Tomāti, gurķi un paprika ir lieliska un vienkārša recepte ziemai, ko var pagatavot pat iesācēja mājsaimniece. Īpatnība ir tāda, ka konservēšana ir diezgan vienkārša, nav nepieciešamas nekādas pārdabiskas manipulācijas. Pārtikas izmaksas sezonas laikā ir minimālas. Pateicoties skaistajam izskatam, šo uzkodu var likt ne tikai uz ikdienas galda, bet arī kā svētku rotājumu.
Gurķu, tomātu un paprikas asorti sagatavošanas iespējas ziemai
Sastāvdaļas var salīmēt kopā, izmantojot vairākas tehnoloģijas, taču šeit ir pārbaudīta un populāra. Pat ja cilvēks ņem kvalitatīvas sastāvdaļas, neviens nevar garantēt, ka burkas neuzpūtīsies. Nepieciešama sterilizācija - ir svarīgi to veikt vairākos posmos.
Pievērsiet uzmanību šādām funkcijām:
- augļiem jābūt svaigiem, ne lieliem vai maziem;
- Nedrīkst pieļaut dārzeņu sēklu iekļūšanu sortimentā;
- Produktiem labāk vispirms nogriezt cietās ādas;
- Viņi izmanto ne tikai tīrus traukus, bet arī rūpīgi izmazgātu kausu, karotes, dakšiņas, nažus, katlus, pannas un tamlīdzīgi.
Ieteicams lietot 9% etiķi, bet pēc vēlēšanās to var aizstāt ar 6% etiķi. Nav ieteicams ņemt mazāku.
Sastāvdaļas
Marinētu dārzeņu recepte nepavisam nav sarežģīta, jums būs nepieciešams pamata sastāvdaļu komplekts:
- 2 kilogrami tomātu;
- 500 grami gurķu;
- 5 gabaliņi paprikas;
- 2 vidēji sīpoli;
- 4 ķiploka daiviņas;
- pētersīļi un dilles pēc garšas (lietussargi);
- diļļu kāti - pēc izvēles, pēc izvēles;
- sāls, cukurs, lauru lapa;
- etiķis 9 procenti;
- melnie piparu graudi.
Sastāvdaļu saraksts ir pieejams ikvienam. Galvenais ir izvēlēties dārzeņus, kas ir gatavi, bet ne pārgatavojušies. Tas novērsīs putras veidošanos vai pārāk cietu gabaliņu parādīšanos sortimentā.
Kā pagatavot dārzeņus?
Gurķus iemērc uz nakti (ja augļi ir jauni, šis solis tiek izlaists). Tomātus, gurķus un papriku rūpīgi nomazgā. Sagatavošana ietver šādas darbības:
- cietu un lielu sēklu noņemšana no gurķiem un tomātiem;
- piparus sagriež 4 daļās un nomazgā, lai izņemtu sēklas (ja tās atstāj, pastāv liela iespējamība, ka vāki uzsprāgs);
- sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos vai pusgredzenos;
- ķiplokus nomizo un nospiež;
- pētersīļus un dilles nomazgā.
Šajā laikā konteiners ir sagatavots - laiks tiek ietaupīts.
Konteineru sagatavošana
Tvertnes sagatavošana ir nepieciešams solis. Bez šī nav cerību, ka paliks vismaz viena neuzbriedusi marinādes burciņa. Tam būs nepieciešams:
- sagatavot trīs litru burkas;
- rūpīgi nomazgājiet tos ar ūdeni un tīru virtuves sūkli;
- ja ir rūsas pēdas, noņemiet tās ar sodas šķīdumu;
- ieziepj burkas ar parasto trauku mazgāšanas līdzekli un atstāj uz 15 minūtēm;
- Rūpīgi noskalojiet ar karstu un pēc tam aukstu ūdeni.
Nākamais sagatavošanas posms ir iegremdēšana mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Burciņām jāpaliek tur, līdz saimniece sāk tajās ielādēt gatavo sortimentu.
Soli pa solim gatavošanas process
Dārzeņu sautējumu sagriež gabaliņos – derēs jebkurš izmērs. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sastāvdaļas ir sagatavotas un izliktas. Soli pa solim process:
- Burkas apakšā liek 3 sīpolu gredzenus, 3 piparu graudus, 1 lauru lapu, dilles un pētersīļus, ķiploka daiviņu;
- ielieciet gurķus, tomātus, papriku;
- pievieno 1 ēdamkaroti sāls un 5 cukuru;
- aplej ar verdošu ūdeni;
- pārklāj ar vāku (iepriekš sterilizēts) un atstāj tieši 15 minūtes;
- ielej ūdeni katliņā un uzkarsē;
- Konservu uzpilda ar tādu pašu marinādi.
Pēdējais solis ir pievienot 2 ēdamkarotes 9 procentu etiķa. Marinādei jābūt daudz – līdz malām. Nekavējoties aizveriet burku, neļaujot tai atdzist.
Turpmāka uzglabāšana
Sortiments tiek uzglabāts burkā 2-3 gadus. Atstājiet to vēsā vietā istabas temperatūrā.
