TOP 6 receptes sarkano jāņogu un aveņu kompotam ziemai

Kompots tiek uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem, veselīgākajiem un gardākajiem dzērieniem. Jūs varat parūpēties par tā sagatavošanu ziemai vasarā. Šis dzēriens saglabā gandrīz visu labvēlīgo vitamīnu klāstu no augļiem vai ogām. Ziemai var pagatavot kompotu no veselīgajām sarkanajām jāņogām un aromātiskajām avenēm, jo ​​ogas vienmēr nogatavojas vienā laikā. Dzēriens patiks visiem: gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Aveņu un jāņogu kompota gatavošanas iezīmes

Gatavojot ogu kompotu, jāņem vērā dažas funkcijas:

1. Ja medu izmanto, lai dzērienam pievienotu saldumu, tad tas jāpievieno pašā apstrādes pēdējā posmā, jo tikai tā tas saglabās visas savas labvēlīgās īpašības.
2. Ogu kompotam ieteicams pievienot sauso baltvīnu (1 tējkarote uz porciju), kas atklās sarkano jāņogu un aveņu aromātu un garšu.
3. Lai uzlabotu aromātu un garšu, var izmantot arī tādas piedevas kā vaniļa vai kanēlis.
4. Pirms pasniegšanas dzēriens jādzer vismaz 10 stundas.

Kā izvēlēties un sagatavot izejvielas

Kā jūs zināt, sarkanās jāņogas ir ļoti trausla, maiga oga, kas ir pakļauta tūlītējai formas zudumam pat no ūdens straumes. Tāpēc, lai to labi nomazgātu, rūpīgi jāievieto ogas dziļā traukā un jāpiepilda ar ūdeni. Visi gruži nekavējoties parādīsies uz ūdens virsmas. Atkārtojiet aprakstīto procesu vairākas reizes, lai pēc iespējas vairāk noņemtu liekos putekļus un netīrumus.

Jūs varat izmantot ogas ar lapām un zariem, vai arī varat tās noņemt. Tas viss ir atkarīgs no gatavošanas receptes, kā arī no personīgajām vēlmēm.

Izvēloties avenes, jāpievērš uzmanība nedaudz negatavām aptuveni tāda paša izmēra ogām. Tie ir jāsašķiro, noņemot bojātos, un jāmazgā tikai aukstā ūdenī. Lai noņemtu melnos kukaiņus, avenes pārlej ar aukstu ūdeni ar nedaudz sāls un noliek malā uz 15 minūtēm. Pēc tam noskalojiet ar ūdeni un nekavējoties sadaliet burkās.

Konteineru sagatavošana

Kompotam iepriekš jāsagatavo trauks: kārtīgi izmazgājiet burkas (var izmantot pat sodu) un kopā ar vākiem sterilizējiet.Tādā veidā jums nebūs jāsteidzas īstajā laikā. Trauku labāk sagatavot vairāk, jo, lejot karsto dzērienu, krasas temperatūras maiņas rezultātā jebkurš trauks var uzsprāgt.

Kā pagatavot kompotu?

Lai pagatavotu sarkano jāņogu un aveņu kompotu, var izmantot dažādas metodes: ar vai bez sterilizācijas, pievienojot dažādas citas sastāvdaļas.

Klasiska recepte aveņu un jāņogu kompotam

Lai pagatavotu dzērienu, jums jāveic šādas darbības:

1. Sašķiro pa 200 gramiem aveņu un 200 gramiem sarkano jāņogu, noņemot bojātās vai sapuvušās ogas. Noteikti noņemiet visas lapas un zarus.
2. Liek ogas sagatavoto trauku apakšā, vienmērīgi sadalot pa tām sagatavoto jāņogu un aveņu daudzumu.
3. Uzkarsē 1600 mililitrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, līdz pusei piepilda traukus ar ogām, pagaidiet dažas minūtes un pēc tam ielejiet ūdeni līdz kaklam. Piezīme! Stikla traukus ir ļoti svarīgi pakāpeniski piepildīt ar verdošu ūdeni, pretējā gadījumā pēkšņu temperatūras izmaiņu dēļ stikls pārplīsīs.
4. Burkām uzliek sterilizētus vākus un atstāj uz 10 minūtēm.
5. Pēc šī laika krāsaino šķidrumu ielej dziļā traukā, ieber 240 gramus granulētā cukura un nedaudz garšvielu pēc savas gaumes (piemēram, kanēli un zvaigžņu anīsu).
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts un vāra 2 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai izšķīdinātu cukura kristālus.
7. Izņemiet garšvielas no sīrupa un pēc tam sadaliet to burkās. Cieši aizveriet tos ar vākiem un pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet uz pagrabu.

Ātra gatavošanas metode

Lai kompotu pagatavotu ātri un bez problēmām, jums būs nepieciešams:

1. Sagatavojiet sarkanās jāņogas un avenes tā, lai iegūtu aptuveni 600 gramus. Liek 3 litru burkā.
2. Ogām pievieno granulētu cukuru (300 gramus).
3. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni līdz kaklam.
4. Aizveriet vāku, izmantojot šuvju mašīnu.

Ar ķiršu

Sagatavošana soli pa solim:

1. Izvēlētās tīrās ogas liek 1 litra burkās (3 gab.). Katrā traukā būs 150 grami sarkano jāņogu un 50 grami aveņu un ķiršu.
2. Uzvāriet 2700 mililitrus ūdens, piepildiet katru burku līdz augšai. Nosedziet ar vākiem un ļaujiet ievilkties 20 minūtes.
3. Ielejiet ūdeni traukā, pievienojiet 300 gramus granulētā cukura, uzvāra un vāriet vēl 1 minūti.
4. Ogām pārlej verdošu sīrupu un cieši noslēdz ar vākiem.
5. Apgrieziet otrādi, ietiniet siltā drānā un nepieskarieties, līdz tas nav atdzisis.

Ar citronskābi

Dzēriena pagatavošana ir šāda:

1. Nomazgājiet 200 gramus avenes, 200 gramus sarkanās jāņogas un pēc tam ievietojiet tās tīrā, sterilizētā burkā.
2. Pievienojiet granulētu cukuru - 300 gramus, 5 gramus citronskābes un pēc tam piepildiet traukā esošo brīvo vietu ar diviem litriem verdoša ūdens.
3. Aizveriet kompotu, novietojiet burku otrādi un cieši ietiniet siltā drānā. Pēc 2 dienām uzglabāt vēsā vietā.

Ar ērkšķogām un upenēm

Sagatavošana ir šāda:

1. Nomazgājiet 150 gramus upeņu un sarkano jāņogu, 100 gramus aveņu un 100 gramus ērkšķogu, noņemiet stublājus. Liek sterilizētā burkā.
2. Uzvāra 1,5 litrus ūdens, ogas ielej burkā, pārklāj ar vāku, atstāj uz 10 minūtēm.
3. Nolejiet ūdeni un atkal uzkarsējiet katliņu līdz vārīšanās temperatūrai. Ogām pievieno 250 gramus granulētā cukura.Ielejiet verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku, pagaidiet, līdz cukurs izšķīst. Cieši aizveriet.

Svarīgs! Norādīto cukura daudzumu var samazināt vai palielināt. Pat ar minimālu cukura saturu dzēriens uzglabājas labi.

Ar baltajām jāņogām

Kompota sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet 100 gramus sarkano un 100 gramus balto jāņogu, noņemiet zarus.
2. 150 gramus aveņu arī nepieciešams maigi, bet rūpīgi nomazgāt.
3. Uz plīts uzvāra 2 litrus ūdens.
4. Ielejiet sagatavoto granulēto cukuru (400 gramus) un pagaidiet, līdz cukura kristāli izšķīst.
5. Ogas liek sterilizētās burkās un pārlej ar sagatavoto sīrupu. Cieši aizveriet ar sterilizētiem vākiem.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Sagatavojot sarkano jāņogu un aveņu kompotu ziemai, jums jāzina, ka to var uzglabāt tikai 3 mēnešus. Tāpēc ir nepieciešams no tā novākt tik daudz, lai pietiktu tikai vienai ziemai.

Dzēriena uzglabāšanas vietai jāatbilst šādām prasībām: tumsa un vēsums.