3 labākās receptes ziedkāpostu lecho pagatavošanai ziemai

Mājas dārzeņu sagatavošanas laiks ir tepat aiz stūra. Ziedkāposti ir rets produkts uz mūsu galda. Žēl, jo šis dārzenis ir uzturvielu, vitamīnu un mikroelementu krātuve. Viens no gardākajiem ēdieniem starp mājās gatavotajiem ziemai gatavotajiem ēdieniem ir puķkāpostu lečo.Apskatīsim ēdiena gatavošanas pamatreceptes, atklāsim konservēšanas smalkumus un nianses.

Garšīgs un kraukšķīgs kāpostu lečo - jūsu galda izcilība

Savu ikdienas vai svētku galdu ziemā vari dažādot ar oriģināliem, veselīgiem pagatavojumiem no dārzeņiem. Ziedkāpostu marināde būs garšīga galda dekorācija. Ja tiek ievērota konservēšanas tehnoloģija, traukā tiek saglabāti vitamīni un mikroelementi, dārzeņi kļūst kraukšķīgi, pikantā mērce kļūst pikanta.

Ar kādiem sānu ēdieniem to vajadzētu pasniegt?

Lecho ir ideāla uzkoda gaļas ēdieniem. Daudzas mājsaimnieces izmanto preparātu zupas garšvielām. Sagatavotais produkts lieliski sader ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, zivīm un rīsiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas un aprīkojums

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami svaigi dārzeņi, garšaugi, garšvielas un labs garastāvoklis. Ir svarīgi iepriekš sagatavoties no inventāra:

• stikla litru burkas;
• pods;
• skārda vāki;
• asi naži vai gaļas mašīnā.

Burkas un vākus sterilizē ūdens peldē, dārzeņus kārtīgi nomazgā.

Svarīgs! Dārzeņiem jābūt svaigiem, tāpēc ēdiens būs kraukšķīgs un marināde aromātiska.

Dārzeņu gatavošana

Svaigi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jāizgriež bojātās daļas. Nomizo burkānus. Tomātus gatavo dažādos veidos. Ir receptes lecho pagatavošanai ar tomātiem ar vai bez ādas.

Receptes un soli pa solim gatavošanas recepte

Ir klasiskas gatavošanas receptes. Nesen ir kļuvusi populāra recepte ēdiena gatavošanai lēnajā plītī. Lecho bieži gatavo kā salātus, šī metode ļauj saglabāt lielāko daļu vitamīnu.

Klasiskā recepte lečo ar kāpostiem

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 1 kilograms;
• tomāti - 2 kilogrami;
• saldie saldie pipari - 1 kilograms;
• sīpoli - 0,5 kilogrami;
• burkāni - 0,5 kilogrami;
• ķiploki - 2 galviņas;
• sāls, cukurs, garšvielas - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 300 grami;
• etiķis 9% - 150 mililitri.

Nomazgātus dārzeņus, izņemot ziedkāpostus, sagriež strēmelītēs, tomātus atstāj ar mizu, sīpolus sagriež gredzenos. Kāpostus sadalām mazos “ziedos”. Pievienojiet visas sastāvdaļas pannā, ielejiet ūdeni. Lečo pagatavošana aizņem apmēram 30 minūtes. 10 minūtes pirms beigām maisījumam pievieno sāli, cukuru, garšvielas, eļļu un etiķi. Karsto lečo lej sterilizētās burkās un sarullē.

Salāti kā ziedkāpostu lečo

Lecho kā salātu pagatavošanas metode no tradicionālās receptes atšķiras ar marinādes pagatavošanas metodi, kurā tomātu vietā izmanto tomātu pastu. Lai saglabātu ziedkopu sniegbalto krāsu, dārzeņus blanšē ūdenī, pievienojot citronskābi.

Gatavošanas metode lēnajā plītī

Šajā receptē nav nepieciešams etiķis. Kā konservants tiek izmantota pašu dārzeņu sula. Pirms ziedkāpostu ziedkopu ievietošanas multivarkas bļodā, dārzeņu vāra 5 minūtes sālsūdenī. Lai izveidotu pašpietiekamu ēdienu, klasiskās receptes sastāvdaļas ietver maigas tītara vai vistas gaļas gabalus.

Ēdienu gatavošanas padomi un triki

Pamatnoteikumi un ieteikumi aromātisku ziemas uzkodu pagatavošanai:

1. Izmantojiet svaigas sastāvdaļas.
2. Lai saglabātu kāpostu ziedkopu balto krāsu, blanšē, pievienojot citronskābi.
3. Sāli, cukuru un garšvielas pievienojiet ēdienam ne agrāk kā 10 minūtes pirms gatavošanas beigām.
4. Neizmantojiet kātiņus.
5. Iepriekš notīriet dārzeņus no bojājumiem.

Laika gaitā katra mājsaimniece savai iecienītajai receptei pievienos savus noslēpumus un papildinājumus.

Lecho uzglabāšanas iespējas ziemai

Apstrādājamo detaļu ilgstošai uzglabāšanai ir jānodrošina optimāli izstrādājuma uzglabāšanas apstākļi.

Apetīti rosinošas burkas jāuzglabā pagrabā vai pagrabā temperatūrā, kas nav augstāka par +18 ⁰C, telpai jābūt tumšai.

Produkta glabāšanas laiks ir atkarīgs no etiķa daudzuma. Ja tiek pārkāpts sterilizācijas process, mērcē var iekļūt patogēnas baktērijas un produkts tiks sabojāts.