9 labākās receptes biešu pagatavošanai boršča pagatavošanai ziemai mājās

Bietes ir neatņemama bagātīga un garšīga boršča sastāvdaļa. Tā kā šis sakņu dārzenis ziemā ir daudz dārgāks, ieteicams ziemai sagatavot bietes borščam. Tas ne tikai palīdzēs ietaupīt naudu, bet arī samazinās gatavošanās laiku ikviena iecienītākajam pirmajam ēdienam. Izmantojot šo ražas novākšanas metodi, tiek saglabātas visas derīgās sastāvdaļas.

Preparātu sagatavošanas iezīmes

Lai boršča pagatavošana pēc iespējas ilgāk būtu svaiga un barojoša, gatavošanā ieteicams dot priekšroku tikai svaigiem un kvalitatīviem produktiem. Biešu komponentu nevajadzētu ievadīt nekavējoties, pretējā gadījumā sagataves krāsa būs izbalējusi.

Sagatavošana

Veiksmīgas konservēšanas atslēga ir pareiza galvenās sastāvdaļas un konteinera sagatavošana konservēšanai.

Bietes

Bietes var iepriekš novārīt vai sagriezt jebkuras formas šķēlēs un sautēt kopā ar citiem dārzeņiem.

Trauki

Pirms konservēšanas konteineri ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, burkas pusstundu atstāj verdošā ūdenī vai ievieto cepeškrāsnī. Vāki arī jāsterilizē.

Receptes biešu sagatavošanai ziemai borščam

Sakņu dārzeņu konservēšanai ziemas sagatavošanai ir daudz iespēju.

Boršča mērce ar burkāniem

Lai pagatavotu mērci burkās pēc klasiskās receptes, jums ir nepieciešams:

• bietes, tomāti un sīpoli - 2 kilogrami;
• burkāni - 4 gab.;
• eļļa bez smaržas - 0,5 litri;
• cukurs - puse glāzes;
• sāls - 4 lielas karotes;
• etiķis - 0,1 litrs.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet dārzeņus, sasmalciniet tomātus blenderī.
2. Dziļā pannā uz lēnas uguns sautē dārzeņus, pievieno eļļu un etiķi.
3. Pēc vārīšanas vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
4. Pievienojiet sāli, cukuru un visas garšvielas pēc garšas.

Atliek tikai saritināt konservāciju.

Ar burkāniem un tomātu pastu

Saskaņā ar šo recepti svaigu dārzeņu vietā izmantojiet tomātu pastu (400 mililitri). Pārējo sastāvdaļu daudzums ir tāds pats kā pirmajā receptē. Tomātu pastu uzreiz lej pannā kopā ar pārējiem dārzeņiem.Septiņas minūtes pirms gatavības jāielej kumoss. Pēc tam apstrādājamo priekšmetu iepako stikla traukos.

Mērce biešu borščam ar kāpostiem un etiķi

Ja sagatavojat šādu universālu konservu, jūs varat ievērojami vienkāršot boršča gatavošanu. Ko tev vajag:

• bietes – 1,5 kilogrami;
• burkāni - 700 grami;
• tomāti - 800 grami;
• kāposti - viena galva;
• eļļa bez smaržas - glāze;
• etiķis - 80 mililitri.

Pagatavošana notiek pēc klasiskās receptes. Pirmkārt, viņi sāk sautēt tomātus un pēc tam pievieno atlikušos dārzeņus un kāpostus. Pēc garšvielu pievienošanas maisījums jāatstāj vienu stundu un pēc tam ielej burkās.

Bez etiķa

Konservēta pirmā ēdiena mērce var būt garšīga, nepievienojot etiķi. Ko tev vajag:

• tomāti - 3 kilogrami;
• augu eļļa - glāze;
• bietes - 600 grami;
• saldie pipari - 4 gabali;
• burkāni - 700 grami;
• sāls - 100 grami;
• cukurs pēc garšas;
• sīpoli - 4 gab.

Sagatavošana:

1. Vispirms sasmalciniet visus dārzeņus virtuves ierīcē vai sarīvējiet tos.
2. Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
3. Pievienojiet traukā eļļu. Pievieno sāli un cukuru.
4. Pēc tam vēlreiz vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Ievietojiet boršča mērci sterilos traukos un satiniet.

Ar asiem pipariem

Pikantu ēdienu cienītāji var baudīt šo pikanto pagatavojumu ar asiem pipariem. Ko ņemt līdzi:

• bietes - 10 gab.;
• burkāni - 7 gab.;
• tomāti - 6 gabali;
• čili pipari - 1 gabals;
• sāls - 3 lielas karotes;
• cukurs - 2 lielas karotes;
• etiķis - puse glāzes;

Sagatavošana:

1. Bietes sarīvē mazās šķēlītēs un sasmalcina atlikušos dārzeņus.
2. Sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Ja gatavojat lēnajā plītī, iestatiet programmu “Sautēšana”.
3. Pēc pusstundas pievieno garšvielas un pievieno etiķi. Pievieno sāli, cukuru un samaisa.

Pikantos konservus pārnes sagatavotos traukos.

Ar ķiplokiem un zaļajiem tomātiem

Pikantā uzkoda lieliski sader ar skābiem zaļiem tomātiem. Ko tev vajag:

• bietes, tomāti - katrs pa 2 kilogramiem;
• sīpols - 1 kilograms;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• cukurs - 5 lielas karotes;
• sāls - 2 lielas karotes;
• etiķis - 1,5 tējkarote.

Visu sasmalcina un sautē vismaz stundu, līdz pievieno etiķi un ķiplokus. Pēc stundas pievieno etiķi, pievieno ķiplokus un vāra vēl divdesmit minūtes. Pēc tam tos sarullē traukos.

Ar āboliem

Šai receptei ņem tādu pašu sastāvdaļu daudzumu kā parastai burkānu mērcei, pievienojot 1 kilogramu ābolu. Arī sagatavošanas shēma ir līdzīga klasiskajai metodei. Ābolus sarīvē un pievieno pannā kopā ar bietēm. Beigās atliek tikai pievilkt burkas.

Ar pupiņām

Universālas mērces recepte, kas der gan borščam, gan papildinās ēdienu. Ko tev vajag:

• bietes – 1,5 kilogrami;
• tomāti - 900 grami;
• pipari - 4 gabali;
• burkāni - 3 gab.;
• sīpoli - 500 grami;
• pupiņas - 300 grami;
• augu eļļa - 0,3 litri;
• etiķis - 80 mililitri;
• sāls - 1 liela karote.

Sagatavošana:

1. Vāra pupiņas, līdz tās ir pusgatavas. Sasmalcina bietes un burkānus. Sagrieziet papriku un sīpolus strēmelītēs.
2. Izgrieziet tomātus caur virtuves iekārtu. Atsevišķā traukā sajauciet tos ar eļļu un pagaidiet, līdz tā uzvārās.
3. Pievieno bietes, etiķi un vāra desmit minūtes.
4. Pievienojiet sīpolus, burkānus un pagatavojiet tikpat daudz. Tālāk jums jāpievieno pipari un pupiņas. Sāls un cukurs. Pēc vārīšanas vāra desmit minūtes.

Atliek tikai iepakot sterilos traukos un sarullēt.

Bez sterilizācijas

Šī ir vienkāršākā biešu novākšanas iespēja. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• bietes - 2 kilogrami;
• etiķis - 50 mililitri;
• ūdens - stikls;
• piparu graudi - 10 gabali;
• lauru lapa - 3 gab.;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Vispirms pagatavo marinādi: sajauc vārītas bietes ar visām sastāvdaļām, pagatavo pildījumu un atdzesē. Maisījumu liek burkās, katrā pievieno pa karotei etiķa. Cieši pievelciet.

Kā, kur un cik daudz uzglabāt

Uzglabāšanas noteikumi neatšķiras no citiem konserviem, tāpēc boršča mērci uzglabā vēsā vietā. Ja tehnoloģija tiek ievērota, šāds produkts tiks uzglabāts ilgāk par vienu gadu. Mazas stikla burciņas ar biešu mērci istabas temperatūrā var nostāvēties līdz sešiem vai astoņiem mēnešiem.