Recepte korejiešu kāpostu ātrai pagatavošanai ziemai burkās

Ja vēlaties pārsteigt savus draugus un ģimeni, jums vajadzētu sagatavot ziemai tādu ēdienu kā korejiešu kāposti. Šī ir lieliska tūlītēja uzkoda. Tas neaizņems daudz laika.

Ja ievērosi recepti un neatkāpsies no noteiktiem gatavošanas noteikumiem, iegūsi sulīgus kāpostus, kam ir dievišķs aromāts un kurus var ilgi uzglabāt. Starp citu, ir arī laba ideja marinēt kāpostus korejiešu veidā.

Padoms

Pirms apskatīt korejiešu kāpostu receptes ziemai un sākt gatavot, izpētīsim pamata nianses attiecībā uz jebkuru šķirni.

• Tieši dārzeņa pamatnē ir atrodamas sulīgākās lapas.
• Gatavojot korejiešu salātus, dārzeņus nedaudz netradicionāli sagriež. Piemēram, kāpostus sagriež kvadrātos no 2 līdz 4 cm. Ja starp sastāvdaļām ir citi dārzeņu kultūru pārstāvji, tie ir jāsasmalcina un jādara plāni. Ir labi, ja jums ir rīve, kas ļauj sagriezt dārzeņus plānās vai garās sloksnēs.
• Lai konservi saglabātos ilgāk, izmantojiet sterilizētas un ar vāku pārklātas burkas, spainis nav piemērots. Ja marinējāt citā traukā, labāk to atstāt tur. Galvenais, lai temperatūra, kurā notiks uzglabāšana, nesasniegtu vairāk par 12 grādiem.
• Izvēloties trauku, jāņem vērā, ka tiks izmantots milzīgs daudzums garšvielu, tāpēc smarža būs diezgan asa, un, visticamāk, trauks būs piesātināts ar šo aromātu.

Ēdienu gatavošanas receptes

Tagad patiesībā paskatīsimies, kā tiek gatavoti marinēti kāposti, jo ir dažādas receptes, kuru ir diezgan daudz.

Klasiskā

Šis ir standarta veids, kā sagatavot korejiešu kāpostus ziemai, taču ir arī citas receptes. Jums būs nepieciešams:

1. Pusotrs kilograms balto kāpostu.
2. Nepieciešama sīpolu spuldze.
3. Viena tējkarote rīvētas ingvera saknes.
4. Viens burkāns.
5. Pusi tējkarotes paprikas.
6. Trīsdesmit mililitri deviņu procentu etiķa.
7. Divas tējkarotes sāls.
8. Vēlams iegādāties korejiešu burkānu garšvielu - vienu tējkaroti.
9. Piecas ķiploka daiviņas.
10. Četras tējkarotes cukura.

Pēc visu sastāvdaļu savākšanas jūs varat sākt gatavot.Korejiešu marinēti kāposti ziemai, viņas recepte:

1. Nomizojiet galveno sastāvdaļu, uz tās nedrīkst būt tumšas lapas. Tad jums vajadzētu sagriezt kāpostu galvu mazos vai lielos kvadrātos, pēc tam ielieciet tos jebkurā emaljētā bļodā.
2. Sasmalciniet ķiploku un ingvera sakni mazos gabaliņos.
3. Paņemiet sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos, pēc iespējas plānākos.
4. Vienkārši sarīvējiet burkānus.
5. Ir pienācis laiks sajaukt sagatavotās sastāvdaļas. Sajauc dārzeņus un ķiplokus ar ingveru ar kāpostiem. Tālāk sālītajam maisījumam pievieno garšvielas un, protams, cukuru.
6. Iegūtais ir jāizkaisa burkās un jāpiepilda ar verdošu ūdeni līdz pakaramajiem.
7. Neaizmirstiet par etiķi, kas jāsadala tā, lai katrā burkā būtu vienāds daudzums, pēc tam satiniet traukus. Noteikti apgrieziet tos otrādi. Burkas ar nākotnes uzkodām jāuzglabā tur, kur ir vēss, piemēram, pagrabā.

Ziedkāposti ziemai korejiešu valodā

Šai receptei jums ir nepieciešams:

1. 1 kg ziedkāpostu vai kolrābju.
2. Trīs simti gramu burkānu sakņu dārzeņu.
3. Divas ķiploku galviņas.
4. Divi grami maltu piparu (sarkani).
5. Desmit grami koriandra, vienmēr malta.
6. Divi grami malta kardamona.
7. Divi grami muskatrieksta, malta.
8. Divi grami maltas krustnagliņas.
9. Puslitru ūdens.
10. Simts mililitri deviņu procentu etiķa.
11. Simts grami cukura.
12. Divdesmit grami sāls.
13. Simts mililitri augu eļļas.

Kā pagatavot marinētus kāpostus:

1. Paņemiet galveno sastāvdaļu un rūpīgi nomazgājiet, pēc tam sagrieziet vairākās ziedkopās, cik vien iespējams.
2. Ielejiet tos verdošā ūdenī un vāriet apmēram divas minūtes.
3. Noņemiet ziedus, pēc tam sasmalciniet tos.
4. Ņem ķiploku, smalki sagriež gabaliņos, pēc mizošanas.
5. Tālāk jums ir nepieciešams pagatavot marinādi.Lai to izdarītu, sajauciet šādas sastāvdaļas: etiķi, eļļu, sāli un cukuru. To visu vajadzētu vārīt piecas minūtes.
6. Iemaisa ķiplokus, garšvielas un kāpostus.
7. Paņemiet divas kannas. Var izmantot 4 puslitru vai 2, bet uz litru.
8. Iegūtais maisījums jāizkaisa pa burciņām, cieši, vienmērīgi nospiežot.
9. Katrai burciņai pievieno karstu marinādi un visu aizver ar vākiem.

Atliek tikai to aizvērt, bet, ja tas nav iespējams, var vienkārši sarullēt, izmantojot polietilēna vākus, bet pēc tam tos var uzglabāt tikai ledusskapī. Pirmajā gadījumā derēs jebkura telpa, kurā ir vēss.

Korejiešu pikanti kāposti ziemai

Pikanti kāposti - kas jums nepieciešams:

1. Agri baltie kāposti (2 kilogrami).
2. Koriandrs, kurkuma - divas tējkarotes katra.
3. Sīpols. Vajag vienu kilogramu, kā arī šalotes.
4. Divas glāzes saulespuķu eļļas.
5. Viens kilograms burkānu.
6. Divas sarkano piparu pākstis (astās).
7. Divas tējkarotes melno piparu.
8. Piecas ēdamkarotes cukura (pulverveida).
9. Kilograms saldo piparu.
10. Divas ēdamkarotes sāls, lai tas būtu sāļš.
11. Simts mililitri etiķa.
12. Divas ķiploku galviņas.

Kā gatavot:

1. Paņemiet visus dārzeņu kultūru pārstāvjus un mazgājiet tos, pēc tam nosusiniet.
2. Galvenais dārzenis ir jāsasmalcina.
3. Pēc tam mēģiniet to nedaudz izstiept, lai tas atbrīvotu sulu.
4. Burkānus vajag sagriezt garās strēmelītēs un tad iemest kāpostos.
5. Ķiplokus sagriež sloksnēs, tad pievieno tur, kur atrodas galvenā sastāvdaļa un burkāni.
6. Paņemiet papriku un izņemiet tiem serdi, pēc tam ņemiet mīkstumu un sasmalciniet to pēc iespējas plānāk garās sloksnēs. Tad iemet kāpostu maisījumā.
7. Sāciet gatavot marinādi.Lai to izdarītu, atšķaidiet etiķi un sāli cukurā, pēc tam pievienojiet garšvielas.
8. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu, pēc tam ielejiet to maisījumā ar dārzeņiem, pēc tam vēlreiz samaisiet.
9. Pēc tam pievienojiet sīpolu un eļļu un atstājiet stundu ievilkties.
10. Izkaisiet dārzeņu maisījumu traukos un piepildiet ar sulu.
11. Burkas jāsterilizē un jāsarullē, tad sanāks izcili marinēti kāposti.

Padoms! Ja nav balto kāpostu šķirnes, nomainiet to ar ziedkāpostu vai cirtainiem kāpostiem.

Korejiešu skābēti kāposti ar daikonu pikantā mērcē

Daudzas receptes ir ļoti līdzīgas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Viens kilograms kāpostu.
• Trīs simti gramu japāņu redīsu.
• 300 grami selerijas saknes.
• Trīs simti gramu ingvera.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Spuldze.
• 2 aso piparu pākstis.
• Divas ēdamkarotes sāls.
• Viena ēdamkarote cukura.

Kā marinēt:

1. Paņemiet kāpostu galvu un sagrieziet to 4 daiviņās, pēc tam noņemiet kātu.
2. Iegūtās akcijas jāsadala divās daļās.
3. Pēc tam ielieciet tos jebkurā emaljētā bļodā un vienmērīgi apkaisa ar cukuru, sāliet kāpostus, pievienojiet galda sāli. Pārklājiet visu ar plēvi un ļaujiet tai nostāvēties vienu nakti.
4. Iekšpuses jāsadrupina un no atlikušajām sastāvdaļām jāveido pasta.
5. Paņemiet katru galvenās sastāvdaļas daļu un pārklājiet to ar pastu, pēc tam pārnesiet to traukā, kur notiks fermentācija.
6. Ielej kāpostu sulu.

Secinājums

Tagad jūs zināt dažādas Korejas kāpostu receptes burkās ziemai, kā arī dažus konservēšanas smalkumus. Aukstajā sezonā tā kalpos kā lieliska uzkoda.