7 vienkāršas receptes ziedkāpostu asorti kodināšanai ziemai

Ziemas marinādes parasti gatavo no tomātiem un gurķiem. Bet puķkāpostu asorti ziemai būs garšīgi. Tik daudz dārzeņu saliek vienā burkā, lai tie rotā ziemas ēdienkarti un gaļas, nūdeļu un rīsu ēdienus. Marinādē visi produkti saglabā savas derīgās īpašības.

Ziedkāpostu asorti sagatavošanas iespējas ziemai

Ieteicams ēst ziedkāpostu, jo tas satur vitamīnus un mikroelementus. Minerālsāļu un cukura daudzums ir dažāds. Kāpostu galviņas satur ogļhidrātus un šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību. Ziedkāposti ir noderīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Ziedkāpostu asorti ir viegli pagatavot ziemai. Sadaliet to mazās šķēlēs, kuru izmērs ir 3-5 centimetri. Vienīgais, ka vispirms tās jāaplej ar verdošu ūdeni vai jāliek uz 3-4 minūtēm karstā verdošā ūdenī. Noteikti pievienojiet ūdenim nedaudz sāls. Tad ziedkopas iemērc aukstā ūdenī

Tomāti, paprika un burkāni lieliski sader ar ziedkāpostiem.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Kodināšanai jāizvēlas mazas kāpostu galviņas. Viņiem nevajadzētu pāraugt. Ziedkopu krāsai jābūt bālganai un maigai. Nedrīkst ņemt aizaugušas kāpostgalvas ar aptumšotām galotnēm. Marinēti tie būs skarbi un bezgaršīgi.

Kāpostiem izvēlieties gatavus tomātus. Jums būs nepieciešami vidēja izmēra burkāni. Marinādi gatavo klasiski, ņemot 100 gramus cukura, 50 gramus sāls, 1,5 litrus ūdens, 1-2 ēdamkarotes 9% etiķa.

Kā sagatavot konteinerus

Dārzeņu asorti ar ziedkāpostiem jums jāņem stikla burkas. Vislabāk ir 3 litru. Bet mazai ģimenei marinēt vajadzētu 1 vai 0,7 litru traukos.

Vispirms nomazgājiet trauku ar siltu ūdeni, cepamo sodu un sinepju pulveri. Pēc tam burkas sterilizē. Tos liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 150-180 grādu temperatūrai. Turiet skapī 15 līdz 30 minūtes. Pirms dārzeņu pievienošanas trauku nedaudz atdzesē.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ziedkāposti tiek marinēti ar citiem dārza augļiem pēc dažādām receptēm.Katrai mājsaimniecei ir savs ceļš. Un sortimenta garša ir atkarīga no tā, kādus dārzeņus pievieno kāpostiem.

Klasisks asorti ziedkāposti trīs litru burkā

Sortimentu labāk sagatavot lielā 3 litru burkā, lai saliktu pietiekami daudz dārzeņu. Ziedkāposta galvai jāņem:

• vidēja lieluma tomātu augļi - 5-6 gabali;
• 2-3 paprikas pākstis;
• 4 7-10 centimetrus gari gurķi.

Uzkodai būs nepieciešami ķiploki, pētersīļi un dilles. Sagatavotajā burkā ievieto veselus vai sasmalcinātus zaļumu zariņus. Sajauciet dārzeņus, cieši ievietojot tos traukā. Zaļumus un tomātu augļus liek veselus, piparu pākstis sagriež gabaliņos vai strēmelēs. Var izmantot arī ķiploku daiviņas, piparu graudus un lauru lapas. Lai aizpildītu saturu, izmantojiet labi izvārītu marinādi.

Uzglabāšana beidzas ar dažādu burciņu pasterizāciju. Procedūru veic 25-30 minūtes, pēc tam marinētos dārzeņus sarullē ar metāla vākiem.

Ātra recepte bez sterilizācijas

Ja nevēlaties tērēt daudz laika, varat izmantot recepti, kas neparedz sagataves sterilizāciju. Dārzeņu asorti ar ziedkāpostiem tiek pagatavoti, izmantojot tos pašus dārzeņus kā klasiskajā receptē.

Var pievienot burkānus, sagrieztus šķēlēs. Jūs varat izlaist jebkuru dārzeņu no sortimenta, aizstājot to ar citu.

Lai sagatave netiktu sterilizēta, burkā esošie produkti vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni, tos uzsildot 10-15 minūtes. Pēc ūdens iztukšošanas jums būs nepieciešama marināde. To pagatavo, pievienojot ūdenim cukuru, sāli, etiķi, melnos piparus un smaržīgos piparus.

Iespēja tomātos

Receptē ir arī ziedkāposti, gurķi un paprika.Ieteicams ņemt baklažānu asorti, sagrieztus šķēlēs vai apļos. Vispirms tos pārkaisa ar sāli, lai noņemtu rūgtumu. Jūs varat likt mazus sīpolus, pārgriežot tos uz pusēm.

Tomātu vietā izmantojiet tomātu sulu, lai gan, ja vēlaties, burciņā var ievietot vairākus veselus augļus. Sulu labāk pagatavot pašam no gataviem tomātiem. Tie tiek izlaisti caur gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Bet noteikti pārliecinieties, ka iekšpusē nav palikušas sēklas vai miza. No 1,7 kilogramiem tomātu sanāk litrs sulas. Jāvāra ar karoti sāls un 2 karotēm cukura. Beigās ielej ēdamkaroti etiķa 9%.

Dārzeņus pārlej ar tomātu sulu, vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Ir nepieciešams sterilizēt sagatavi.

Ar sīpoliem un saldajiem pipariem

Šai receptei ir jāsagatavo:

• ziedkāposti, sadalīti gabalos - 1 kilograms;
• salmiņi no paprikas pākstīm - 300-400 grami;
• sīpolu gredzeni - 200-300 grami;
• garšvielas.

Sasmalcinātos dārzeņus sajauc, sālīja un pēc tam atstāj uz 6 stundām. Tīrās litru burkās liek 1-2 gabaliņus diļļu lietussargus, lauru lapas, 6 piparu graudus, bet pa virsu - puķkāpostu ar sīpoliem un papriku. Uzvārīto marinādi pārlej salātu komponentiem. Noteikti pasterizējiet apstrādājamo priekšmetu.

Ar papriku un burkāniem

Papildus galvenajām sastāvdaļām: ziedkāpostu galviņām, piparu gabaliņiem un burkānu šķēlītēm, jums ir nepieciešami mārrutki un to lapas. Nomizoto un nomazgāto sakni un pikantās lapas liek burkas apakšā. Ir arī diļļu, jāņogu lapu un ķiršu lietussargs. Nekaitēs melnie un smaržīgo piparu zirņi, lauru lapas un ķiploka daiviņas. Tad nāk galvenās sortimenta sastāvdaļas. Tie ir cieši nolikti līdz kārbas pakaramajiem. Vispirms applaucē ar verdošu ūdeni.Pēc 20 minūtēm ūdeni notecina, un tā vietā stājas verdoša marināde.

Ar citronu

Etiķa vietā konservēšanai izmanto citronskābi. Tas padara marinādi mīkstu. Sortimenta sagatavošana notiek šādi:

1. Burkās pa vienai liek burkānu šķēles, piparu gabaliņus, ziedkopās sadalītus kāpostus un nomizotas ķiploka daiviņas.
2. Vispirms jums vienkārši jāpiepilda ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 15-20 minūtēm pannā ielej ūdeni, pievienojot cukuru, sāli un visbeidzot citronskābi. Uz litru burciņu vajag tējkaroti.
4. Pēc 5 minūšu vārīšanas marinādi ielej stikla trauka saturā.

Nepieciešams blīvējums ar metāla vākiem.

Ar tomātiem un gurķiem

Šajā receptē, ja ņemat kilogramu kāpostu, tad gurķu un tomātu ir 2 reizes mazāk. Marināde tiek pagatavota no:

• litri ūdens;
• ēdamkarote sāls;
• 2 - cukurs;
• 3 - 9% etiķis.

Piparu graudus izmanto kā garšvielu. Marinādes kārta pienāk pēc tam, kad dārzeņus vienreiz aplej ar verdošu ūdeni. Marinētus dārzeņus izmanto kā piedevu gaļas un kartupeļu ēdieniem.

Noteikumi sagatavju glabāšanai

Burkas ar asorti ziedkāpostu galviņām liek ziemai pagrabā vai pagrabā, kur uzglabāšanas temperatūra ir 3-5 grādi pēc Celsija. Preparāts jāizlieto ziemai sešu mēnešu laikā. Laika gaitā marinādes ietekmē kāposti kļūst skarbi un pēc izskata neizskatīgi.