Katrai saimniecei ziemai būs nepieciešamas receptes cukīni gatavošanai ukraiņu valodā, sagataves kalpos kā piedeva pie garnīra, gaļas vai kā patstāvīga uzkoda. Iepriekš sagatavojiet konteinerus un izvēlieties kvalitatīvus produktus. Gatavošanas process ietver vairākas funkcijas, ar kurām jums vajadzētu iepazīties iepriekš.
Kabaču pagatavošanas iezīmes ukraiņu valodā
Lai konservi izdotos garšīgi un tā gatavošanas process būtu veiksmīgs, jāizvēlas pareizie produkti. Ir svarīgi iepriekš sterilizēt konteinerus. Stingri ievērojot recepti, kvalitatīvi sagatavoties ziemai varēsi arī ar nepieredzējušiem pavāriem, svarīgi tikai ievērot proporcijas. Garšvielu un karsto piedevu daudzumu var mainīt atkarībā no vēlamā ēdiena pikantuma. Ja vēlaties iegūt maigu cukini, garšvielas tiek pievienotas minimāli, un tas pats attiecas uz zaļumiem.
Nepieciešamās receptes sastāvdaļas
Cukini sagatavošana ukraiņu valodā ziemai ietver šādu produktu izmantošanu:
- cukini - 4 kg;
- burkāni - 4 gab.;
- ķiploku galviņas - 1,5 glāzes;
- tomātu pasta - 0,5 litri;
- etiķis 9% - 1 glāze;
- saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- sāls, cukurs - 2 ēd.k.
Kabaču pagatavošana ukraiņu valodā prasīs aptuveni 1 stundu. Kopā būs 6 kannas.
Preču izvēles noteikumi
Pieredzējuši pavāri iesaka izvēlēties jaunus cukini, ar maigu, mīkstu miziņu un neveidotām “piena” sēklām. Augļiem jābūt veseliem, bez bojājumu vai puves pazīmēm. Vēlams izvēlēties vidēja izmēra cukīni, kas ir nedaudz nepietiekami nogatavojušies. Ņem svaigas garšvielas, tās pēc garšas ir bagātākas.
Konteineru sagatavošana
Burkas nomazgā ar sodu un aplej ar verdošu ūdeni. Sterilizācija tiek veikta, izmantojot ērtas metodes.
- Izmantojot cepeškrāsni. Novietojiet traukus aukstā cepeškrāsnī uz režģa, otrādi. Novietojiet tuvumā metāla vākus. Iestatiet "konvekcijas" režīmu ar pūšanu vai "augšējo apakšējo" siltumu, temperatūrai jābūt 140-150 grādiem. Tvertnes ar tilpumu 2-3 litri, dezinficē 20 minūtes, litru tvertnes - 15 minūtes. Noņemiet traukus ar cimdiem un novietojiet uz dvieļa, lai atdziest.
- Sterilizācija mikroviļņu krāsnī.Novietojiet traukus kompakti, varat tos novietot uz sāniem un ieslēgt cepeškrāsni ar jaudu 700-800 W. Litru burkas sterilizē 3 minūtes, 3 litru burkas 5 minūtes. Metāla vākus nevar dezinficēt mikroviļņu krāsnī.
- Dezinfekcija ūdens traukā. Pārklājiet trauka dibenu ar dvieli vai ielejiet aukstu šķidrumu. Burciņām jābūt pilnībā pārklātām ar ūdeni. Novietojiet pannu uz uguns, pagaidiet apmēram 15 minūtes pēc vārīšanās. Tajā pašā traukā jūs varat vienlaikus vārīt vākus.
Gludiniet dvieli, uz kura tiks liktas burkas no abām pusēm.
Kā ziemai pagatavot ceptu cukīni ukraiņu valodā?
No cukini ir jānoņem kāti ar ziedkopu paliekām. Nomazgātos dārzeņus sagriež pusgredzenos, 1 cm platumā, apkaisa ar cukuru, sāli, etiķi un saulespuķu eļļu, atstāj uz pusstundu. Burkānus sarīvē, ķiploku piespiež vai smalki sakapā. Pēc 30 minūtēm cukini dos sulu. Pievienojiet tiem tomātu pastu, ķiplokus, burkānus, vāriet pusstundu pēc vārīšanās uz lēnas uguns. Gatavošanas laikā varat pielāgot sāls un etiķa daudzumu pēc saviem ieskatiem. Papildus pievienojiet smaržīgos piparus. Dārzeņus liek karstās burkās, satin ar sterilizētiem vākiem un pārklāj ar segu, līdz tie pilnībā atdziest.
Konservētu produktu tālāka uzglabāšana
Konservēti cukini ukraiņu gaumē tiek glabāti pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā. Telpu nedrīkst apgaismot saules gaisma, un mitrums nav vēlams. Pretējā gadījumā var parādīties pelējums un produkts var pasliktināties. Sagatavju glabāšanas laiks ir aptuveni 1 gads. Vēlams tos pagatavot vasaras beigās, tad cukini būs apēsti līdz jaunajai sezonai.
