Ziemai vēlos sagatavot pēc iespējas vairāk līkloču, lai uzturs būtu tikpat daudzveidīgs kā vasarā. Piemēram, jūs varat pagatavot gardu kompotu. Ja nevēlaties izmantot parastās receptes, varat mēģināt pagatavot sarkano jāņogu kompotu ar piparmētru. Rezultāts ir neparasts atsvaidzinošs dzēriens.
Piparmētru un jāņogu kompota sagatavošanas iezīmes ziemai
Dažkārt aukstos ziemas vakaros gribas, lai ātri pienāktu silta un saulaina vasara. Lai atcerētos vasaras dienas, varat atvērt smaržīgu jāņogu kompotu ar piparmētru. Šī recepte ir pavisam vienkārša. Lai to pagatavotu, nav ilgi jāstāv pie plīts.
Kā pareizi izvēlēties un sagatavot produktus
Pirms sākat gatavot, jums jāizvēlas un jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Konservēšanai būs nepieciešamas nogatavojušās sarkanās jāņogas, vairāki ķekari svaigu piparmētru, cukurs un ūdens.
Pirms vārīšanas visas sastāvdaļas tiek rūpīgi pārbaudītas. Jāņogas šķiro, ogas nav jāatdala no kātiņa, tās savītas ar to kopā. Piparmētru mazgā zem tekoša ūdens un izklāj uz dvieļa, lai no lapām izžāvētu ūdeni.
Noteikumi konteineru sagatavošanai
Lielas emaljas pannas ir piemērotas kompota vārīšanai. Gatavo produktu ielej stikla burkās. Vispirms tos rūpīgi nomazgā ar ūdeni, ziepēm un soda. Tūlīt pirms vērpšanas burkas tiek sterilizētas jebkurā parastajā veidā.
Ēdienu gatavošanas metodes
Ir vairāki veidi, kā pagatavot kompotu ar jāņogām un piparmētru. Var izmantot gan sarkanās, gan melnās jāņogas. Piparmētru vietā var likt arī citronmelisu, kas padarīs kompota garšu nedaudz savādāku.
Recepte ar sarkanajām jāņogām
Lai pagatavotu sarkano jāņogu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 kg gatavu sarkano jāņogu;
- 1 kg cukura;
- 3 litri ūdens;
- ķekars svaigu piparmētru.
Kā gatavot:
- Notīriet ogas no gružiem un lapām, vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens, pēc tam ievietojiet caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.
- Rūpīgi izskalojiet piparmētru un atstājiet nožūt.
- Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru, vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
- Pēc tam vāriet sīrupu 6 minūtes.
- Burkās liek ogas un piparmētras, pārlej ar karstu cukura sīrupu.
Apgrieziet burkas un ietiniet tos dvielī. Atstājiet to mājā uz dienu. Burkas vislabāk atvērt apmēram mēnesi pēc skrūvēšanas. Šajā laikā ogas un piparmētra sīrupam piešķirs visu savu garšu, un tas pilnībā atvērsies.
Variants ar upenēm
Kas jums būs nepieciešams, lai sagatavotos:
- 2 kg upeņu;
- 1 kg cukura;
- 3 litri filtrēta ūdens;
- ķekars svaigu piparmētru.
Gatavošanas process:
- Sakārtojiet ogas, noņemiet lapas un gružus.
- Liek caurdurī un noskalo ar ūdeni.
- Ļaujiet ūdenim notecēt.
- Noskalo piparmētru un nedaudz nosusina no ūdens.
- Ielejiet pannā ūdeni, pievienojiet cukuru un pievienojiet augļus.
- Vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un vāriet vēl 10 minūtes.
- Gatavošanas beigās pievienojiet ķekaru piparmētru.
Gatavo kompotu lej burkās. Vispirms ieteicams tos sterilizēt. Nosedziet ar metāla vākiem un sarullējiet.
Kad burkas atdzisušas līdz istabas temperatūrai, tās liek pagrabā vai ledusskapī.
Upeņu, piparmētru un melisas kompots
Vēl viena recepte jāņogu kompota pagatavošanai, pievienojot citronu balzamu un piparmētru. Lai gan daudzi cilvēki sajauc abus, citronu balzamam un piparmētrai ir atšķirīga garša un aromāts. Ja jūs tos izmantojat kopā, jūs varat iegūt neparastu kombināciju.
Kas jums būs nepieciešams:
- 2 kg upeņu;
- 1 kg cukura;
- 2 ķekari svaiga citrona balzama un piparmētras;
- 4 litri filtrēta ūdens.
Gatavošanas process:
- Sakārtojiet ogas un rūpīgi noskalojiet ūdenī.
- Ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet liekajam ūdenim notecēt.
- Nomazgājiet piparmētru un citronu balzamu un novietojiet to uz dvieļa, lai zariņi nožūtu.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru.
- Vāra, līdz cukurs izšķīst.
- Tad pievieno jāņogas.
- Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet vēl 10 minūtes.
Burku apakšā liek citronu balzamu un piparmētru. Kad kompots gatavs, to lej burkās. Aizveriet ar vākiem, pēc tam satiniet. Apgrieziet tos otrādi, pārklājiet ar dvieli un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Izmetiet atdzesētās burkas pagrabā. Pēc šīs receptes gatavotu kompotu ieteicams atvērt ne agrāk kā pēc mēneša. Šajā laikā piparmētra un melisa ūdenim piešķirs savu garšu.
Kā pareizi uzglabāt sagataves
Vītās burkas uzglabā vēsā, tumšā telpā prom no atklātas saules gaismas. Tos var novietot pagrabā vai pagrabā vai uzglabāt ledusskapja apakšējā plauktā. Tāpat, ja mājai ir neizsiltināts balkons, tos tur var likt.
Twist tiek glabāts apmēram 2 gadus.
Burkas vēlams atvērt ne agrāk kā pēc 1-2 mēnešiem. Šajā laikā konservam būs laiks pagatavot un tas būs vēl garšīgāks.
