Lai ziemā uzturs būtu pēc iespējas daudzveidīgāks, tiek gatavoti marinēti gurķi un dārzeņu uzkodas. Piemēram, varat izmēģināt izcilu ziemas cukini recepti savā sulā. Šis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas pagatavojams ļoti ātri.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:
- 2-3 nogatavojušies cukini;
- 2 ķiploku galviņas;
- ķekars svaigu diļļu vai pētersīļu;
- 9% etiķis;
- sāls;
- cukurs;
- dārzeņu eļļa.
Ja vēlaties, varat pievienot citus garšaugus un garšvielas.Piemēram, baziliks, sinepju sēklas, melnie pipari.
Dārzeņu gatavošana
Nogrieziet auglim kātu. Rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens un nosusiniet. Nomizo ķiplokus un smalki sakapā dilles. Cukini sagriež šķēlēs. Ķiplokus var izlaist caur presi vai atstāt veselus.
Sterilizācijas konteineri
Pirms dārzeņu uzglabāšanas burkas jāsterilizē. Lai to izdarītu, tējkannā ielej nelielu daudzumu ūdens un uzvāra. Ievietojiet burku vāka atverē. Atstāj uz 15 minūtēm. Šajā laikā jūs varat sākt gatavot sastāvdaļas.
Vēl viena sterilizācijas metode ir tad, kad burkas jau ir piepildītas ar produktu. Uz lielas pannas dibena novietojiet dvieli un novietojiet burkas tā, lai tās nesaskartos viena ar otru. Ūdenim nevajadzētu pilnībā pārklāt burkas. Pēc tam ielej ūdeni. Liek uz uguns un vāra 15 minūtes.
Marinādes recepte cukini savā sulā
Marinēti cukīni savā sulā tiek sterilizēti bez marinādes.
Soli pa solim ziemas uzkodu sagatavošana
Kad visi dārzeņi ir sagatavoti, varat sākt gatavot uzkodu. Lielā katliņā liek sasmalcināto cukīni, tad pievieno ķiplokus un dilles. Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa. Atstājiet sagatavi 12 stundas.
Pēc tam ielieciet konservējumu burkās, pārklājiet ar vākiem un satiniet. Kamēr burkas atdziest, tās tiek uzglabātas mājās. Kad tie sasniedz istabas temperatūru, tos var nolaist pagrabā.
Uzglabāšanas apstākļi un ilgums
Konservēto pārtiku labāk uzglabāt pagrabā vai pagrabā, kur tas ir vēss un neiekļūst saules staros. Turklāt telpai jābūt labi vēdinātai. Mājās cukīni tiek turēti ledusskapī, pieliekamajā vai uz nesiltināta balkona.
Sterilizētas burkas var uzglabāt apmēram 2 gadus. Ja tie nav sterilizēti, to glabāšanas laiks tiks samazināts.
