Cukini ir ne tikai garšīgs dārzenis, bet arī diētisks produkts, ko ieteicams lietot pat bērniem. No tiem varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Receptes cukini ar dillēm ziemai palīdzēs izrotāt jūsu ikdienas vai svētku galdu visos gadalaikos.
Cukini ar zaļumiem sagatavošanas iezīmes ziemai
Iegūto produktu var ne tikai izmantot ziemas gatavošanai, bet arī jebkurā laikā pasniegt pārtikai. Tas labi saglabājas garos ziemas mēnešos.
Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana
Cukini ar dillēm ziemai būs visgaršīgākie, ja ēdiena gatavošanai izmantosiet jaunus dārzeņus.
Kā pareizi sagatavot konteinerus
Ziemai pagatavoto produktu liek sagatavotās burkās. Pirms to darīt, tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
Kā pagatavot marinētu cukīni ar zaļumiem
Ir daudz garšīgu recepšu. Šeit ir populārākie.
Recepte ar dillēm “Tu laizīsi pirkstus”
Pēc šīs receptes tiek pagatavota maltīte, ko var uzglabāt visus ziemas mēnešus vai ēst tajā pašā dienā. Pēdējā gadījumā ieteicams lietot jaunus dārzeņus, kuriem etiķi jāpievieno mazākā daudzumā nekā parasti.
Lai pagatavotu cukini ziemai pēc “Finger-lickin’ good” receptes, jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- ņem 0,5 kg cukini;
- burkāni 250 g;
- jums vajadzēs vienu saldo piparu;
- jums vajag 100 g sīpolu;
- ceturtdaļa tases granulēta cukura;
- Jums vajadzēs ceturtdaļu tases augu eļļas;
- tāds pats daudzums etiķa 9%;
- puse lielas karotes sāls;
- jums ir jāsagatavo garšvielas, ko izmanto korejiešu salātiem.
Lai gan iepriekš minētais saraksts norāda, ka jums ir jāizmanto gatavs garšvielu komplekts, jūs varat to aizstāt ar kaut ko, kas izgatavots pēc saviem ieskatiem. Šim nolūkam var izmantot: koriandru, papriku, maltus piparus (sarkanos vai melnos), krustnagliņas un kardamonu.
Pagatavoto ēdienu var ēst kopā ar gaļu vai izmantot kā pildījumu pitas maizei.Pēdējā gadījumā būs noderīgi pievienot delikateses vai mīkstus sierus.
Pirkstu laizīšanas marinētu cukini izveides procedūra sastāv no šādām darbībām:
- Dārzeņi ir jānomazgā un pēc tam jānomizo.
- Cukīni ieteicams sarīvēt uz speciālas rīves, lai tie būtu garu salmiņu formā. Burkānus sagriež kubiņos. Pētersīļus nepieciešams smalki sagriezt un pievienot dārzeņiem bļodā.
- Sīpolus un papriku sagriež plānos, garos gabaliņos. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām bļodā.
- Atsevišķā traukā ber garšvielas, pievieno etiķi un augu eļļu un samaisa.
- Sagatavoto maisījumu liek marinādē un atstāj uz trīs stundām. Šajā laikā trauks iegūs sulu.
Pēc tam produktu ievieto burkās un piepilda ar izdalīto sulu. Salāti jāsterilizē, vārot 20 minūtes. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.
Variants ar pētersīļiem un ķiplokiem
Šim gardajam ēdienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cukini jums jāņem 1,3 kg;
- jums vajag dilles un pētersīļus, pa vienam ķekaram;
- jums būs nepieciešama ķiploku galva;
- lauru lapas 4 gab.
Sālījumam jums būs nepieciešams:
- litrs tīra ūdens;
- etiķskābe 15 g;
- rupjā sāls 55 g.
Gatavošanas process ietver:
- Cukini sagriež šķēlēs. To izmēram jābūt tādam, lai tos varētu ērti uzglabāt sagatavotās burkās. Parasti tos vispirms sagriež apļos, bet lielos sagriež divās vai četrās daļās.
- Nomizo un nomazgā ķiplokus. Zobus nepieciešams sagriezt divās daļās. Lauru lapas vienu minūti patur verdošā ūdenī.
- Burkas un vākus sterilizē ar tvaiku.
- Ja izmantojat puslitra burkas, katras apakšā novietojiet divas lauru lapas un pusi ķiploka daiviņas.
- Zaļumus jāapplaucē ar verdošu ūdeni, tad burciņās ieliek pusi diļļu un pētersīļu zariņu. Tad tur pievieno cukini. Virsū liek atlikušos zaļumus.
- Jums jāsagatavo sālījums. Pievienojiet ūdenim sāli un vāriet 5 minūtes. Pēc tam filtrē caur marli un pievieno etiķskābi.
- Dārzeņus pārlej ar sālījumu un aizvāko.
Pēc sterilizācijas un atdzesēšanas produktu var uzglabāt vēsā vietā.
Kā pareizi uzglabāt sagataves
Pēc vārīšanas cukini ar dillēm sterilizē verdošā ūdenī. Pēc tam apgriež otrādi, ietin segā un ļauj atdzist. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā.
