Ceptiem marinētiem pipariem ir daudz fanu. Tas ir daudz garšīgāks un aromātiskāks nekā svaigs, un no tā gatavotie ēdieni ir piemēroti gan darba dienās, gan svētku pasākumos. Papildus gandrīz visu vitamīnu un mikroelementu klātbūtnei tas tiek novērtēts, veidojot lielu daudzumu likopēna. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz palēnināt ķermeņa novecošanās procesu.
Ceptu marinētu uzkodu īpašības
Trauks ir pievilcīgi zems kaloriju daudzums, bagāts ar tīklenes un citu noderīgu komponentu klātbūtni. P un C vitamīnu kombinācija palīdzēs samazināt insulta risku. Dārzenis ir pazīstams arī ar savu spēju efektīvi novērst vēzi.
Pasniegšanas noteikumi
Koša un daudzpusīga rudens uzkoda - oriģināla bāze dažādiem salātiem, piedeva karstiem kartupeļiem. Dārzenis aizstāj tomātus brusketā, kļūst par pamatu sviestmaizēm un tiek ēsts kā neatkarīgs ēdiens ar maizi vai plātsmaizi.
Kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas?
Lai sasniegtu optimālus rezultātus, ir svarīgi ievērot precīzu sastāvdaļu devu. Gatavojot marinādi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kilograms bulgāru piparu;
- 30 grami ķiploku;
- 200 mililitrus dzeramā ūdens;
- 100 mililitri galda etiķa;
- 100 grami granulēta cukura;
- 30 grami akmens sāls;
- 40 grami saulespuķu eļļas.
Ir svarīgi nosvērt visas sastāvdaļas, ieskaitot ķiplokus.
Ēdienu gatavošana soli pa solim
Izvēloties visas nepieciešamās sastāvdaļas, ir svarīgi ievērot soli pa solim sagatavošanu:
- Rūpīgi nomazgātus un noslaucītus dārzeņus liek uz cepešpannas un cep līdz 200 ºC sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.
- Papriku liek katliņā ar vāku vai maisiņā uz apmēram 15 minūtēm.Pēc tam dārzenim noņem mizu.
- Pēc mizošanas papriku sagriež platās sloksnēs un liek stikla traukā, pievienojot sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
- Uzkoda ar ķiploku tiek pārlieta ar marinādi, kuras pagatavošanai ņem olīveļļu, vīna etiķi, sāli un asos maltos piparus. Marinādi var variēt ar citām sastāvdaļām pēc personīgās gaumes.
- Marinēto dārzeņu pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 5-6 stundām vai vēl labāk uz nakti.
Piparu sula pēc cepšanas ir optimāla lietošanai marinādē.
Recepšu variācijas
Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kā pagatavot ēdienu, ar kuru viņa vēlas pārsteigt ģimeni un draugus.
Cepti saldie pipari serbu gaumē
Serbu versija ir tāda pati kā tradicionālā recepte. Tikai ieteicams izvēlēties lielāku un spilgtas krāsas dārzeni un pēc mazgāšanas to sadedzināt. Ideālā gadījumā to vislabāk izdarīt uz atklātas uguns.
Kā marinēt ceptu papriku cepeškrāsnī ziemai
Lietošanai ziemā ceptos papriku ar marinādi liek ledusskapī uz 5-6 dienām. Pēc tam to nekavējoties sarullē tīrās stikla burkās un pēc tam nosūta ilgstošai uzglabāšanai vēsā vietā, piemēram, pagrabā.
Sagatavju uzglabāšanas noteikumi un termiņi
Lai tuvākajā laikā izmēģinātu preparātu, cieši aizveriet burku ar vākiem un ievietojiet ledusskapī. Produktu nedrīkst sterilizēt. Ilgstoši uzglabājot ziemai, burkas pusstundu sterilizē ūdens peldē.
Burkas vēsā vietā uzglabā no mēneša līdz pusotram gadam.
