11 labākās upeņu sulas receptes ziemai

Ja zināt receptes sarkano jāņogu sulas pagatavošanai ziemai un pielietojot tās praksē, varat būt drošs par savu veselību. Pastāvīgs ķermeņa atbalsts tonusā tiek panākts ne bez dzēriena palīdzības. Ir leģendas par jāņogu labvēlīgajām īpašībām. Katrs vasaras iedzīvotājs savā zemes gabalā cenšas iestādīt jāņogu krūmu. Sarkano jāņogu novārījumi labvēlīgi ietekmē daudzu cilvēka orgānu darbību, izvada sāļus kopā ar urīnu, mazina toksikozi utt.

Sarkano jāņogu sulas sagatavošanas iezīmes ziemai

Jāņogu sula jebkura pavāra rokās izrādās bagātīga, spilgta, aromātiska. Lai izveidotu unikālu garšu, jums jāņem vērā vairāki punkti:

1. No ogām ir jānorauj zari, pretējā gadījumā dzēriens iegūs rūgtu garšu un sliktāk uzglabāsies.
2. Aromātam, gatavojot jāņogas, traukā pievieno 3 lapas no ogu krūma.
3. Lai labāk saglabātos, pievienojiet cukuru.

Uzmanību! Koncentrētu sulu būtu vēlams vārīt, un dzerot atšķaidīt ar ūdeni.

Kā izvēlēties un sagatavot produktus?

Bieži vien negodīgi pārdevēji tirgū ievieto zemas kvalitātes preci. Tāpēc jums ir jāzina, kā izvēlēties pareizās ogas. Tie nedrīkst būt pārgatavojušies, pretējā gadījumā viss pārvērtīsies putrā.

1. Skāba smarža ir fermentācijas pazīme. Šādas sulas neturas ilgi.
2. Nedrīkst lietot negatavas ogas.
3. Jums jāņem spilgti sarkanas ogas, kas atgriežas, bet neplīst.
4. Pērciet tikai sausas ogas, pretējā gadījumā dzēriens izrādīsies ūdeņains.
5. Ja ir krīta paliekas, tas nozīmē, ka jāņogas ir ķīmiski apstrādātas.
6. Jāņogas jāpērk ar zariem.

Šie padomi palīdzēs ziemas gatavošanai izvēlēties garšīgas, aromātiskas ogas.

Konteineru sagatavošana

Sarkano jāņogu sula bieži kļūst skāba, tāpēc uzglabāšanas konteineri tiek rūpīgi sterilizēti.

Burkas nomazgā zem tekoša ūdens ar sodu, apgriež uz tīra virtuves dvieļa, ļauj notecināt, tad pāriet uz sterilizāciju.

Burkas liek uz cepešpannas un liek aukstā cepeškrāsnī. Ieslēdziet to uz 120 grādiem un pagaidiet, līdz tas sasilst. Pēc 15 minūtēm tas izslēdzas.Sulu karstu lej izkarsētās burkās. Vākus 10 minūtes sterilizē verdošā ūdenī.

Labākās receptes

Dzērienu var uzglabāt ilgu laiku gan koncentrētā veidā, gan pievienojot ūdeni. Par vienu no labākajām tiek uzskatīta bagātīgas sulas recepte bez ūdens pievienošanas.

Jāņogu sula sulu spiedē

Šis ēdiens ar cukuru tiek pagatavots sulu spiedē, jo tas paātrina gatavošanas procesu. Ogas jānomazgā un jāļauj ūdenim notecēt. Proporcijas: uz litru dzēriena ņem divus simtus gramu cukura.

Jāņogas izberž caur sietu, pievieno cukuru un liek uz plīts. Pagatavojiet 5 minūtes. Kad karsts, lej burkās un satin.

Sarkano jāņogu recepte

Jums vajadzēs 250 gramus ūdens, bet litram jāņogu sulas - simts gramus granulētā cukura. Pirmkārt, jums ir jāmazgā ogas un jānoņem kāts. Sasmalciniet gaļas mašīnā, lai sadalītu mazās sēklas un pievienotu skābumu. Liek traukā, pielej ūdeni un liek uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās izņem un ļauj atdzist.

Izkāš caur marli un izmēra iegūtās sulas daudzumu. Pamatojoties uz to, pievienojiet cukuru un vāriet apmēram piecas minūtes, līdz tas izšķīst. Ielejiet burkās un pārklājiet ar vākiem. Jāņogu dzēriens gadu jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī.

Ar ābolu un avenēm

Iepriekš nepieciešams sagatavot ābolu un aveņu gabalus. Litram dzēriena jums vajadzēs pusi ābolu un simts gramus aveņu. Ābolus un avenes šķiro un noskalo. Izgrieziet jebkurā secībā. Liek traukā un pārlej ar sagatavoto sarkano jāņogu dzērienu. Atstājiet to šādā veidā divas stundas.

Tad liek uz lēnas uguns un uzvāra. Ielejiet sterilās burkās, aizveriet vākus un uzglabājiet vēsā vietā.

Ar medu

Vajadzēs divus kilogramus aveņu, tikpat daudz medus, 50 gramus citronskābes un 1,5 litrus ūdens. Gatavās jāņogas nomizo no kātiņa. Ievietojiet ogas porcelāna vai keramikas traukā, pievienojiet ūdeni un pievienojiet citronskābi. Atstāt uz dienu, šajā laikā uzmanīgi apmaisot vairākas reizes ar koka karoti.

Nākamajā dienā filtrē caur marli. Ielejiet buljonā medu, samaisiet un novietojiet uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Lej sterilās burkās. Uzglabāt aukstumā.

Bez cukura

Sarkanās jāņogas ņem, nomazgā un atdala no kātiņa. Ievietojiet to traukā, pievienojiet nedaudz ūdens un uzlieciet to uz uguns.

Sulu ielej stikla burkā, iepriekš sterilizē, kas atkal būs jāpasterizē. Sterilizēšanai cepeškrāsnī vai ūdenī būs nepieciešamas 15 minūtes, pēc tam burkas aizver ar šuvēšanas mašīnu. Uzglabāt ledusskapī.

Ar citronu un piparmētru

Uz kilogramu jāņogu ņem 2-3 piparmētru lapiņas, 150 gramus cukura, citronu, puslitru ūdens. Ūdenim pievieno cukuru, citrona miziņu, nomazgātas piparmētru lapas un liek uz uguns. Pēc vārīšanās vāra vēl piecas minūtes, noņem no uguns un izkāš.

Noņemiet jāņogām kātu, sasmalciniet tās blenderī un izlaidiet caur marli. Sajauc cukura sīrupu un ogu sulu. Izspiež citronu un liek uz uguns. Pēc vārīšanas noņemiet no karstuma un ielejiet sterilos traukos. Satīt un uzglabāt aukstumā.

Ar apelsīnu

Tāda pati tehnoloģija kā citronam un piparmētrai. Citrona vietā izmanto apelsīnu. Piparmētras nevajag, cukuru var izmantot pēc garšas.

Ar avenēm

Uz kilogramu jāņogu ņem 700 gramus aveņu, 200 gramus cukura un 300 gramus ūdens. Nomazgājiet ogas, atdaliet tās no kātiņa un ievietojiet katliņā. Sasmalcina ar blenderi līdz biezai masai.

Liek uz plīts, pielej ūdeni, vāra 20 minūtes. Noņem no uguns, atdzesē, izkāš sulu. Pievieno cukuru, uzvāra. Noņemiet putas, ielejiet tīrās burkās un aizskrūvējiet.

Ar garšvielām

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 grami ūdens;
• cukurs - pēc garšas;
• kanēļa standziņa;
• divas neļķes;
• gabaliņš ingvera;
• trešdaļa vaniļas;
• nedaudz muskatrieksta;
• un pati sula (1,5 litri).

Mēs uzliekam sulu uz uguns, pievienojam ūdeni. Garšvielas liekam marlē, sasienam un iemetam pannā ar sulu. Tam nevajadzētu vārīties. Pēc tam noņemiet marli un izspiediet to. Pievieno cukuru un uzvāra. Aizveriet vāku.

Sulu spiedē

Ielejiet ūdeni šķidruma nodalījumā un ļaujiet tam vārīties. Ogas šķirojam, kātiņu noņemam. Liek pārtikas nodalījumā, pārkaisa ar cukuru un aizver ar vāku. Visu vajadzētu pagatavot uz lēnas uguns 1,5 stundas. Pēc tam uzmanīgi atveriet krānu un izlejiet dzērienu. Burkas var uzreiz pildīt un sarullēt.

Melno un sarkano jāņogu sula

Uz kilogramu sarkano jāņogu ņem 600 gramus upeņu. Ogu zarus atdala, nomazgā un liek uz uguns. Pievienojiet 50 gramus ūdens. Tiklīdz tie vārās, noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.

Iegūto dzērienu izfiltrē caur marli, liek atpakaļ uz uguns, pievieno cukuru pēc garšas un vāra, līdz tas vārās, noslaukot putas. Lej tīrās burkās, satin un uzglabā vēsā vietā..

Uzglabāšanas periodi un noteikumi

Ja trauks ar jāņogu sulu ir mazgāts, sterilizēts un tamlīdzīgi, tad produkta derīguma termiņš sasniedz gadu. Bankas tiek glabātas pagrabos un pagrabos. Ja jums ir vieta, varat to ievietot ledusskapī.