TOP 3 receptes baklažānu ar papriku un tomātiem pagatavošanai ziemai

Veicot sagatavošanās darbus, ir jēga pievērst uzmanību baklažāniem ar tomātiem un papriku ziemai. Šī ēdiena recepte ir vienkārša. Šis preparāts var lieliski dekorēt galdu ziemā. Šādi pagatavotiem baklažāniem ir smaržīga, bet pikanta garša.

Baklažānu ar tomātiem un pipariem sagatavošanas ziemai iezīmes

Šos dārzeņus var pagatavot dažādos veidos. Tie lieliski sader ar dažādiem produktiem.Konservēti baklažāni ir piemēroti ne tikai ikdienai, bet arī svētku galdiem.

Šādi preparāti tiek labi uzglabāti, un, lietojot vairākus mēnešus vēlāk, tie nezaudē savas garšas un uzturvērtības.

Dārzeņu un trauku sagatavošana

Lai pagatavotu produktu, jums būs nepieciešamas sterilizētas burkas. Tos var pagatavot, tvaicējot vai izmantojot kādu no citām esošajām metodēm.

Dārzeņi ir jānomizo un jāmazgā saskaņā ar gatavošanas receptē noteiktajām prasībām.

Garšīgākās gatavošanas receptes

Baklažānu preparātu veidošanai ir dažādas receptes. Tālāk mēs runāsim par populārākajiem no tiem.

Vienkāršs veids ziemai

Šeit ieteiktā recepte ir vienkārša, bet garšīga pagatavošana. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 450 g baklažānu;
• svaigi vidēja izmēra tomāti - vienkārši sagatavojiet 3 gabalus;
• jums jāņem viens vai divi saldie pipari;
• ķiploki - 3 vidēja izmēra krustnagliņas;
• puse čili pāksts;
• ēdienam jābūt aromatizētam ar zaļumiem - varat izmantot pētersīļus;
• Vajag izmantot rupjo sāli, vajadzēs vienu lielu karoti;
• jums ir nepieciešams izmantot rafinētu augu eļļu 1 ēdamkarotes daudzumā.
• Pagatavošanai jums būs nepieciešams deviņu procentu etiķis - jums vajadzēs ņemt 7 tējkarotes.

Norādītais sastāvdaļu daudzums ir nepieciešams viena litra produkta pagatavošanai.

Lai sagatavotos, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Nomazgājiet baklažānus, ļaujiet tiem nožūt un sagrieziet kārtīgos apļos. Šajā gadījumā to biezumam jābūt vienam centimetram.
2. Tagad jums ir jāsagriež nomizoti un mazgāti paprika sloksnēs.
3. Katra ķiploka daiviņa ir sadalīta trīs daļās.
4. Pētersīļus nomazgā un pēc tam sadala atsevišķos zaros.
5. Lai pagatavotu ēdienu, katliņā jāuzvāra ūdens. Tam jābūt nedaudz sālītam.
6. Vispirms ielieciet baklažānus pannā. Tos vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 3-4 minūtes. Dariet to uz lēnas uguns.
7. Sterilizētajām burciņām šajā brīdī jau jābūt sagatavotām. Apakšā liek asos piparus, pieber papriku, pievieno ķiploku gabaliņus un pētersīļu zariņus.
8. Izklājot apļus, starp tiem liek tomātu šķēles, pievienojot pārējās sastāvdaļas: saldos un asos piparus, pētersīļus, ķiplokus.
9. Kad burka ir pilnībā piepildīta, apstrādājamo priekšmetu sālī un pievieno nedaudz augu eļļas.

Pēc tam ir nepieciešams veikt sterilizāciju. Lai to izdarītu, ūdens pannas apakšā novietojiet trīs daļās salocītu dvieli. Uz tās uzliek burciņu ar vāku virsū. Ūdenim jāsasniedz burkas pakaramie. Uzliek pannu uz vidējas uguns un vāra 40 minūtes. Šo laiku skaita no brīža, kad ūdens sāk vārīties. Kamēr tas vārās, tas jāpapildina.

Pirms burkas sarullēšanas pievieno etiķi.

Burka jāietin dvielī un jātur otrādi, līdz tā pilnībā atdziest.

Cepti baklažāni ar papriku un tomātiem

Vēl viena iespēja baklažānu pagatavošanai ir izmantot tos ceptus. Lai to izdarītu, varat izmantot šādu recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• jums būs nepieciešams viens baklažāns;
• 2 tomāti;
• viens paprika;
• Turklāt jums ir jāpievieno sastāvdaļas pēc garšas - tie ietver: maltus melnos piparus, fetas sieru, zaļumus, sāli un ķiplokus.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Zilos sagriež gabaliņos. Tos vajag sālīt. Šo produktu ievieto caurdurī un ļauj sulai notecināt. Viss, kas nepieciešams, ir 20 minūtes.
2. Apļus liek uz cepešpannas un cep.
3. Noņemiet ādu no tomātiem. Lai to izdarītu, tos blanšē un pēc tam sagriež gredzenos.
4. Papriku cep atsevišķi un tad sagriež kubiņos.
5. Ķiplokus un zaļumus sasmalcina.
6. Bryndza tiek saplēsta ar rokām piemērota izmēra gabalos.
7. Uz apļa secīgi liek: pa virsu liek ķiploku, tomātu un sasmalcinātus piparu kubiņus. Ja nepieciešams, pievienojiet piemērotu sāls un piparu daudzumu.

Virsū liek siera gabaliņu un dažus zaļumus.

Veseli baklažāni, saldie pipari, tomāti marinādē ziemai

Šī recepte prasa sagatavošanu, neizmantojot sterilizāciju.

Sastāvdaļas:

• mazi baklažāni;
• tomāti;
• nedaudz saldo piparu;
• jums būs nepieciešami sīpoli;
• Jums būs nepieciešams arī sāls, cukurs, augu eļļa un etiķis.

Sagatavošanas gaita:

1. Baklažānus negriež un gandrīz nekad nemizo. Pietiek nogriezt astes.
2. Sīpolus un papriku nomizo un nomazgā.
3. Sagatavošanai jums būs nepieciešams emaljas trauks. Apakšā liek sajauktos baklažānus, sīpolus un papriku. Virsū liek kārtiņu sasmalcinātu tomātu.
4. Atsevišķi jāsagatavo marināde un jāpārlej ar sagatavoto maisījumu.
5. Šo maisījumu vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz tas ir gatavs. Dariet to uz lēnas uguns.

Marinādei nepieciešams:

• sāls un cukurs, ņem vienu ēd.k. karote;
• pievieno augu eļļu un etiķi atbilstoši ēd.k. karote.

Atliek iegūtajam maisījumam pievienot nedaudz ūdens (2 ēdamkarotes).

Vārītus dārzeņus liek iepriekš sagatavotās, sterilizētās burkās. Maisījumu līdz pašai augšai pārlej ar tikko uzvārītu marinādi.

Pēc tam kārbas tiek sarullētas.

Kā pareizi uzglabāt sagataves

Marinēti baklažāni jāuzglabā vēsā un tumšā vietā.