TOP 12 soli pa solim receptes sīpolu sagatavošanai ziemai

Šis ir nenovērtēts produkts, ko daudzi dārznieki vienkārši izgriež un izmet. Bet sīpolu bultiņās ir daudz vitamīnu un cilvēkam labvēlīgu vielu, un pēc vienkāršām receptēm var viegli pagatavot gardus, aromātiskus, universālus preparātus ziemai. Šādiem pārsējiem ir profilaktiska un ārstnieciska iedarbība, kas ļauj saglabāt veselību vitamīnu deficīta periodos.

Sīpolu bultiņas - derīgās īpašības un kaloriju saturs

Tie satur dažādu vitamīnu spektru, piemēram: A, B grupa (no B2 līdz B9), C, E, H, K, daudz mikro- un makroelementu, skābes. Zaļo sīpolu kaloriju saturs ir 20 kcal uz 100 gramiem, no kuriem: olbaltumvielu proporcija - 1,3, tauki - 0,1, ogļhidrāti - 3,2, organiskās skābes - 0,2, uztura šķiedrvielas - 1,2, pelni - 1,0 un ūdens - 93 grami. Bultām ir attīroša, normalizējoša, asinsrades, stiprinoša, aizsargājoša, aktivizējoša un pretnovecošanās iedarbība.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Atlasa svaigus, vēlams jaunus, zaļos sīpolus, kaltētos un nodzeltējušos izmet. Tad nogriež raupjo apakšējo daļu un augšējo ziedkopu. Tad viņi to mazgā, izžāvē un pēc tam izmanto ēdiena gatavošanai..

Ziemas receptes

Ir daudzi veidi, kā saglabāt sīpolus ziemai, gan izmantojot termisko apstrādi, gan bez tās.

Žāvētas bultas

Lai to izdarītu, sīpolu bultiņas nomazgā, sagriež gabaliņos un izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sablenderē ar blenderi. Pēc tam tos izklāj uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā, līdz tie kļūst drupināti. Pēc tam to apstrādā pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai javu. Jūs varat vienkārši sagriezt bultiņas mazos gabaliņos un pēc tam nosūtīt tās nožūt.

Saldēšana

Šādi sagatavotas bultas saglabā savu svaigumu ilgu laiku. Lai to izdarītu, tos šķiro, mazgā un žāvē. Pēc tam nogriež pumpurus un raupjās, apakšējās daļas.Tagad bultiņas sagriež 2-3 centimetru gabaliņos un pa daļām ielej plastmasas maisiņos (vēlams ar rāvējslēdzēju) vai traukos. Gaiss tiek atbrīvots no maisiem, sarullēts caurulē un ievietots saldētavā uzglabāšanai.

Recepte ar tomātiem

Šo sātīgo preparātu izmanto kā neatkarīgu ēdienu vai mērci boršča un citiem ēdieniem. Pagatavošanai ņem gan dabīgo tomātu sulu, gan tomātu pastu.

Bultas sagriež gabaliņos, sautē un sarullē burkās.

Sīpolu bultu sagatavošanas metode ziemai caur gaļas mašīnā

Vienkārša recepte smaržīgai, pikantai un veselīgai gatavošanai ziemai, ko var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sīpolu bultiņas - 500 grami;
• galda sāls - 100 grami;
• maltais koriandrs - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Vispirms tiek šķirotas bultas, izvēloties labākās, tām nogriež astes un nomazgā ar ūdeni.
2. Ievietojiet tos caurdurī, ļaujiet nožūt un izlaist caur gaļas mašīnā (ideālā gadījumā elektrisko).
3. Iegūtajai pastai pievieno sāli un koriandru un kārtīgi samaisa.
4. Liek sterilizētās burkās, satin un uzglabā ledusskapī.

Marinēts

Pagatavot bultas, izmantojot marinēšanu, nav grūti – tad tās kļūst ne tikai par piedevu, salātu mērci, bet arī par pilnīgi neatkarīgu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• sīpolu bultas - 1 kilograms;
• ūdens (attīrīts) - 500 mililitri;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• etiķis (9%) - 2 ēdamkarotes;
• melnie pipari - 20-30 zirņi;
• lauru lapa - 4-5 gab.

Sagatavošana:

1. Bultas sašķiro, nomazgā un sagriež 2-3 centimetru gabaliņos.
2. Pēc tam tos liek pannā, aplej ar verdošu ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanas vāriet dažas minūtes un izslēdziet.
3. Ievietojiet 1-2 lauru lapas un 5-10 piparu graudus mazu burciņu apakšā atbilstoši garšas vēlmēm. Pēc tam noteciniet ūdeni no bultiņām, pēc tam izklājiet to uz lauru lapas un pipariem.
4. Tad liek katliņā uzvārīties glāzi ūdens, pievieno cukuru un samaisa. Pēc tam pievienojiet sāli un vēlreiz samaisiet, līdz izšķīst. Karsto marinādi lej preparātos, un tad katrā burciņā pievieno etiķi.
5. Tos pārklāj ar vākiem, liek katliņā ar ūdeni, vāra 5 minūtes, pēc tam aizvāko, ļauj atdzist un uzglabā.

Ar dillēm ziemai

Šī aromātiskā, vitamīniem bagātā, universālā garšviela būs lieliska sastāvdaļa daudziem ēdieniem un salātiem, jo ​​īpaši gaļas marinādē. Lai to izdarītu, ar blenderi sablenderē 500 gramus sīpolu un 100 gramus dilles, pievieno 1 ēdamkaroti sāls un 1/3 tējkarotes maltu piparu. Visu samaisa un liek sterilizētās burkās. Mērci pa virsu apkaisa ar šķipsniņu sāls un pipariem, tas kalpos kā konservants. Pēc tam pārklājiet ar vākiem un nolieciet uzglabāšanai.

Sīpoli burkā

Lai to izdarītu, sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā, sagriež mazos gredzenos vai sasmalcina blenderī. Tad pārkaisa ar sāli, pievieno melnos piparus, nedaudz saulespuķu eļļas un pārklāj ar vākiem.

Ar augu eļļu

Lai pagatavotu šo preparātu, izmanto jaunos dzinumus - pārgatavojušies zaudē sulīgumu un kļūst raupji pēc garšas. Lai to izdarītu, veiciet tālāk norādītās darbības.

• sīpolu bultiņas - 500 grami;
• sāls - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• melnie pipari - 1/3 tējkarotes;
• sasmalcināti zaļumi (dilles, pētersīļi) - katra 1 ēdamkarote;
• vīna etiķis (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote.

Ar sāli ziemai

Šī ir vienkārša, noderīga un daudzpusīga gatavošanas metode. Lai to izdarītu, sīpolu spalvas izlaiž caur gaļas mašīnā, pārkaisa ar sāli (attiecībā 2 pret 1), tad ievieto burkās un pārklāj ar vākiem.

Ar savvaļas ķiplokiem

Šis vitamīnu preparāts ir lieliska garšviela daudziem ēdieniem, kā arī līdzeklis slimību profilaksei ziemā. Lai to izdarītu, ņem 500 gramus sīpolu, 250 gramus savvaļas ķiploku, 3 ēdamkarotes cukura un sāls, kā arī 500 mililitrus ūdens un 50 mililitrus etiķa (9%).

Mērces sagatavošana

Pamatojoties uz šo mērci, varat pagatavot zupas, boršču, dažādas mērces, mērces vai ēst kā atsevišķu ēdienu. Šis vitamīnu preparāts piešķirs jūsu ziemas diētai spilgtas krāsas. Jums jāņem:

• sīpolu bultiņas (jaunas) - 100 grami;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• ūdens - 100 mililitri;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Makaronu recepte

Šai pastai ir bagātīga garša, lielisks aromāts un liels uzturvielu un vitamīnu krājums, un, pievienojot majonēzi, sanāk izcila mērce.

Lai tos pagatavotu, tos nomazgā un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sablenderē ar blenderi. 500 gramiem bultu pievieno smalki sakapātus garšaugus (dilles, pētersīļus un baziliku), 3 ķiploka daiviņas, kā arī papriku, koriandru un melnos piparus. Visu liek pannā, pievieno 50 mililitrus saulespuķu eļļas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Cik daudz un kā to vajadzētu uzglabāt?

Uzglabājiet uzpildes vēsā, tumšā vietā. Piemēroti ir pagrabi, pagrabi vai ledusskapji.

Ar termisko apstrādi glabāšanas laiks ir 1 gads, bez apstrādes - līdz sešiem mēnešiem.

Ko var pagatavot un kādus ēdienus ar to pasniegt

Mērci izmanto mērču, mērču, zupu un boršča pagatavošanai, kā arī gaļas marinādē.Un, protams, cepts ar krējumu, tomātu, majonēzi, kartupeļiem un sēnēm.