģī, pa ceļam piens samazina skābumu, tāpēc lietderīgi to dzert vīriešiem, kuri cieš no vēdera sāpēm, tas ir, ar gastrītu un čūlām. Baktēriju zarnu mikrofloras normalizēšanai ieteicams lietot dzīvu, nevis vārītu pienu.
Ar kalciju un A vitamīnu bagātais kazas piens ir labs kauliem un zobiem. Šis produkts uzlabo vielmaiņas procesus, normalizē visu orgānu un sistēmu darbību, pozitīvi ietekmē potenci. Turklāt tas ir lielisks nomierinošs līdzeklis, kas ļauj ātri aizmigt. Šis produkts arī samazina intoksikācijas pakāpi un sadala alkoholu drošā etiķskābē. Kazas pienam ir diurētiska iedarbība. Tas ātri izvada no organisma kaitīgos toksīnus.Ieteicams to dzert jebkuras saindēšanās gadījumā.
Tiesa, ar vecumu daudziem cilvēkiem attīstās laktāzes deficīts. Cilvēks ir izveidots tā, ka piens viņam ir vajadzīgs tikai bērnībā. Ar vecumu tievās zarnas bieži pārtrauc ražot fermentu (laktāzi), kas sadala piena ogļhidrātus, tas ir, piena cukuru. Ar laktāzes deficītu tiek novērota vēdera uzpūšanās un meteorisms.
Varat pāriet uz bezlaktozes kazas produktiem vai jogurtiem, skābo krējumu un sieriem. Tomēr jāatceras, ka laktāzes deficīts nav alerģija. Cilvēkiem var būt alerģiska reakcija tikai pret olbaltumvielām, bet ne pret ogļhidrātiem. Tikai viens procents cilvēku cieš no alerģijas pret kazas pienu, ar šo slimību jūs to nevarat dzert vispār.
Bērniem
Kazas piens bērna organismā uzsūcas vieglāk, tā sastāvs, pateicoties proteīna albumīnam, ir tuvs mātes pienam. Turklāt tas neizraisa gremošanas traucējumus. Šis produkts tiek dots pat jaundzimušajiem ar nepilnīgu gremošanas sistēmu. Tiesa, pirms lietošanas to uzvāra un atšķaida ar ūdeni.
Ieguvumi ir acīmredzami. Galu galā kazas pienā ir visas nepieciešamās vielas zīdaiņa normālai augšanai un attīstībai. Uz tās tiek gatavotas putras un dažādi ēdieni bērnu pārtikai. Kazu gaļa mazāk izraisa alerģiju zīdaiņiem. Bērna ķermenis to uzsūc tikai 30 minūtēs.
Tiesa, slavenais pediatrs Komarovskis iesaka šo pienu dot bērniem tikai sākot no 1 gada, dažreiz no 3 gadiem. Ir arī maisījumi, kuru pamatā ir kazas piens. Šis produkts ir viegli sagremojams pat zīdaiņa gremošanas traktā.
Jebkurā gadījumā visas priekšrocības ir kazas piena pusē. Lielākiem bērniem labāk dot govs pienu, jo tajā ir vairāk dzelzs un citu minerālvielu un vitamīnu.No kazas piena bērniem gatavo biezpienu, skābo krējumu, jogurtu, pat sviestu. Šis produkts reti izraisa aptaukošanos, alerģiju un kuņģa problēmas.
Kā to izmanto tautas medicīnā
Hipokrāts rakstīja par kazas piena ārstnieciskajām īpašībām pirms daudziem gadsimtiem. Viņš izrakstīja šo produktu pacientiem no 20 slimībām. Lielais senatnes ārsts to lietoja kuņģa, asins slimību, sirds un saaukstēšanās ārstēšanai. Kazas, pareizāk sakot, kazas piens ir izmantots gadsimtiem ilgi kā līdzeklis tuberkulozes profilaksei un ārstēšanai. Tas palīdzēja pret rahītu, izsīkumu un vēzi. Šis produkts jau sen ir lietots ātrai atveseļošanai no slimībām.
Ciematos tika audzētas kazas, lai visu gadu nodrošinātu ģimeni ar pienu un tajā esošajiem labvēlīgajiem vitamīniem un minerālvielām. Ziemā tas izglāba cilvēkus no saaukstēšanās, bronhīta un pneimonijas. Pavasarī - tas papildina vitamīnu krājumus. Vasarā tas deva spēku veikt smagus lauksaimniecības darbus.
Kazas pienu ārstēšanā izmanto arī mūsdienās. To dzer pie radikulīta, artrīta, artrozes. Lieto saaukstēšanās, anēmijas, spēku izsīkuma, traumu un kaulu slimību gadījumos. Šis produkts arī nomierina kuņģi, to vienmēr dzer pie jebkādām kuņģa-zarnu trakta problēmām, īpaši gastrīta un čūlas gadījumā. Kazas piens pozitīvi ietekmē sirds darbību, uzlabo asins un asinsvadu stāvokli.
Kazas piens svara zaudēšanai
Šis ir lielisks produkts diētiskajam uzturam. Kā jūs zināt, lai zaudētu svaru, jums vienkārši jāēd mazāk. Tā ir visa problēma. Vēders pastāvīgi rūc un prasa ēst. Taukains, dīvainā kārtā, palīgā nāk kazas piens.
Jau viena glāze tās izraisa sāta sajūtu un nevēlēšanos ēst vairākas stundas.Galu galā palielināts tauku saturs kavē kuņģa sekrēciju un palēnina pārtikas evakuāciju no kuņģa. Jo treknāks piens, jo mazāk izdalās kuņģa sulas, lai to sagremotu. Tas nozīmē, ka tas ilgāk paliek kuņģī. Vājpiena vērtība šajā ziņā ir samazināta līdz nullei.
Lietošana kosmetoloģijā
Izrādās, ka kazas piens palīdz pret pūtītēm. Tiesa, vēlams lietot skābu produktu – nomazgājiet ar to seju. Pienskābe “paskābina” ādas virsmu, kas ir ļoti labvēlīga tās stāvoklim. Patiešām, ar pūtītēm, gluži pretēji, pH mainās uz sārmainu pusi.
Jūs varat mazgāt seju ar pienu jebkurā vecumā. Šis produkts izlīdzina grumbas, padara ādu baltāku, mirdzošāku, veselīgu un tīru. Pēc mazgāšanas matus ieteicams izskalot ar kazas, nevis govs pienu. Šis ir labākais līdzeklis pret blaugznām, zvīņošanos un sausumu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Kazas pienam nav daudz trūkumu salīdzinājumā ar govs pienu. Tiesa, ir vairākas kontrindikācijas. Šo produktu aizliegts lietot cilvēkiem ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām. Tauki var radīt papildu stresu šiem orgāniem. Produktu labāk atšķaidīt ar ūdeni, tas ir, samazināt tauku saturu. Ja jums ir alerģija, kazas pienu nevajadzētu lietot. Ja Jums ir laktāzes deficīts, varat dzert raudzētos piena produktus vai lietot aptiekas laktāzi.
Kazas piena atlases un uzglabāšanas noteikumi
Kazas pienu vēlams iegādāties veikalā. Šajā gadījumā ir jāpievērš uzmanība derīguma termiņam. Svaigu pienu var nopirkt tirgū. Tomēr pirms lietošanas ieteicams to uzvārīt. Vārītu pienu var uzglabāt ledusskapī apmēram 7 dienas vai saldētavā līdz 30 dienām.
To izmanto piena putru, maizes izstrādājumu, pankūku vai pankūku pagatavošanai.Svaigu pienu var dzert bez vārīšanas, bet tikai tad, ja tas nāk no 100% veselīgas kazas. Lai iegūtu šo produktu, labāk ir piesaistīt mājdzīvnieku. Tiesa, šis ieteikums noder tikai lauku apvidu iedzīvotājiem.
