Standarta produkti kompota pagatavošanai ir āboli, bumbieri, ķirši, ķirši un zemenes. Preparāti no eksotiskiem augļiem kļūst arvien populārāki. Feijoa kompota gatavošana ziemai ir lielisks risinājums, jo augļiem ir neparasta garša un daudz noderīgu vielu.
Feijoa ir bagāta ar askorbīnskābi, vitamīniem, magniju, kalciju, kāliju, varu, mangānu.Galvenā augļu priekšrocība ir augstā joda koncentrācija, kas stiprina imūnsistēmu, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, stabilizē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Feijoa kompota sagatavošanas iezīmes ziemai
Feijoa tiek patērēts svaigs vai konservēts. Bieži no tā tiek gatavots ievārījums, ievārījums, sula, kompots, liķieris. Pērkot ogas, labāk dot priekšroku tirgum, kur var lūgt izmēģināt vai apskatīt augļu svaigumu. Svaigi un žāvēti augļi ir piemēroti kompota pagatavošanai. Papildu sastāvdaļas augļiem ir:
- bumbieri;
- āboli;
- mandarīni;
- granātābols;
- rožu ziedlapiņas;
- ingvers;
- apelsīns;
- citronu.
Augļiem jābūt gataviem, mīkstiem un sulīgiem. Negatavus īpatņus atstāj nogatavoties saulē 3-4 dienas. Augstas kvalitātes feijoa mīkstums ir caurspīdīgs, īpatņi ar brūnu iekšpusi tiek sabojāti un tiek nekavējoties izmesti. Augļu smarža ir līdzīga zemeņu maisījumam ar kivi un ananāsiem.
Ēdienu un trauku gatavošana
Visus augļus rūpīgi nomazgā un blanšē verdošā ūdenī. Mizu nevajag noņemt, tikai nogriež astes. Kompotam bieži pievieno kaltētu feijoju, tā labi vārās un piešķir patīkamu aromātu.
Ja vēlas, augļus nomizo, ko žāvē un izmanto, lai atkārtoti pagatavotu kompotu.
Pirms sākat konservēšanu, jums vajadzētu izvēlēties un sagatavot konteinerus uzglabāšanai. Tvertnēm jābūt neskartiem, bez plaisām, šķembām vai bojājumiem. Tos mazgā ziepju šķīdumā, rūpīgi noskalo un sterilizē kopā ar vākiem.
Labākās receptes
Pateicoties bagātīgajam sastāvam, feijoa novērš saaukstēšanos, stiprina organismu aukstajā sezonā, kā arī novērš vitamīnu deficītu un anēmiju.Kompotu dzer uzreiz pēc vārīšanas vai uzglabā ziemai. Zemāk jūs atradīsiet aktuālākās receptes dzēriena pagatavošanai.
Ar cidoniju augļiem
Eksotiska kompota pagatavošana nav iespējama bez:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g cidonijas;
- 350 g cukura.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Augļus nomazgā, noņem stublājus un sagriež gabaliņos. Sagrieztus augļus ievieto sterilizētos traukos.
- Katliņā uzvāra ūdeni, ielej burkā un atstāj uz divām stundām.
- Pēc tam ūdeni atkal ielej pannā, sajauc ar cukuru, uzvāra un ielej traukā.
Nosedziet apstrādājamo priekšmetu ar vāku, hermētiski noslēdziet ar konservēšanas atslēgu, pagaidiet, līdz tas atdziest, un novietojiet to pastāvīgā uzglabāšanas vietā..
Ar dzērvenēm
Dzērvenes un feijoas vienlaikus nes augļus, kas ļauj apvienot šos divus produktus. Augļu un ogu maisījumam ir smalks aromāts, skābums un skābums.
Sastāvdaļas:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g dzērvenes;
- 1 šķipsniņa citronskābes;
- 300 g granulēta cukura;
- 2-2,5 litri ūdens.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Pēc mazgāšanas augļus žāvē un noņem kātiņus. Dzērvenes aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 1-1,5 stundām. Tas nepieciešams ogu šķirošanai – kaltēti īpatņi uzpeldēs uz augšu.
- Sterilizētās pudeles apakšdaļa ir pārklāta ar augļiem, cukuru un citronskābi.
- Katliņā uzvāra ūdeni, ielej traukos, pārklāj ar vākiem, sarullē un krata, lai cukurs izšķīst.
Burkas jāapgriež otrādi, jāietin segā un jāatstāj 2 dienas.
Ar āboliem
Priekšroku labāk dot nobriedušiem āboliem ar sarkanām malām, tie padarīs dzērienu svaigāku un krāsaināku.
Nepieciešamie produkti:
- 250 g feijoa;
- 300 g ābolu;
- 2 glāzes cukura;
- šķipsniņa citronskābes;
- 2-2,5 litri ūdens.
Kā gatavot:
- augļus nomazgā, āboliem izņem stublāju un sēklu kasti, sagriež gabaliņos;
- Katliņā uzvāra ūdeni, blanšē tajā augļus, izņem tos un ievieto sterilizētā traukā;
- Sīrupu sajauc ar cukuru un citronskābi un pārlej ogām.
Apstrādājamo priekšmetu sarullē un nosūta atdzist.
Ar mandarīnu
Citrusaugļi vienmēr paaugstina garastāvokli, it īpaši aukstajā ziemas sezonā. Šis eksotiskais kompots patiks ikvienam mājiniekam.
Kas jums būs nepieciešams:
- 3 mandarīni;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 litri ūdens;
- 0,5 tējk. citronskābe;
- 2 ēd.k. smalkais cukurs.
Gatavošanas metode:
- Mandarīnus nomizo, zaļos augļus nomazgā un sagriež uz pusēm. Abas sastāvdaļas sajauc ar granulētu cukuru.
- Katliņā pusstundu vāra ūdeni ar citronskābi.
- Pudeļu saturs ir piepildīts ar sagatavoto šķīdumu.
Tvertni hermētiski noslēdz, apgriež, pārklāj ar siltu segu un atstāj uz vairākām dienām.
Ar granātābolu
Granātābols piešķirs preparātam neparastu, pīrāgi saldu garšu un maigu aromātu.
Kas jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes cukura;
- 2,5-3 litri ūdens;
- 1,5-2 glāzes nomizotu granātābolu;
- 300 g feijoa.
Kā gatavot:
- Ogas nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas bļodas saturu pārnes sterilizētā traukā un sajauc ar granātābolu sēklām.
- Burkā ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 5-10 minūtēm, lai izdalītos sula.
- Maisījumu lej katliņā, sajauc ar cukuru un uzvāra.
Augļiem aplej ar karstu sīrupu, sarullē un atstāj atdzist.
Ar oregano
Šī kompota variācija patiks pikantu nošu cienītājiem. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 300 g feijoa;
- 2 glāzes granulēta cukura;
- 2,5 litri ūdens;
- 1-1,5 ēd.k. l. oregano.
Gatavošanas metode:
- augļus nomazgā, blanšē verdošā ūdenī ar cukuru, izņem un ievieto sterilizētā traukā;
- garšvielas pusstundu ielej vienā glāzē verdoša sīrupa;
- Uzvāra atlikušo ūdeni, vāra 5-10 minūtes, ielieciet ogas pannā.
Ievietojiet augļus sterilizētā pudelē, piepildiet to ar sīrupu un augu uzlējumu un aizveriet.
Ar citronu sulu
Nepieciešamie produkti:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 citroni;
- 0,5 kg cukura;
- 2 litri ūdens.
Kā to izdarīt:
- nomazgājiet citronu, blanšējiet, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas, izspiediet sulu, nomazgājiet feijoa, noņemiet astes;
- augļus pārliek burkā, pārklāj ar cukuru un pārlej ar citronu sulu;
- Uzvārījis ūdeni, ielej to katliņā, atstāj uz 5 minūtēm, pārlej atpakaļ, uzvāra un visbeidzot ielej traukā.
Kompotu lej karafī vai sarullē ziemai. Lai iegūtu lielāku garšu, dzērienam varat pievienot piparmētru vai melisas lapas..
Ar mežrozīšu ziedlapiņām
Ko tev vajag:
- 300 g feijoa;
- 100 g mežrozīšu ziedlapiņas;
- 2 glāzes granulēta cukura;
- 2 litri ūdens.
Gatavošanas metode:
- visas sastāvdaļas nomazgā un ievieto sterilizētā pudelē;
- ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku;
- Pēc infūzijas šķidrumu lej katliņā, uzvāra un sajauc ar cukuru.
Tvertnes saturu pārlej ar verdošu sīrupu un cieši satin ar vākiem.
Bez sterilizācijas ar citronskābi
Pēc trauka sterilizēšanas tajā ievieto feijoa, cukuru un ielej verdošu ūdeni. Pēc infūzijas šķidrumu lej katliņā un uzvāra kopā ar augļiem. Pēc trauka izņemšanas no plīts pievieno citronskābi, samaisa un ielej traukā. Apstrādājamo priekšmetu sarullē un nosūta uz uzglabāšanas vietu.
Bez cukura
Diētisku ēdienu un dzērienu cienītājiem ieteicams izvēlēties bez cukura.Garša nepasliktināsies, tā pat kļūs gaišāka. Bezcukura kompotu gatavo līdzīgi kā iepriekš minētajās receptēs.
Turpmāka uzglabāšana
Lai kompotu patērētu svaigu, to ielej pudelē un ievieto ledusskapī. Šādos apstākļos to uzglabā ne ilgāk kā 2-3 dienas. Ilgstošai uzglabāšanai dzēriens tiek sterilizēts metāla baseinā un pēc tam sarullēts ar plastmasas vākiem. Apstrādājamo priekšmetu 7 mēnešus uzglabā tumšā, vēsā telpā, piemēram, pagrabā vai pagrabā.
